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ゆりり亭について
「ゆりり亭」に遊びに来てくださってありがとうございます。
わたしは料理の勉強もしたことのない、ごく普通の(飲んべえ&大食漢の)主婦ですが 時々、自宅にお客様を招いてひたすら飲んで食べる会を催しています。
普通の小さなマンションが、その日だけ「ゆりり亭」に変身するのです。

ここにはわたしが日々作っている料理のレシピを中心に綴っていこうと思っています。
簡単だけど、丁寧に、愛情を持って。
美味しいと言ってもらえることが何よりの喜びです。

このサイトに掲載されている写真とレシピの無断転載などはお断りいたします。
つたないものですが、一生懸命作っていますので、どうぞよろしくお願いいたします♪
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BRUNO Style
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2014年9月に東京から福島県の鏡石町へお引越し。
美しい小さく静かな町で、第二の人生が始まりました。
2015年5月より、少人数制の料理教室もスタート♪
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紅白なます - 2013お正月覚え書き
20130101紅白なます.jpg


大晦日からの風邪がなかなか回復しないと思っていたら、
昨日はほんとにダルダルで、まさか熱なんてないよねー?と思って計ったら
38.7度というオトナにしては結構な熱で、一気に非常に具合悪いモードに突入してこんこんと眠り続けました。
なんとか熱は下がりましたが、どうにも身体がぴしっといたしません(×_×;)。。。

そんなお正月休み最終日、お節の備忘録を。
紅白なます、今回は蜂蜜バージョンで。


【材料】
大根 … 1本 ※こぶりなもの
人参 … 10センチ

★合わせ調味料
酢 … 250ml
水 … 100ml
蜂蜜 … 大さじ3〜4
塩 … 小さじ1

【作り方】
★合わせ調味料は一煮立ちさせて冷まします。

大根と人参は5センチの長さに切り、桂剥きにして千切りにし、塩少々を振り(分量外)、
水気が出たら固く絞ります。

密封できるビニール袋等に材料をいれて半日以上馴染ませます。

盛りつける時にあればいくら、柚子などを添えてもいいです。


あまりお酢がきつくなく、サラダ感覚で食べられました。
保存もきくのでお正月だけではなく普段も作りおきしておくといい料理ですよね^^




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posted by ゆりり | 11:26 | 季節・行事 | comments(0) | - |
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