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ゆりり亭について
「ゆりり亭」に遊びに来てくださってありがとうございます。
わたしは料理の勉強もしたことのない、ごく普通の(飲んべえ&大食漢の)主婦ですが 時々、自宅にお客様を招いてひたすら飲んで食べる会を催しています。
普通の小さなマンションが、その日だけ「ゆりり亭」に変身するのです。

ここにはわたしが日々作っている料理のレシピを中心に綴っていこうと思っています。
簡単だけど、丁寧に、愛情を持って。
美味しいと言ってもらえることが何よりの喜びです。

このサイトに掲載されている写真とレシピの無断転載などはお断りいたします。
つたないものですが、一生懸命作っていますので、どうぞよろしくお願いいたします♪
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2014年9月に東京から福島県の鏡石町へお引越し。
美しい小さく静かな町で、第二の人生が始まりました。
2015年5月より、少人数制の料理教室もスタート♪
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少し前のお客さまと、その後のミニ・ゆりり亭
20131208宮下さんに出した料理-3.jpg


10日前の日曜日、20年来通っている中華料理店のシェフを我が家に呼びました。
 ☆この時のシェフです → コチラ

付き合いは長く、以前からお店で酔っぱらってはウチにもご飯を食べに来てよ、なんて言っていたのが
ホントのホントになってしまったのでした(*´m`*)。
お店は有名とは言い難いですが(笑)、腕は一流でファンも多いシェフに
自分の料理を食べさせるとは、わたしもかなり図々しいなあと思いつつ、わたしの定番で。
日曜日のお昼休憩にやってきたので、品数はそれほど多くありませんでした。


20131208宮下さんに出した料理.jpg

鯖の酢漬け(鰊の酢漬けっぽいイメージで(*`艸´))


20131208宮下さんに出した料理-2.jpg


カブとスモークサーモンのサラダ。


20131207宮下さんに出した料理.jpg


パテ・ド・ゆりり。
これ、絶賛されました♪
このレシピは外に出さないほうがいいよと言われたんですが、すっかり公開しています(爆)。


あとはレバーペーストとか、茸のマリネとか、牡蠣のオイルマリネとか、トリッパとか。
足りなくなって冷蔵庫にあった常備菜とか。
最後にパスタも作りました。
ワインがけっこう空いて、さすがに酒豪のシェフも夜が大変そうでした、、、っていうか、、
その後、一緒に店に行こうと言われて、その後はシェフの料理と紹興酒を(・ω・;)。。。
飲み過ぎですってば。


で。
せっかく料理を作るんだし、と思って、急遽その翌日にお客さまをお呼びしてのミニ・ゆりり亭を開催♪


20131211宮下さん後のミニゆりり亭-2.jpg


レバーペースト。


20131211宮下さん後のミニゆりり亭-3.jpg


スモークサーモン入りポテトサラダ。
これ、思いのほか、とても好評でした^^


20131211宮下さん後のミニゆりり亭.jpg


トリッパと豆の煮込み。
このときのトリッパは黒毛和牛のものを取り寄せましたー。
内臓なのに、高級品(笑)。


20131211宮下さん後のミニゆりり亭-4.jpg


こっちの内臓は、鶏の砂肝の中華風♪


あ、パンも焼いたのでした。
カンパーニュです。黒いのは黒胡麻入り。


 


茸のマリネは久しぶり。


20131211宮下さん後のミニゆりり亭-5.jpg


あとは、、何を作ったんだったかなあ??
自家製ツナとキャベツのサラダ。
里芋の煮たの。
そうそう!
ゆりり亭初参加のtomyちゃんお手製のベーコン♡も焼いて食べました。

これは、翌々日だったかな? 残っていたベーコンで作りました。

20131212宮下さん後のミニゆりり亭.jpg

同じく参加してくれたnokkoちゃんが持ってきてくれたレンコンと合わせて、炒めたものです。
醤油をたらっとしています。
tomyちゃんは、熟成させすぎた、すぐに食べないとヤバイ、ヤバイと大騒ぎしていましたが
全然問題なく美味しくいただきました♪

あ、いただいたレンコンで、ゆりり亭でもキンピラ作ったね、酔っ払いつつ(*´m`*)。


ブログをしている参加者はぴくるすちゃんも。
その他3名の仲良しが急な誘いにも関わらず参加してくれました。
夫も途中参戦^^


月曜日の夜ということでさっくり飲んで、簡単にってことだったのですが、このくらい飲みました。





いつもほどの品数は用意できませんでしたが、とても楽しい時間を過ごすことができました。
楽しい仲間に感謝です。
ありがとう♡







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posted by ゆりり | 17:44 | 宴会@ゆりり亭 | comments(4) | - |
コメント
出遅れてしまいましたが(汗、お招きいただきありがとうございましたー。
憧れのゆりり亭でめっちゃ美味しいお料理とゆりりワールドを堪能。
すっごく幸せな気分でした〜&#9829;
帰ってからいただいたトリッパも絶品でしたよ!
あれからさっそく真似っこして白バルサミコ酢買っちゃいました。
そして、みなさんお腹が丈夫な方ばかりでよかった=3
次は熟成しすぎないようにスモークサーモンにしますから、
わたしにもポテサラレシピを教えてくださいね。

美味しくて温かで楽しいおもてなしに心から感謝です。

2013/12/29 14:47 by tomy
ぴくするちゃん
nokkoちゃん

今頃のお返事で、しかもまとめてでごめんなさい(汗)。

突然のお誘いに乗ってくださって本当にありがとう!
ぜんぜんさっくりじゃなかったね(*`艸´)。
やっぱり大勢だと色んな物が作れるし、量も作りやすいよね。
また年があけたら是非遊びに来てください♪

トリッパもパテもペースト類も、夫は食べないので
みなさんが来てくれないと、なかなか作りにくいし、人助けと思って(*´m`*)。
2013/12/26 10:28 by ゆりり
ゆりりさん、こんばんわ☆
先日はご馳走さまでしたー♪♪♪
どのお料理もとても美味しくて、皆さまとの会話も楽しく
素敵なひとときでした。ありがとうございました☆
「牡蠣のオイル漬け」、我が家の定番になっていますが、
ちゃんとお手本をいただけてよかった^^
トリッパも美味しかったな〜。いつか作りたいと
野望を燃やしておりまーす^^
2013/12/18 20:42 by nokko
ゆりりさん、先日は、ご馳走様でした〜&#9829;
このたくさんの絶品料理をいただけて、私は幸せ者です(*^_^*)

いつ、何をいただいてもおいしいのですが、
今回絶対うちでも作りたいと思ったのがポテサラ♪美味すぎ〜♪
tomyさんのベーコンもおいしかったですね〜!

たくさんいただきすぎて、最後のトリッパが
たくさん食べられなかったのが心残りでしたが(笑)
ワインもこんなにいただいたんですねー(^_^;)
ひとり1本!私2本!? スミマセン。。

とっても楽しい時間を過ごさせていただいて感謝です♪
帰り道もひとりにこにこしちゃった私でした。
2013/12/18 19:15 by ぴくるす
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