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ゆりり亭について
「ゆりり亭」に遊びに来てくださってありがとうございます。
わたしは料理の勉強もしたことのない、ごく普通の(飲んべえ&大食漢の)主婦ですが 時々、自宅にお客様を招いてひたすら飲んで食べる会を催しています。
普通の小さなマンションが、その日だけ「ゆりり亭」に変身するのです。

ここにはわたしが日々作っている料理のレシピを中心に綴っていこうと思っています。
簡単だけど、丁寧に、愛情を持って。
美味しいと言ってもらえることが何よりの喜びです。

このサイトに掲載されている写真とレシピの無断転載などはお断りいたします。
つたないものですが、一生懸命作っていますので、どうぞよろしくお願いいたします♪
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BRUNO Style
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2014年9月に東京から福島県の鏡石町へお引越し。
美しい小さく静かな町で、第二の人生が始まりました。
家庭菜園での野菜作り、そして料理。
<< 【コラボ展のお知らせ】優しい暮らしに寄り添う器 | TOP | 素麺のバジル入りエスニック炒め >>
コンビーフと野菜のピラフ 〜 コラボ展始まりました!
20130529コンビーフと野菜のピラフ-2.jpg


昨日、コラボ展がスタートいたしました(写真を撮っていませんでした(汗))。
オーブン時間は11時から19時まで(最終日は17時)。
わたしは重役出勤で朝昼兼用のご飯をいただいてから家を出ますので(*´ー`*)、
だいたい13時から13時半あたりより終了の時間まで在廊する予定でおります。
ぜひぜひみなさま、遊びにきてくださいね♪


DM案−2-webサイズ.jpg

DM?宛名面-1-webサイズ.jpg


昨日は初日でしたが、わたしがギャラリーに到着してからもずっとひっきりなしにお客様がいらしてくださり、
ブログやIGを見てくださっているという皆さまと、色々なお話をさせていただき、本当に楽しく嬉しかったです♡
(午前中にいらしてくださったみなさまには大変失礼いたしました)

器選びはわたしもそうですが、悩みに悩み、なかなか決められず、でもそういう時間が楽しいんですよね。
選んでお持ち帰りいただいた器たちがみなさまの食卓で活躍してくれますように!
そして、、、まだスタートしたばかりなのに、無くなってしまっているものも出てきています〜。
在庫が1点になってしまったものは、とりあえず見本として展示します。
その場合は注文をお受けして、コラボ展終了後窯元で制作し、発送になります。
送料は1点でもサービスしてくれるそうなので、ぜひお気に入りの器を見つけてくださいね!



20130529コンビーフと野菜のピラフ.jpg


さて昨日の朝昼兼用ご飯です。
冷蔵庫にあるもの、ストック食材だけでご飯を作りました。

どんな味になるかなー、うまくいくかなーと思いつつ作ってみましたが、これがなかなか(*´m`*)。
コンビーフ、実は我が家ではあまり使わない食材なのですが(夫が好まないので)、
今回は食品庫にあってよかったーと思いました^^


【材料】
タイ米 … 1カップ
コンビーフ … 1缶(100g)
タマネギ … 小1個
ピーマン … 2個
人参 … 5センチ
トマト … 2個
塩麹(ペースト状) … 大さじ1
黒胡椒 … 適量
オリーブオイル … 大さじ2
ミント … あれば好みで適量
塩レモン(ペースト) … あれば好みで適量

【作り方】
コンビーフは1センチ角くらいに切ります。
タマネギ、ピーマン、人参は5ミリ角くらいに切ります。
トマトは湯むきして1センチ角くらいに切ります。

鍋に油とタマネギ、ピーマン、人参を入れて弱めの中火でじっくり炒めます。
野菜がしんなりしてきたらコンビーフを加えて更に炒め、コンビーフの角が取れてきたら米を加えます。
米が透明になったらトマトを加えてざっくりと混ぜ、塩麹と水1カップを加えて炊飯します。
  ※わたしはガスレンジの炊飯機能を使って炊いています。
  ※炊飯機能がない場合は、ストウブやルクのような鍋であれば沸騰してから1〜2分強火で煮て、
   その後蓋をしてごく弱火で12分くらい炊き、15分くらい蒸らすとよいと思います。

炊上ったら胡椒を挽き、好みでミントをちぎって散らします。
塩レモンを添えても美味しいです^^


20130529コンビーフと野菜のピラフ-3.jpg


味付けは塩麹と、コンビーフからの旨味でシンプルですが美味しくできました。
タイ米だとパラリと炊上りますよ^^


この楕円のお皿も喜多窯 霞仙さんのものです♪







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posted by ゆりり | 11:21 | パスタ・麺・ご飯もの | comments(1) | - |
コメント
ご無沙汰〜。
お元気そうで、ご活躍嬉しく思っています。
ケータイにメールしたのだけど、エラーになってしまい、@dreamの方に送りましたが、念のため、こちらのコメントにもカキコしまぁす。
明日開廊時間を目指してタラとウメの三人で行きますよ〜。
午後からのご出勤のようだけれど、午後はタラが他の用事があるので、無理でなければ是非午前中に会いにきてくださいまし〜!
2013/05/31 10:12 by まあ
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