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ゆりり亭について
「ゆりり亭」に遊びに来てくださってありがとうございます。
わたしは料理の勉強もしたことのない、ごく普通の(飲んべえ&大食漢の)主婦ですが 時々、自宅にお客様を招いてひたすら飲んで食べる会を催しています。
普通の小さなマンションが、その日だけ「ゆりり亭」に変身するのです。

ここにはわたしが日々作っている料理のレシピを中心に綴っていこうと思っています。
簡単だけど、丁寧に、愛情を持って。
美味しいと言ってもらえることが何よりの喜びです。

このサイトに掲載されている写真とレシピの無断転載などはお断りいたします。
つたないものですが、一生懸命作っていますので、どうぞよろしくお願いいたします♪
BRUNO Style
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2014年9月に東京から福島県の鏡石町へお引越し。
美しい小さく静かな町で、第二の人生が始まりました。
家庭菜園での野菜作り、そして料理。
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ズッキーニとトマトの蒸焼き
20150601ズッキーニとトマトのココット蒸し-3.jpg


合羽橋で購入した南部鉄器の小さなココットを使って作りました。


20150601ズッキーニとトマトのココット蒸し-2.jpg


比較的大きいズッキーニ1/2本を四つ割にしてベーコンでぐるりと巻いて鍋に入れ、
ミニトマトを半分に切ったものを重ねました。
軽く塩胡椒をして、シュレッドタイプのチーズを乗せ、オリーブオイルを回しかけます。
蓋をして、200度のオーブンで15分ほど。


20150601ズッキーニとトマトのココット蒸し.jpg


ズッキーニ、見えませんけどね^^;
焼き上がってからディルをトッピングしています。

ズッキーニにベーコンを巻いてからフライパンで表面を焼いたのですが、、、
うーん、焼かなくてもよかったかな( ´艸`)。


20150601ズッキーニとトマトのココット蒸し-4.jpg


じわっとジューシーで、チーズと野菜のスープが絡み合ってすごく美味しかった♡
ラクチンだけど、それほど手抜き料理に見えないのもいいですよね(笑)。

鍋の大きさは1人分ずつにちょうどよく、冷めにくくとてもよいです♪
ストウブのミニサイズのオーバルをず〜っと買おうか迷っていたのですが、高いなあと二の足を踏んでいました。
こちらはストウブの半額くらいですが、
この大きさの鋳物の鍋でやりたいことは問題なくできるのでは?と思います。
ストウブの可愛らしさはまあ、ベツモノですが(*´m`*)、、、これはこれで大満足。
5月、6月とは思えない暑さが続いていますが、なんとなくオーブンを使うことが増えそうな予感です^^;







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posted by ゆりり | 05:14 | お家ご飯-野菜のおかず | - | - |