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ゆりり亭について
「ゆりり亭」に遊びに来てくださってありがとうございます。
わたしは料理の勉強もしたことのない、ごく普通の(飲んべえ&大食漢の)主婦ですが 時々、自宅にお客様を招いてひたすら飲んで食べる会を催しています。
普通の小さなマンションが、その日だけ「ゆりり亭」に変身するのです。

ここにはわたしが日々作っている料理のレシピを中心に綴っていこうと思っています。
簡単だけど、丁寧に、愛情を持って。
美味しいと言ってもらえることが何よりの喜びです。

このサイトに掲載されている写真とレシピの無断転載などはお断りいたします。
つたないものですが、一生懸命作っていますので、どうぞよろしくお願いいたします♪
BRUNO Style
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2014年9月に東京から福島県の鏡石町へお引越し。
美しい小さく静かな町で、第二の人生が始まりました。
家庭菜園での野菜作り、そして料理。
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鶏と里芋の簡単蒸し煮
20131121鶏と里芋の蒸し煮.jpg


わたしは年も年ですから、これまでにいくつかとんでもなく腹が立つことにも遭遇してきましたが、
昨日はなかなかここまで酷いことはないだろう、ということを経験しました。
それでなんとも言い難い脱力感、絶望感、不快感、、、あらゆるよくない感情が渦巻いて
ドロドロした気持ちのまま過ごしましたが
もう考えてもしょうがないので前向きに進むしかないんですよね。
完全にすっきりなんかしていないし、まだまだ引きずっていますけど。。。


で、今日はわたしの人生最大の、そして永遠のアイドル、ポール・マッカートニーのライブに行くことになっているので、
気持ちを切り替えて、盛り上げていかないと、、と、
留守番の夫のための晩ご飯の一品をご紹介して出かけます^^


作り方はとても簡単で。。。簡単過ぎです(笑)。

材料は鶏もも肉1枚、里芋10個くらい、
油、日本酒、かえしがそれぞれ適量。

里芋は一口大に切って下茹でをして洗い、ぬめりをとります。
鶏肉も一口大に切り、厚手の蓋のできる鍋(今回はストウブを使いました)に並べ、油を回しかけ火にかけます。
鍋が熱せられてくると肉が鍋肌から離れますので、返しながら炒めます。
肉に半分くらい火が通ったら、里芋を加えて更に炒め、
酒少々、かえし少々を加えて全体を混ぜ、蓋をして弱火で10分程度加熱します。
 ※途中で一度全体を返します。

味をみて薄ければかえしを加え整えます。


20131121鶏と里芋の蒸し煮-2.jpg


ほんとに潔いくらい茶色いおかず(*´ー`*)。
味が濃そうに見えますが、そんなことはないですよ。
鶏も柔らかく、里芋もほっこりねっとりでとても美味しくできました(・・と思います)。


どんなに腹が立っても、落ち込んでも、お腹は空くし、
何か作っている時は気が紛れますね。


それでは行ってきます☆







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posted by ゆりり | 16:14 | お家ご飯-肉のおかず | comments(0) | - |
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