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ゆりり亭について
「ゆりり亭」に遊びに来てくださってありがとうございます。
わたしは料理の勉強もしたことのない、ごく普通の(飲んべえ&大食漢の)主婦ですが 時々、自宅にお客様を招いてひたすら飲んで食べる会を催しています。
普通の小さなマンションが、その日だけ「ゆりり亭」に変身するのです。

ここにはわたしが日々作っている料理のレシピを中心に綴っていこうと思っています。
簡単だけど、丁寧に、愛情を持って。
美味しいと言ってもらえることが何よりの喜びです。

このサイトに掲載されている写真とレシピの無断転載などはお断りいたします。
つたないものですが、一生懸命作っていますので、どうぞよろしくお願いいたします♪
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BRUNO Style
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2014年9月に東京から福島県の鏡石町へお引越し。
美しい小さく静かな町で、第二の人生が始まりました。
2015年5月より、少人数制の料理教室もスタート♪
<< 白菜漬け ☆ 福島バージョン2014 | TOP | 牡蠣の焼きトマトリゾット〜marie claire style 掲載 >>
土鍋日和
20141212牡蠣雑炊.jpg


3日前に積もった雪も、今日はほとんど消えていました。
午前と午後と1時間くらいずつ、ももと散歩に行くのですが、
寒がりだったはずのわたしが、気温が0度くらいでもそれほど強烈に寒さを感じることもなく
4度とか5度どかあると楽だなーなんて思ってしまうのですから、慣れ(なのかな?)とは凄いものですね。
(ももとの散歩だと結構走ったりするからというのもあるかな)

そうはいってもやっぱりなかなかに冷え込みは厳しいので、土鍋の出番が多くなります。
そもそも、我が家は寒くなくても土鍋を使うことは多いんですが^^


20141212牡蠣雑炊-2.jpg


夫の元上司のかたより立派な牡蠣が届いて、贅沢にも暫く牡蠣三昧でした♡
これは雑炊です。
実はちょっと前なので何を入れたのだったか、、、^^;
確か大根とほうれん草に卵、そして牡蠣、のはず。
美味しかったことは覚えているのですが(笑)。


20141211牡蠣鍋.jpg


これも牡蠣を使って。
みぞれ鍋ですね。
なめことお豆腐と、牡蠣(だけだったかな??)
牡蠣からものすごくいいお出汁が出るのと、なめこがね、なんかすごく旨味が出ますよね。
最近なめこにちょっとハマっています(笑)。

残りの牡蠣はオイルマリネにしてちょびちょびとつまんでいます♪


20141214なめこ豆腐クレソンの雑炊.jpg


これも雑炊です。
ここでもやっぱりなめことお豆腐と、卵にどっさりのクレソン。
クレソンは火をとめてから加えて、ざっくり混ぜてちょっとだけ蓋をして蒸らしています。
で、タンパク質っていうか、何か出汁が出るものを入れたと思うのですが、何を入れたんだっけ?
・・・写真を見たらわかるとか、思い出すはずというのは実はあまりアテになりません(汗)。


20141214なめこ豆腐クレソンの雑炊-2.jpg


クレソンの食感とほろ苦さを覚えているんですが(笑)。


20141216肉団子春雨スープ.jpg


これはわたしの定番の肉団子の中華風な味付けのスープ。
他の大鍋で煮たのですが、1人用に小さいほうの土鍋に移して春雨を加えました。
このスープには春雨が合います。


20141217白菜漬け.jpg


先日作った白菜漬けは、毎食とはいかないまでも毎日食べています。
夫がかなり気に入っていて、ねえねえ出してくれないの?と催促するのです。
毎食食べていたのでは塩分取り過ぎじゃない?って牽制しているので我慢はしているようですが(*´ー`*)。


20141218おから煮.jpg


これもわりとよく作る常備菜のおから煮。
やまほどできちゃうんですよね。
で、今回は2回分くらい取り分け、残りは1回分ずつ冷凍にしました。
実はわたし、あんまり冷凍しない、、というか、冷凍のことがよくわかっていなかったんです。
ご飯くらいかな、ちゃんと冷凍してたの。
でも今回の引越しで新しい冷蔵庫にしたし、冷凍庫の性能も格段によくなっているらしいので
図書館で冷凍に関する本を借り、その後ネットでポチりました。
なるほどーと思うことがいっぱいありました。
冷凍庫、活用しない手はないですね^^
ってことで、ただ今我が家の冷凍庫は結構賑やかなことになっています^^


先日の雪の日は、、、、


20141218雪だるま-2.jpg


玄関前の雪かきをして、その後何十年ぶりかに雪だるまを作り、、、(完成度がかなり低くて笑えた)


20141218もも.jpg

20141218もも-2.jpg


雪に顔をつっこむももが可愛くて写真を撮りまくり、、、


20141217けん.jpg


こたつならぬストーブ前で丸くなるけんを撮り^^

ちなみに、キッチンマットは置く予定ではなかったんですが
(タオルを敷いて水が飛んだりしたらそれを足を使って拭く、などということをしていた)
やっぱりちょっと無理があるかなーと、うんと安いのを買って置いてみたところ
けんがとても気にいって、非常に邪魔なところに陣取る、ということになりました^^;

ちなみに先日あげたまん丸に丸まっているけんの写真の椅子は、このストーブの裏側にあって
けんがそこで寝ている時にはストーブはそっち側を向いているので、わたしは寒いんです。
どちらにしても、けん用のストーブってことですね〜。







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posted by ゆりり | 18:12 | お家ご飯-未分類 | comments(2) | - |
コメント
☆モンブランさん

はじめまして。コメントありがとうございます^^
ポチった本、実は3冊あるんです。
ポジティブ フリージング読本:ベターホーム協会
食材別おいしい冷凍大百科 (別冊NHKきょうの料理):NHK出版
下味冷凍の万能レシピ:今泉 久美

まだどれも斜め読み程度なのですが、今のところは上の2冊を見ることが多いです。
ベターホームの本は付録っぽい冊子ですが(笑)、お安いしちょっと調べるのに便利かなと思います。
一番下の本はどちらかというとレシピ本みたいでしたから、目的によってどの本がいいかは違ってくると思います。
冷凍術をモノにできるようにお互いに頑張りましょう^^
2014/12/24 23:30 by ゆりり
はじめまして。
いつも、ゆりりさんのブログが大好きで
拝見しています。
料理からつたわるゆりりさんの
ライフスタイルが憧れなんです。
私もあまり冷凍の知識がないんです。でもなかなか買い物がマメにいけないから冷凍やりたいのです。
もしよければポチりした本を教えてください!
2014/12/23 06:07 by モンブラン
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