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ゆりり亭について
「ゆりり亭」に遊びに来てくださってありがとうございます。
わたしは料理の勉強もしたことのない、ごく普通の(飲んべえ&大食漢の)主婦ですが 時々、自宅にお客様を招いてひたすら飲んで食べる会を催しています。
普通の小さなマンションが、その日だけ「ゆりり亭」に変身するのです。

ここにはわたしが日々作っている料理のレシピを中心に綴っていこうと思っています。
簡単だけど、丁寧に、愛情を持って。
美味しいと言ってもらえることが何よりの喜びです。

このサイトに掲載されている写真とレシピの無断転載などはお断りいたします。
つたないものですが、一生懸命作っていますので、どうぞよろしくお願いいたします♪
BRUNO Style
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2014年9月に東京から福島県の鏡石町へお引越し。
美しい小さく静かな町で、第二の人生が始まりました。
家庭菜園での野菜作り、そして料理。
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試食会前半終了、お友達が来て、5月の教室の試作をして
gyuhikinikutomamenikomi-3.jpg


教室を始めるにあたっての試食会前半が無事に終わりました^^
夫は、このブログから1人でも申し込みをしてくれるかたがあれば奇跡だと思っていたらしいのですが
おかげさまで両日とも4名さまずつお越しいただけました。

ブログで自画自賛して「美味しいですよ〜」なんて書いているのを
初めてお会いする皆さんに食べていただくのは本当に勇気がいることで
前日まで緊張のあまり味見をしても味がわからないくらいだったのですが^^;
おかげさまで当日は2日間ともとても和やかで楽しい時間を過ごさせていただきました。
5月からのスタートに向けてとても勇気づけられた2日間でした。

さてその翌々日に横浜から友人が遊びに来てくれました。
資格取得のためのワインスクールで知りあった彼女は、その後チーズソムリエの資格も取り、
着物の着付けやフラワーアレンジメントなどを自宅で教えていて
その上スポーツ万能、ゴスペルグループにも参加するなど、美しくパワフルな才女です^^
そんな彼女は車も飛ばしやさんで(笑)、フットワーク軽くなんでもないようにやって来てくれたのでした。

夜は我が家でささやかな宴会をしたのですが、
5月の教室のメインの料理「牛挽肉と豆のトマト煮込み」も作ってみました。

その残りで作ったのが上のパスタです。
トマト煮込みは作ったばかりは少し水分が多いのですが、翌日、翌々日と火を入れて温め直していると
だんだんと煮詰まって味が馴染んで、どんどん美味しくなるように思います。
最後に残っていた分はさすがに水分がほとんどなくなっていたのでパスタの茹で汁も少し加えました。


gyuhikinikutomamenikomi-4.jpg


パルメザンチーズをたっぷり振っていただきました。
夫が「これ、あの煮込み??」と驚くほどの変貌ぶりだったようです(笑)。
煮込み料理は味の変化も楽しめるし、冷凍保存もできるし多めに作るのがいいですね^^


20150410試食会.jpg


こちらは試食会の料理です。
みなさんにご自由にとっていただきました。
塩レモンや塩柚子の仕込みをしたいとか、オリジナルのハーブやスパイスを作ってみたいとか
色々とご希望も出て、とりあえずはあまり型にはめすぎずにやっていきたいと思います^^


HPに試食会の報告(→こちら)、5月のご案内y(→こちら)をアップしていますので
よろしかったらご覧になってくださいね♪









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posted by ゆりり | 15:03 | 日常 | - | - |