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ゆりり亭について
「ゆりり亭」に遊びに来てくださってありがとうございます。
わたしは料理の勉強もしたことのない、ごく普通の(飲んべえ&大食漢の)主婦ですが 時々、自宅にお客様を招いてひたすら飲んで食べる会を催しています。
普通の小さなマンションが、その日だけ「ゆりり亭」に変身するのです。

ここにはわたしが日々作っている料理のレシピを中心に綴っていこうと思っています。
簡単だけど、丁寧に、愛情を持って。
美味しいと言ってもらえることが何よりの喜びです。

このサイトに掲載されている写真とレシピの無断転載などはお断りいたします。
つたないものですが、一生懸命作っていますので、どうぞよろしくお願いいたします♪
BRUNO Style
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2014年9月に東京から福島県の鏡石町へお引越し。
美しい小さく静かな町で、第二の人生が始まりました。
家庭菜園での野菜作り、そして料理。
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細切り豚肉とピーマンの塩麹炒め
20130826細切り豚肉とピーマンの塩麹炒め-2.jpg


夫が突然「短期決戦の低糖質ダイエットをする」と言い出し、炭水化物を制限するようになりました。
基本は野菜+タンパク質。
麺類やご飯類を食べずに、ビールも控えめ。
こういうのをつまみに焼酎やウィスキーを飲んでいます^^;


【材料】
豚ロース肉(薄切り) … 150g
ピーマン … 6個
醤油 … 大さじ1
酒 … 大さじ1
塩麹 … 大さじ1〜
胡椒 … 少々
片栗粉 … 適量
油 … 適量

【作り方】
豚肉とピーマンは細く切ります。
豚肉に醤油と酒をまぶして暫く置き、片栗粉を薄くまぶします。

フライパンに油を熱して豚肉をほぐしながら炒め、8割方火が通ったら取り出します。
フライパンに油を少し足し、ピーマンを炒め、しんなりしてきたら豚肉を戻し入れます。
塩麹を加えて炒め、胡椒少々を振ります。


20130826細切り豚肉とピーマンの塩麹炒め.jpg


和風の青椒肉絲って感じでしょうか。
シンプルな味付けですが、豚肉の甘さがより感じられて美味しいですよ♪








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posted by ゆりり | 18:18 | お家ご飯-肉のおかず | - | - |