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ゆりり亭について
「ゆりり亭」に遊びに来てくださってありがとうございます。
わたしは料理の勉強もしたことのない、ごく普通の(飲んべえ&大食漢の)主婦ですが 時々、自宅にお客様を招いてひたすら飲んで食べる会を催しています。
普通の小さなマンションが、その日だけ「ゆりり亭」に変身するのです。

ここにはわたしが日々作っている料理のレシピを中心に綴っていこうと思っています。
簡単だけど、丁寧に、愛情を持って。
美味しいと言ってもらえることが何よりの喜びです。

このサイトに掲載されている写真とレシピの無断転載などはお断りいたします。
つたないものですが、一生懸命作っていますので、どうぞよろしくお願いいたします♪
BRUNO Style
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2014年9月に東京から福島県の鏡石町へお引越し。
美しい小さく静かな町で、第二の人生が始まりました。
家庭菜園での野菜作り、そして料理。
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茸マリネと牡蠣のオイル漬けのトマトリゾット



常備菜の茸マリネと、冬の定番保存食の牡蠣のオイル漬けで簡単にリゾットを作りました。
ご飯は炊いてあるものを使うので(今回は冷凍してあったご飯で)、10分ほどで出来上がります^^


【材料】
ご飯 … 茶碗1杯
茸マリネ … おたまに1つくらい〜
牡蠣のオイル漬け … 6個
トマトジュース … 1/2カップ
塩 … 少々
黒胡椒 … 少々
パルメザンチーズ … 好みで適宜
オリーブオイル … 適量
あればチャービル・ディル … 少々

【作り方】
ご飯は冷たければ温めます。
浅い小鍋にご飯とトマトジュースを入れて混ぜ、茸マリネを平に乗せます。
茸マリネがほぼ隠れるくらいの水を足します。
 ※茸マリネの味が薄めだったら塩少々を加えます。
弱火でご飯が柔らかくなるまで煮込み、牡蠣を乗せます。
牡蠣が温まり、水分がなくなってきたら火を止め、オリーブオイルを回しかけ、胡椒を挽きます。
あればディル、チャービルを散らし、好みでパルメザンチーズを振ります。


20121115牡蠣のオイル漬けと茸マリネのリゾット-2.jpg


お昼ご飯に作っていただきましたが、ワインなどに合わせても美味しいと思います。
いや、絶対美味しいです(笑)。

やっと牡蠣の季節になって、本当に嬉しい今日この頃のわたしです(๑´◡`๑)♪









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posted by ゆりり | 11:34 | パスタ・麺・ご飯もの | comments(0) | - |
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