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ゆりり亭について
「ゆりり亭」に遊びに来てくださってありがとうございます。
わたしは料理の勉強もしたことのない、ごく普通の(飲んべえ&大食漢の)主婦ですが 時々、自宅にお客様を招いてひたすら飲んで食べる会を催しています。
普通の小さなマンションが、その日だけ「ゆりり亭」に変身するのです。

ここにはわたしが日々作っている料理のレシピを中心に綴っていこうと思っています。
簡単だけど、丁寧に、愛情を持って。
美味しいと言ってもらえることが何よりの喜びです。

このサイトに掲載されている写真とレシピの無断転載などはお断りいたします。
つたないものですが、一生懸命作っていますので、どうぞよろしくお願いいたします♪
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BRUNO Style
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2014年9月に東京から福島県の鏡石町へお引越し。
美しい小さく静かな町で、第二の人生が始まりました。
2015年5月より、少人数制の料理教室もスタート♪
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7月のお教室前半終了と、来月のお知らせ
201507107月の教室-5.jpg


7月に入り、ここ数日このあたりでもうだるような厚さが続いています。
冬の寒さは覚悟していましたが、夏(まだ梅雨明けしていないけど)の暑さは軽くみていました^^;
ゴールデンレトリバーのももは、暑いと途端にバテバテになってしまいます。
ゴールデンは冷房必須です、とブリーダーさんに言われていたので、
わたしがいくら暑いと言っても冷房を入れてくれない夫に、冷房を入れるのを納得させることができます( • ̀ω•́ )✧

さて、そんな暑い日にぴったりのカレーの献立で、今月のお教室の前半が無事に終わりました。
手作りのパニール(チーズ)を入れたほうれん草のカレーに、
わたしのオリジナルのタンドリーミックスで作るタンドリーチキン、
レンズ豆のサラダ、インドの全粒粉で焼くチャパティ。
そして、最初の予定には入れていなかったのですが、急遽作ることにしたオマケの(笑)スパイスライス。


201507107月の教室.jpg


まだなかなか慣れなくて、準備は前夜、そして当日の早朝からバタバタやってます。
なるべく多くの行程をみなさんに実際にしていただいたり、
すべての行程を全員のかたに見ていただき、いつの間にか出来上がっていた、ということがないようにしたいので
どういうふうにしたら手順よくいくのか、毎回試行錯誤です。
みなさんに助けていただいてます〜!


201507107月の教室-2.jpg


タンドリーチキンは、試食にはわたしが予め仕込んでおいたものを焼きました。
皆さんには鶏肉1枚ずつにミックススパイスと他の材料を合わせて塗込む作業をしていただき、
それをお持ち帰りいただきました。

ミックススパイスは入れるものはほぼ同じでも分量の違いで随分香りが違いますし、辛さも違います。
お1人ずつ、お好きなミックススパイスを選んでいただきました。
当日の夜に焼いて、ご家族に喜ばれたという嬉しいメールもいただいています^^


201507107月の教室-3.jpg


オマケのスパイスライスはジャスミンライスを使います。
スパイスが若干多めで、慣れないかたにはちょっときついかな?と思いましたが、
みなさんにとても美味しいと言っていただけてよかったです^^


20150711コンパクトブレンダー.jpg


ほうれん草のカレーには、わたしがアンバサダーをさせていただいているBRUNOの製品、コンパクトガラスブレンダーを使いました。
ここにトマトの水煮とほうれん草1把が入っているのですが、、、
すっかり出来上がってしまってからの写真しかありません^^;

このブレンダー、とても軽くてコンパクトなのですが容量が600mlと、案外頼もしいんです。
ちなみに、、、


20150712ブレンダー.jpg


以前から使っているものは容量1000mlのもの。
こちらはとーってもパワフルなのですが、結構重くて洗うのもなかなか大変。
つい出すのが億劫になっていたのですが、このコンパクトブレンダーならさっと出してさっと洗えてさっとしまえます。
ちょっと出しっぱなしになっていても可愛くて視覚的に邪魔にならないですよね^^
箱を開けた瞬間に「おー、可愛え〜」と声に出してしまいました(*´m`*)。


そしてこんなサグパニールができあがります。
あ、これは当日のものではありません^^;


20150610サグパニール-2.jpg


このブレンダーを使ってグリーンチャツネも仕込み、お教室で食べていただきました。


20150709グリーンチャツネ.jpg


庭でワサワサしていたミントを採ってきて、あとは青唐辛子、生姜、ニンニク、塩レモン、お水少々。


20150709グリーンチャツネ-2.jpg

20150709グリーンチャツネ-3.jpg


辛いかな?と思ったのですが、辛さよりも爽やかさが際立つ味になって
カレーやチキンに添えて、味の変化を楽しんでいただきました。



ひらめきお教室・今月の後半の予定

20日(月・祝)残席 2  *追加日
24日(金)  残席 4  *19日(日)までにお申込のない場合は中止します。
25日(土)  残席 *調整中  
26日(日)  残席 2  *追加日

クラスの内容につきましては*こちら*をごらんくださいませ。
お問合せ、お申込お待ちしております^^
HPのメールフォームまたは「yuriritei*aol.jp」までお願いいたします。
 星*マークを@に変えてお送りください。


ひらめきお教室・8月の予定

☆ 夏のゆりり亭 ☆
5月から7月までのお教室に参加くださったみなさま対象です。

 • 22日(土) 12時〜17時くらい  (定員:8名様/今日現在 残席4名様)
 • 予備日・21日(金) 参加ご希望のかたが8月10日までに4名様以上ありましたら開催いたします。
 • 会費:¥6,000  お料理、飲み物(お酒、ソフトドリンク)

お教室をスタートしたばかりにもかかわらず(汗)8月は夏休みにしようかなと思っておりましたけれども
ふと思いついて「ゆりり亭」を開催することにいたしました。
お教室では時間的に難しいパテなどの仕込み系のお料理や、
もともとこのブログでわたしを知り、お教室に参加してくださったみなさんに
ぜひ召し上がっていただきたい、わたしらしいお料理を作りたいと思います^^

お申込はお教室で、またはメールでお願いいたします。
















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たかはし ゆり HP

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posted by ゆりり | 13:38 | 教室 | comments(0) | - |
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