CALENDAR
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     
<< December 2018 >>
NEW ENTRIES
CATEGORIES
ARCHIVES
LINKS
PROFILE
RECENT COMMENT
MOBILE
qrcode
OTHERS
ゆりり亭について
「ゆりり亭」に遊びに来てくださってありがとうございます。
わたしは料理の勉強もしたことのない、ごく普通の(飲んべえ&大食漢の)主婦ですが 時々、自宅にお客様を招いてひたすら飲んで食べる会を催しています。
普通の小さなマンションが、その日だけ「ゆりり亭」に変身するのです。

ここにはわたしが日々作っている料理のレシピを中心に綴っていこうと思っています。
簡単だけど、丁寧に、愛情を持って。
美味しいと言ってもらえることが何よりの喜びです。

このサイトに掲載されている写真とレシピの無断転載などはお断りいたします。
つたないものですが、一生懸命作っていますので、どうぞよろしくお願いいたします♪
ブログランキング
2つのランキングに参加しています♪ どちらもポチ♡していただければとても嬉しいです(^-^)。 よろしくお願いいたします。 人気ブログランキングへ
BRUNO Style
Search this site


   
2014年9月に東京から福島県の鏡石町へお引越し。
美しい小さく静かな町で、第二の人生が始まりました。
家庭菜園での野菜作り、そして料理。
<< ラザニアとごっついミートソースパスタ | TOP | キッシュ、そしてパンたち >>
ダヒチキンカレー
20150225白いカレー.jpg


2週間近く前になりますが、以前スパイス&ハーブのアドヴァンストコースで習った白い(ダヒ)カレーを作りました。
すりおろした生姜やニンニクと、パウダータイプのスパイスを加えたたっぷりのヨーグルトで鶏肉を漬け込み、
それを、炒めたまねぎに更にヨーグルトを加えて煮込みます。
煮込み時間も短く、簡単で美味しいカレーです^^

習ったレシピよりもスパイス、ヨーグルトともに多めに使いましたがとても美味しくできました。
ヨーグルトが400mlパックだったかな、、使い切りたかったし(笑)。


20150225白いカレー-2.jpg


カレーが白っぽいので、ご飯はターメリックライスにしてみました。
お米はジャスミンライスを使っています。
バターを溶かす時にターメリックも加えてよく炒め、お米を加えてから更によく炒めて
普段より少し少なめの水加減でそのまま炊き上げます(我が家は圧力鍋で炊いています)。
ターメリックライスは、ターメリックを水に溶かしてそれでご飯を炊くというレシピもありますが、
ターメリックの色素は油溶性なので、油に溶かしたほうがよいですし(水には溶けていない)、
バターで炒めることで独特の土っぽい香りが抜けて美味しくなると思います。
この時は頂き物の黄色いレーズンも入れています^^



20150227タンドリーチキン乗せカレーピラフ-3.jpg


こちらは黄色on黄色(^m^)。
カレーピラフにタンドリーチキンを乗せました。
最初はチキン入りのカレーピラフにしようと思ったのですが、それよりこうしたほうがご馳走感があるかと(笑)。
ピラフの具は玉ねぎ、パプリカなどの野菜しか入れていません。
タンドリーチキンはいつもの味付けですが、この時は魚焼きのグリルで焼きました。


20150228タンドリーチキン乗せカレーピラフ.jpg


ピラフのカレーパウダーと、チキンのタンドリーミックスは配合が違うのでそれぞれが楽しめ、
またそれぞれの美味しさが重なり合って、とても美味しかったです。


どちらも夫が感動するw美味しさでした(*`艸´)。








ランチ 料理教室に伴う試食会のご案内 ランチ

料理教室を始めるお知らせをいたしましたが、試食会の日程が決っております。
 4月10日(金)・11日(土)・24日(金)・25日(土) 11時半〜13時半
 会費:2,000円
ご興味のある方はメールにお名前、ご住所、お電話番号を明記の上お問い合わせくださいませ。
 yuriritei★aol.jp
   (★を@に置き換えてください)

 ひらめき メールのエラーがあるようです。
 メールにお返事がない場合は、コメント欄にその旨お書き下さい。
 その際、メールアドレス記入欄にアドレスを記載してください。
 
よろしくお願いいたします(*´ー`*)。








************************************

3つのランキングに参加しています。
いつも応援していただけて本当に嬉しいです(^-^)。
ありがとうございます!


にほんブログ村 写真ブログ 料理写真へ
人気ブログランキングへ





************************************


posted by ゆりり | 14:09 | カレー | comments(0) | - |
コメント
コメントする