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ゆりり亭について
「ゆりり亭」に遊びに来てくださってありがとうございます。
わたしは料理の勉強もしたことのない、ごく普通の(飲んべえ&大食漢の)主婦ですが 時々、自宅にお客様を招いてひたすら飲んで食べる会を催しています。
普通の小さなマンションが、その日だけ「ゆりり亭」に変身するのです。

ここにはわたしが日々作っている料理のレシピを中心に綴っていこうと思っています。
簡単だけど、丁寧に、愛情を持って。
美味しいと言ってもらえることが何よりの喜びです。

このサイトに掲載されている写真とレシピの無断転載などはお断りいたします。
つたないものですが、一生懸命作っていますので、どうぞよろしくお願いいたします♪
BRUNO Style
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2014年9月に東京から福島県の鏡石町へお引越し。
美しい小さく静かな町で、第二の人生が始まりました。
家庭菜園での野菜作り、そして料理。
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カリフラワーの素揚げ
20130528カリフラワーの素揚げ-5.jpg


カリフラワーの素揚げと言われても、、?って感じですよね^^;
えーと、何風というのかな。
エスニック?オリエンタル?・・・よくわからないんですけど(*´m`*)。

最初は近所のネパール料理屋さんからいただいたスパイスと塩を混ぜて作って、
それだと普通には手に入らないから、他になにか?と思ってガラムマサラでも作ってみて。
そういうスパイスと塩を混ぜて素揚げにしたカリフラワーにまぶしただけなんです(笑)。
でもピリっと辛くてクセになる美味しさですよ♪


超簡単レシピ、、書いてもいいですか(◍′ω‵◍;) ?


【材料】
カリフラワー … 1/2房くらい
ガラムマサラ+塩 … 小さじ1+小さじ1/2
ネパールの辛み調味料(唐辛子と山椒のミックス)+塩 … 小さじ1/2+小さじ1
揚げ油 … 適量

【作り方】
カリフラワーは食べやすい大きさの小房に切り分け170度くらいの温度でうっすらと色づくまで揚げます。
スパイス塩をまぶします。


ちなみにいただいたスパイスはこんなのです。
味見でペロっとなめたら、ちょっと後悔するくらい辛かったです^^;
そうですよねー、唐辛子と山椒ですもんねー^^;


20130528カリフラワーの素揚げ-2.jpg


この辛みスパイスはホントに辛いので、倍量の塩とまぜ、
ガラムマサラのほうは、塩と同量だとしょっぱさを強く感じてしまうのでガラムマサラを倍量にしました。


20130528カリフラワーの素揚げ.jpg


カレー粉とか、他の辛み調味料と塩を混ぜて適当に作って試してみてもいいと思います。
じゃが芋を揚げたものとも合いますよ(←お店で出してもらったのです)。


20130528カリフラワーの素揚げ-4.jpg


ビールにぴったりなおつまみだと思います。
これからどんどんビールが美味しくなる危険な季節に、ぜひ^^



さて!本日はこれからコラボ展の搬入、展示作業に行ってまいります!
今日のお皿も喜多窯 霞仙さんのものですが、残念ながら今回は出品されません。
でも他にもたくさん見ていただきたい器があります。
ぜひぜひ、みなさまおでかけくださいませ♡
明日以降、わたしはお昼過ぎ(お昼ご飯の後(笑))くらいから在廊する予定でおります。
みなさまにお会いできるのを楽しみにしております♪






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posted by ゆりり | 14:03 | 簡単おつまみ | comments(2) | - |
コメント
さゆみさん

コメントありがとうございます^^
ほんと、カリフラワーとカレー風味は相性がいいですよね。
天ぷらもおいしそう(^-^)!
ネパール料理にもカリフラワーやじゃがいものカレー風味の豆も粉の天ぷらがありますよね♪
2013/05/30 10:14 by ゆりり
カリフラワーとカレーはとても合いますね。香辛料としてまぶしてもおいしいですが、私がいつもやっているのは天婦羅粉にカレーパウダーを混ぜてカリフラワーの天婦羅にすることです。もちっとした食感とカレーの風味が絶妙で、素揚げと一味違った味わいになります。
冷めても美味しいし、色もきれいで、お弁当、おつまみにgoooです。
2013/05/29 10:16 by さゆみ
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