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ゆりり亭について
「ゆりり亭」に遊びに来てくださってありがとうございます。
わたしは料理の勉強もしたことのない、ごく普通の(飲んべえ&大食漢の)主婦ですが 時々、自宅にお客様を招いてひたすら飲んで食べる会を催しています。
普通の小さなマンションが、その日だけ「ゆりり亭」に変身するのです。

ここにはわたしが日々作っている料理のレシピを中心に綴っていこうと思っています。
簡単だけど、丁寧に、愛情を持って。
美味しいと言ってもらえることが何よりの喜びです。

このサイトに掲載されている写真とレシピの無断転載などはお断りいたします。
つたないものですが、一生懸命作っていますので、どうぞよろしくお願いいたします♪
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BRUNO Style
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2014年9月に東京から福島県の鏡石町へお引越し。
美しい小さく静かな町で、第二の人生が始まりました。
2015年5月より、少人数制の料理教室もスタート♪
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ほうれん草とトマトの炒め
20130609ほうれん草とトマトの炒め-2.jpg


毎食野菜をたくさん摂らなければとか、バランスよくしなければと思うとなかなか大変なので、
一日の中でトータルでバランスがとれればいいかと思うようにしています。
今日はこれから出かける用事があるので、お昼は外、あるいは夜も外になるかも、、?なので
朝のうちに野菜をたっぷり摂ることにしました(^m^)。
でも時間もないので(ブログは書いているくせに)あっという間にできるものを。


【材料】二人分
ほうれん草 … 1把
トマト … 2個
卵 … 3個
和風万能だれ … 大さじ1.5〜
豆板醤 … 小さじ1
油 … 適量

【作り方】
ほうれん草はさっと茹でて水に取り、3センチくらいの長さに切って水をぎゅっと絞ります。
トマトは1センチ角くらいに切ります。
卵は溶いておきます。
和風万能だれと豆板醤を合わせておきます。

フライパンに油を敷き、ほうれん草をほぐしながら炒め、ばらけてきたらトマトを加えます。
トマトの角が取れてきたら、タレを加えてまぜ、溶き卵を回しかけてざっくり混ぜながら炒めます。
卵が半熟状になったら火をとめます。


20130609ほうれん草とトマトの炒め.jpg


ご飯に合うこっくりした味つけに、トマトの酸味とピリッとした豆板醤の辛さが美味しいです^^
お好みで少しだけお酢をかけてもいいかな?と思いました。

とりあえずこのくらい野菜を取っておけば少し安心です(*´m`*)。







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posted by ゆりり | 10:01 | お家ご飯-野菜のおかず | comments(2) | - |
コメント
☆nokkoちゃん

こんにちは♪
トマトと卵の組合わせはお助けメニューよね^^
このほうれん草を+したのもなかなかでした♪

ブログでの素敵なご紹介、本当にありがとう!
同じ器なのになーなんて思いながら、でもオシャレに使っていただいて
器たちも本当に幸せものだと思います(*´ー`*)。
わたしもチビ皿は毎日使ってます^^
2013/06/13 12:10 by ゆりり
ゆりりさん、こんばんわ♪
わあ!コレ美味しそう。 ワタシ、ちょっと最近卵とトマトで
中華ないためものをしたいなと思っていたところでしたよ^^
ご飯にも合って美味しそうだし、野菜たっぷりだから安心ってのも
すごくよく分かります(笑)。

そうそう。器初使いしてみました。
勝手ながらリンクもいただきました♪
事後になってすみません。。。
器、とっても使いやすくて大活躍です^^
2013/06/10 23:03 by nokko
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