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ゆりり亭について
「ゆりり亭」に遊びに来てくださってありがとうございます。
わたしは料理の勉強もしたことのない、ごく普通の(飲んべえ&大食漢の)主婦ですが 時々、自宅にお客様を招いてひたすら飲んで食べる会を催しています。
普通の小さなマンションが、その日だけ「ゆりり亭」に変身するのです。

ここにはわたしが日々作っている料理のレシピを中心に綴っていこうと思っています。
簡単だけど、丁寧に、愛情を持って。
美味しいと言ってもらえることが何よりの喜びです。

このサイトに掲載されている写真とレシピの無断転載などはお断りいたします。
つたないものですが、一生懸命作っていますので、どうぞよろしくお願いいたします♪
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BRUNO Style
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2014年9月に東京から福島県の鏡石町へお引越し。
美しい小さく静かな町で、第二の人生が始まりました。
2015年5月より、少人数制の料理教室もスタート♪
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ソーセージとじゃが芋のキッシュ、そのほか
20150201ソーセージとじゃが芋のキッシュ-2.jpg


バター、売ってないんですけど〜^^; みなさんのお宅のほうがいかがでしょうか。
これはなんとかキープした有塩バターで作りました(5日ほど前に)。
で、ついにネットで無塩バターを買うことに。。。
昨日届いたので、また夫に嫌がられながらキッシュを焼こうと思っていますが(笑)。

さて、これはジャーマンポテトのキッシュ版(?)みたいな感じです。
とりあえず新しく買った台で焼いてみて、そこに何を入れるかな?と家にあるもので作りました。


20150201ソーセージとじゃが芋のキッシュ.jpg


キッシュの台は小麦粉100g、有塩バター50g、卵40g(一応計ってみました)、水大さじ1くらいです。
中身は、じゃが芋3個、玉ねぎ小1個、ウィンナーソーセージ2本半、ピザ用チーズ適量。
玉ねぎは炒めて1/5〜1/6くらいのカサになったものを一番したに敷いています。
その上に、1センチ角くらいに切って茹でてこふきにしたじゃが芋とチーズを合わせて乗せ、
さらにウィンナーソーセージを半分の長さ、半分の厚みにしたものを並べました。
アパレイユは卵1個に牛乳100ml、塩少々、ですがかなり余っちゃいました^^;
(じゃが芋も少し余ったので、それとソーセージ、アパレイユをシリコンの小さい型に入れて一緒に焼きました。)


20150201ソーセージとじゃが芋のキッシュ-3.jpg


ソーセージはね、切り分けやすいかな?とこういう風に並べたんですけど、
食べるのには、あまりよくなかったかもですね^^;
ソーセージ、小さく切ったほうが食べやすいと思われます。
でも、キッシュにすると台所に転がっている素材がちょっとご馳走っぽくなる気がします。
夫も今回のはとても美味しいと言ってくれました(なぜか2日目の温め直したヤツを(爆)。




20150203牡蠣とポエムのパスタ-2.jpg


これは牡蠣のオイルマリネとポエムという名前で売られている菜の花に似た野菜で作ったパスタ。
夫から珍しく「最近パスタを食べていないなー。パスタ食べたいなー」とリクエストがあったので。
ポエムは菜の花のようなほろ苦さもなく、夫曰く「優しい味」だそうです^^
一束全部パスタに使って、野菜たっぷりすぎ(笑)。


20150203牡蠣とポエムのパスタ.jpg


いちごが美味しいのです。
マーケットに朝採れたてのものが届くからでしょうか、とても綺麗です。
わたし、こちらに来てから苺は洗わないで食べてます。
そもそも苺を洗うと、なんか、ものすごく水っぽくなって味が変わっちゃう気がしてイヤだったんです。
農薬とかホコリとか気にならないの?と思われるかもしれないけど、
昔は家の周囲の畑ではしょっちゅう消毒薬の噴霧をしていて、
遊びながらひゃーと言って口と鼻を押さえて逃げ回ったり、
そういう場所からそれほど離れてもいない場所でツツジの花を摘んで蜜を吸ってみたり、
庭木のグミの実を摘んでそのまま口に放り込んでいたりしたわけで(っていつの昔??)、
まあ、いいじゃない?って感じです。
あ、でも、お客さまにお出しすることがあれば、それは洗おうと思っています(希望を聞いてから(笑))。



20150201チーズケーキ.jpg


これはね、、、、、、、、、
とあるレシピを見て作ったチーズケーキです。
まあ〜〜〜〜〜、「あらまあ」的な出来ではあると思うんですが
(ホールをアップできなかった、ということから色々推察もしていただくとして)
夫はとりあえず、いつものごとく「これは旨い!最高!」と言って食べてくれました。
わたしも食べましたが、味はね、よかったですよー。
だって、、材料をちゃんと揃えたらそうそう不味くなる理由はないですもんねえ(*´m`*)。

まあ、次回はもっとちゃんできたものを、どうだ!ってドヤ顔でアップしたいものです。










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posted by ゆりり | 14:18 | キッシュ・タルト・パイ | comments(0) | - |
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