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ゆりり亭について
「ゆりり亭」に遊びに来てくださってありがとうございます。
わたしは料理の勉強もしたことのない、ごく普通の(飲んべえ&大食漢の)主婦ですが 時々、自宅にお客様を招いてひたすら飲んで食べる会を催しています。
普通の小さなマンションが、その日だけ「ゆりり亭」に変身するのです。

ここにはわたしが日々作っている料理のレシピを中心に綴っていこうと思っています。
簡単だけど、丁寧に、愛情を持って。
美味しいと言ってもらえることが何よりの喜びです。

このサイトに掲載されている写真とレシピの無断転載などはお断りいたします。
つたないものですが、一生懸命作っていますので、どうぞよろしくお願いいたします♪
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BRUNO Style
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2014年9月に東京から福島県の鏡石町へお引越し。
美しい小さく静かな町で、第二の人生が始まりました。
2015年5月より、少人数制の料理教室もスタート♪
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牛肉と野菜の味噌トマト煮
20140927牛肉と野菜の味噌トマト煮.jpg


久しぶりにレシピもアップしてみようと思います^^
ほんと、久しぶりすぎです。
母に届ける夕飯なのですが、母がかなりの偏食&少食なので
結構毎回のメニューに苦労しています。
なにしろ、魚を食べないものですから、、、^^;

これはビールのおつまみにも、ご飯に乗せても美味しいかなと考えて作ってみたもの。


【材料】
牛肉 … 300gくらい ※今回は輸入牛のミスジという部分
玉ねぎ … 1個
いんげん … 30本くらい
椎茸 … 4枚
パプリカ … 小さめ1個
ニンニク … 1かけ
粗漉しトマト … 1パック
味噌 … 大さじ2〜
醤油 … 小さじ1〜
砂糖 … 小さじ1
油 … 適量
あれば オールスパイス … 5粒

【作り方】
牛肉は7〜8ミリ角に切り、油(分量外)をまぶしておきます。
玉ねぎは粗みじん切りにします。
インゲンは2センチくらいに切ります。
椎茸、パプリカは7〜8ミリ角に切ります。
ニンニクは半分に切り潰します。

深めのフライパンか浅鍋に油とニンニクを入れて弱火にかけます。
ニンニクのふちがフツフツしてきたら野菜を加え、中火にします。
玉ねぎが透き通ってきたら肉と粗く潰したオールスパイスを加えてさらに炒めます。
肉の色が変わったら、粗漉しトマトを加え、一煮立ちしたら味噌、砂糖を加えます。
弱火にし、15分〜20分程度煮込みます。
味を見て、醤油を加えます。


20140928牛肉と野菜の味噌トマト煮.jpg


冷めても美味しかったので、お弁当向きだと思います。
最後にお醤油を加えるのは好みなのですが、少し味を引き締めるのと香り付けです。
オールスパイスも好みですが、ちょっと加えると味に深みが増すと思います。
ご飯に合うイメージで作りましたが、バゲットを添えて赤ワインでもいける味です♪
トマトに味噌が入ってこっくりとした味わいになっていますので。



さてお家ネタです^^


20140922食器棚とけん.jpg


ダイニング用に食器棚を頼んでいたのがようやく入りました。
この形、ドレッサーと呼ぶそうです。
今までのマンションは、食器棚は全部造り付けだったので、
新たに食器棚を買わなければ、、と思った時に、どうせだったらこのタイプにとすぐに決めました。
いや、、すぐに、、というか、、まあ、やっぱりあれこれ迷いましたけど(笑)。

結局この形に決めたのは、パントリーもあり、台所にも一応作り付けの収納棚があるので、
ここはあまり実用重視じゃなくていいかなという理由です。

お揃いでチェストも作ってもらってテレビ台に。
・・・こういう所に並ぶものとしてテレビは美しくないモノですから置くことには迷いました。
まあ、、それよりも、食事しながらテレビ見るってどうよ?ということもあるのですが^^;
年寄り2人の食卓ですから、やっぱりテレビを見て話題を探して話をしてご飯(お酒)ということも多いのです。
子供が小さかった頃には考えられなかったことですね(*´m`*)。





ドレッサーに並べるものは、一応楽しみと実用を兼ね備えて、、と思いながら
こちらもまた、台所のオープン棚同様、まだ試行錯誤です。
テーブルの近くにあるので取り皿などに台所の棚から移したものなど
しょっちゅう使うものに、グラス類も少し。
中段には好きで集めていたアンティークのお皿など。
ただ、、、ものすごーく気に入っているアンティークのお皿を夫が
梨か何かを食べるのに使ったらしく、シンクにほいと置いてあるのを見て血の気が引きました(爆)。
欠けているのはボロだからじゃないんですけど(・ω・;)。。。
割ったらすごくすごく悲しいので、この段のものは使わないで!とキツくお願い(?)いたしました。


あと、このドレッサーとチェストとともに届くはずのテーブルがまだできていなくて、
代わりに置いていってもらった借り物のテーブル。


20140928借りたテーブル-2.jpg


これはパイン材で150センチ幅ですが、頼んでいるのはオールドパインで210センチ幅です。
ここでもゆりり亭ができるように(*´ー`*)♡



本日のもも。

20140928本日のもも.jpg


本日のけん。

20140928本日のけん.jpg








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posted by ゆりり | 13:36 | お家ご飯-未分類 | comments(2) | - |
コメント
☆くろろくさん

古いお皿の色合いはなんともいえず素敵ですよね^^
わたしも早く全部が揃ってほしいと思っているのですが、今はもう諦めて(笑)います。

ノーベルというお店、ネットで調べたら比較的近そうです。
今度ちょっと覗いてみようと思います^^
ありがとうございます。
お肉は郡山の駅ビル(?)に入っているお肉屋さんに行ってみようかな?と思っているところです。
先日行ったら、お魚はいいものがたくさんあったし、調味料などもほとんどなんでも揃いそうでした。

東京よりは多少不便を感じても、こちらの生活は快適で、
本当に毎日が楽しいです♪
2014/10/01 15:51 by ゆりり
素敵な食器棚にうっとりです。
ニュアンスのある色調が素敵すぎます、ああ素敵。
早く家具類がみんな揃うといいのですが、なかなか落ち着かないでしょうね…。

いつも本当にお料理がおいしそうです。

しかしモモちゃんの登場に、様子見のケンちゃん、と今後が気になりますがうまく一緒に暮らしていけますように。

さて、ゆりりさんのお住まいからは4号線沿いのノーベルは遠いですか?
ソーセージ類がとてもおいしいお肉屋さんなのですが、ああ、でも豚肉しか売ってないお店でした!すみません。

おそらく、地元の小さなお肉屋さんで気骨のある面白いお店が見つかると思うのですが、確かに都会に比べると変わったお肉に(大手チェーンのスーパーでは、羊などは焼肉用くらいしかありません…汗)なかなか出会えないですよね。

私は郡山市に住んでいるので、他市だとちょっと不案内で、おすすめできず歯がゆく思います。

どうかこちらもうまく見つかりますように。

2014/09/28 21:50 by くろろく
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