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ゆりり亭について
「ゆりり亭」に遊びに来てくださってありがとうございます。
わたしは料理の勉強もしたことのない、ごく普通の(飲んべえ&大食漢の)主婦ですが 時々、自宅にお客様を招いてひたすら飲んで食べる会を催しています。
普通の小さなマンションが、その日だけ「ゆりり亭」に変身するのです。

ここにはわたしが日々作っている料理のレシピを中心に綴っていこうと思っています。
簡単だけど、丁寧に、愛情を持って。
美味しいと言ってもらえることが何よりの喜びです。

このサイトに掲載されている写真とレシピの無断転載などはお断りいたします。
つたないものですが、一生懸命作っていますので、どうぞよろしくお願いいたします♪
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BRUNO Style
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2014年9月に東京から福島県の鏡石町へお引越し。
美しい小さく静かな町で、第二の人生が始まりました。
2015年5月より、少人数制の料理教室もスタート♪
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茸の炊き込みご飯と豚汁と、またもやオマケは甘いもの
20131016豚汁と茸ご飯-6.jpg


お留守番の夫のために茸の炊き込みご飯とたーーーっぷりの豚汁を作りました。
勿論1回分ということではなくて、味見も兼ねてわたしがまずは食べたし(笑)、
ご飯は冷凍もしちゃったし、豚汁は3日間くらい食べ続けることになると思いますが。

わたしの炊き込みご飯の味付けは基本的には出汁+かえしです。
今回は、3合のご飯に、舞茸、シメジ茸、椎茸を会わせて350gくらいかな?
あとは鶏もも肉が200gくらい。
出汁が4カップで、かえしが大さじ3です。

出汁とかえしで、予め鶏肉と茸は煮てあります。
そして煮汁は切って、ご飯と具材を会わせてから、一応煮汁を計っていつもの水加減になるように加えます。

少し味は薄めですが他のおかずもあるのでこのくらいがいいかな?と思っています。


20131016豚汁と茸ご飯-3.jpg


大丈夫と思っていても、炊き込みご飯の時は蓋を開けるときにドキドキします。
美味しそうに炊上っているとほっとしますね^^
ウチの好みだともう少し柔らかめだったかなー(2人ともかなり柔らかいご飯が好き)。
でも美味しかったです(*´ー`*)。



で、豚汁。


20131016豚汁と茸ご飯-4.jpg


ホントはお豆腐を入れてけんちん汁になるハズだったんですけど、、、
買い忘れてて、、、でも、結局お鍋が一杯になって入らなかったのでそれでよしと(爆)。
野菜たっぷりで、罪悪感を感じずにたくさん食べられますね(*´m`*)。

入っているのは、大根、人参、ごぼう、里芋、小松菜、長葱、豚肉、油揚げ、コンニャクです。


20131016豚汁と茸ご飯.jpg


最近気に入っている、蒸篭とセットで買ったアルミの打ち出し鍋。
これ、27センチ径なんですよー(笑)。
年寄り2人家族で作る分量じゃないでしょう^^;
でもこの、芋煮会風のお鍋の趣、好き♡
この形で小さいのも可愛いんじゃないかなと妄想中です〜( 艸`*)。



さて、おまけの甘いものはガトーショコラ・レジェール。
はい、勿論初挑戦です。
またもや本と首っ引きで作りました。
色々わからないことはあるんですけど、とりあえずやってみています。
見た目とかはまあ、これから徐々に整えられるでしょう(笑)。


20131016ガトーショコラ・レジェール.jpg


20131015ガトーショコラ・レジェール.jpg


夫が特にチョコレート好きなので、チョコレート系のものがいくつかささっと作れるようになると嬉しいなあ。








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posted by ゆりり | 14:49 | パスタ・麺・ご飯もの | comments(2) | - |
コメント
☆きょうぽんさん

こんばんは♪
やっぱり炊き出しになります(*´m`*)?
ウチの豚汁、ようやく半分くらいになりましたよ(笑)。

スイーツ系のもの、今までまったく無関心というか避けていましたが、
作り始めたら結構ハマりそうです。
自分が食べるわけではないんですけどね^^;
仕上がりも「これでいいの?」と実は全然わかっていないのですが、
ここにアップして皆さんの目に触れることでご意見も伺えると励みになるかな、、と思っているところです。
ありがとうございます^^
2013/10/17 22:29 by ゆりり
我が家も二人暮らしなのに、豚汁の日は「炊き出しでもするのか!?」ってくらい、すごい量が出来上がります。あれこれ具材を入れていくと、どうしても大量になりますよね〜?
茸の炊き込みご飯、豚汁、こっくりとしたガトーショコラ...「食欲の秋」にピッタリのメニューですね^^ ウチでも早速マネしてみようかしら!?
最近のゆりりさん、スイーツ率が高まってますね^^
どれも すごくキレイな仕上がりで、今まで お菓子作りをされてなかったとは思えないものばかり♪ やっぱり何をなさっても、器用でいらっしゃるんですね〜。すごいなぁ!
2013/10/16 22:41 by きょうぼん
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