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ゆりり亭について
「ゆりり亭」に遊びに来てくださってありがとうございます。
わたしは料理の勉強もしたことのない、ごく普通の(飲んべえ&大食漢の)主婦ですが 時々、自宅にお客様を招いてひたすら飲んで食べる会を催しています。
普通の小さなマンションが、その日だけ「ゆりり亭」に変身するのです。

ここにはわたしが日々作っている料理のレシピを中心に綴っていこうと思っています。
簡単だけど、丁寧に、愛情を持って。
美味しいと言ってもらえることが何よりの喜びです。

このサイトに掲載されている写真とレシピの無断転載などはお断りいたします。
つたないものですが、一生懸命作っていますので、どうぞよろしくお願いいたします♪
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2014年9月に東京から福島県の鏡石町へお引越し。
美しい小さく静かな町で、第二の人生が始まりました。
家庭菜園での野菜作り、そして料理。
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鶏ひき肉と白いんげんのトマトカレー、そして地鎮祭
20140421鶏ひき肉と白いんげんの煮込み-3.jpg


この週末、地鎮祭のため福島へ行ってきました。
車を運転していた夫は鬼の霍乱というのか、本当に珍しく風邪っぴきで、
飲んだ薬のせいか、身体の不調のせいか、行きも帰りも運転中眠い、眠いの連続で(◎_◎;) 。。。。
かなり緊張感のある旅となりましたが無事帰ってまいりました。

そしてわたしは助手席で緊張はしていたものの、何をするわけでもなかったのですが
夕方家に着いたらやたら疲れてしまい、改めて買い出しに出て晩ご飯を作るのもなーと、、。
じゃあ、お寿司でもとっちゃおうか、ということで近所のお寿司屋さんに電話をすると
もうシャリがないって。・°°・(>_<)・°°・。。
んー、まだ結構早い時間だったんだけどなあ。

で、どうする?どうする?と言っていたんですが、
寒くて外に出るのもねー、、、と、、、冷蔵庫、食品庫を漁って作りました。
カレー?かなあ?
わたしのよく作るパターンの辛い煮込み料理です。
あとは、福島で買ってきた野菜とかで何品か。

これは、ちょっと特殊な香辛料を使っているのでわたしの覚え書き的なレシピになります(*´ー`*)。


20140421鶏ひき肉と白いんげんの煮込み-5.jpg


【材料】
鶏ひき肉 … 300g
白インゲン豆水煮缶 … 1個
玉ネギ … 1個
ズッキーニ … 1/2本
マッシュルーム … 15個くらい
トマト水煮パック … 1個
粗漉しトマトパック … 1個

パンチフォロン … 大さじ1くらい
クミンシード … 小さじ1くらい
唐辛子 … 5本
ターメリック … 大さじ1
シナモン・コリアンダーなどのミックススパイス … 大さじ1 ※近所のネパール料理屋さんで貰ったもの
塩 … 少々
塩麹(ペースト) … 大さじ2
黒胡椒 … 適量
油 … 適量

【作り方】
鍋に油とパンチフォロン、クミンシード、唐辛子を入れて弱火にかけ、プツプツ言い出したら
みじん切りにした玉ネギを加えて炒めます。
鶏ひき肉を加え、塩少々を振って、ぽろぽろになるまで炒めターメリックを振ります。
5ミリ厚の半月切りにしたズッキーニ、半分に切ったマッシュルームを加えてさっと炒め合わせ
水気を切った豆、トマトの水煮と粗漉しトマトを加え弱火で煮込みます。
火が通ったら、ミックススパイスと塩麹を加え、火を止める前に黒胡椒を挽きます。


20140421鶏ひき肉と白いんげんの煮込み-4.jpg


カレーっぽいスパイスを使っていますが、いわゆるカレーの雰囲気ではありません。
なんと言ったらいいのかよくわかりませんが、ウチはとても好きなんです、こういうのが^^;
パンチフォロンにクミンシードは入っているのですが、
もう少しクミンの香りを強く出したいと思ってちょっと足しています。
もし最初からこういうのを作ろうと思ったら、鶏ひき肉ではなく豚か牛にしたと思うのですが
冷凍庫にあったのが鶏だったので、、でも、美味しかった(*´ー`*)。




さて、地鎮祭ですが、無事に終わりました。


20140420鏡石ー地鎮祭.jpg


女性の、年配の神主さんでした。
地鎮祭の後、お引っ越しの日程の決め方や、
庭に植栽する日にちのことなど色々教えていただきました。

いよいよですねえ。
土地に家の形のロープが張ってありましたが案外小さいなと(*´m`*)。
でも壁ができるとそれなりに見えるそうです。
あと4ヶ月もすれば完成するのが、なんとなくまだ実感としてわいてきません。
遠いのでしょっちゅう現場を見ることもできないし、、、。


地鎮祭の日(昨日の日曜日)は曇天で肌寒かったのですが、前日はとてもよい天気でした。
桜が満開でした。


家から徒歩で10分くらいかな?
綺麗な公園があります。
桜が満開の土曜日なのに、ほとんど人がいない(*´m`*)。
のんびりー♪


20140419鏡石ー地鎮祭.jpg

20140419鏡石ー地鎮祭-2.jpg

20140419鏡石ー地鎮祭-3.jpg


そしてその周囲の道や田んぼや畑や、家々や。
美しく、可愛くて、穏やかな本当に小さな町です。


20140419鏡石ー地鎮祭-4.jpg

20140419鏡石ー地鎮祭-6.jpg

20140419鏡石ー地鎮祭-7.jpg



ああ。ここで生きていくんだなあ!!!
多分、すごく好きになると思います。







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posted by ゆりり | 16:42 | カレー | comments(4) | - |
コメント
☆かおるちゃん

お久しぶりです^^
どうしているかな?とちょうど思っていたところだったのでビックリしたんですよー(*´m`*)。

新しい家から東京駅までは新幹線を使えば2時間ほどなので、わたしとしては案外近いなあ、っていう感覚です。
でもかおるちゃんたちの住んでいる土地からは遠いかな^^;
でもきっと、いつかお会いできると思っていますよ!

美しい景色の新しい場所、早く馴染んでいきたいなと思っています♪
そして今更ながらの親孝行もしたいと^^
2014/04/24 12:13 by ゆりり
☆きょうぽんさん

ちょうどお天気もよくて、桜も満開で綺麗に撮れました♪
でも、高い建物もないし、空が広いな〜とちょっと感動しました。
わたしはここの隣の市に住んでいたのですが、またちょっと雰囲気が違います。

引越後の生活は、本当に今とはまるで違うものになるでしょうね〜。
戸惑うことも多いと思いますが、素敵な毎日にしたいです(*´ー`*)♪
それをブログでもお伝えできたらいいなと思っています^^
2014/04/24 12:08 by ゆりり
ゆりりさん♪
コメントはお久しぶりですが、いつも拝見しています。
福島にお引越しされると聞いた時は勝手にショック受けてましたー。
東京できっと近いうちにお会いできると思っていたのに
また遠い存在になってしまわれるようで・・・。

でも、ゆりりさんの思いを読んだり(私も両親と離れてるので)
この景色を見て、嬉しい気持ちも同じくらいありますよ^^
そして少し羨ましさもです♪

いつかお会いできるといいなと、今も思っています(*^_^*)
2014/04/22 14:46 by かおる
すごーい!どこを切り取っても 絵葉書のような風景ですね!!
お宅から歩いて10分くらいの所に、こんなに素晴らしい公園があるなんてー☆
今までの都会での毎日とはまた違う、ステキな生活が始まりそうですね!
こうやってブログを通して、これからも ゆりりさんのライフスタイルやお料理を知らせていただけるって、とっても嬉しいですし、ありがたいです^^
2014/04/21 21:32 by きょうぼん
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