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ゆりり亭について
「ゆりり亭」に遊びに来てくださってありがとうございます。
わたしは料理の勉強もしたことのない、ごく普通の(飲んべえ&大食漢の)主婦ですが 時々、自宅にお客様を招いてひたすら飲んで食べる会を催しています。
普通の小さなマンションが、その日だけ「ゆりり亭」に変身するのです。

ここにはわたしが日々作っている料理のレシピを中心に綴っていこうと思っています。
簡単だけど、丁寧に、愛情を持って。
美味しいと言ってもらえることが何よりの喜びです。

このサイトに掲載されている写真とレシピの無断転載などはお断りいたします。
つたないものですが、一生懸命作っていますので、どうぞよろしくお願いいたします♪
BRUNO Style
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2014年9月に東京から福島県の鏡石町へお引越し。
美しい小さく静かな町で、第二の人生が始まりました。
家庭菜園での野菜作り、そして料理。
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ズッキーニ ヌードル
20150719ズッキーニ ヌードル.jpg


Facebookでいくつかの海外の料理のページをフォローしています。
あまり口にすることのない料理に対する興味もありますし、
自分が作るのと似たような料理でも、まるで雰囲気が違っていることも面白いですし、
よく知っている食材の思いがけない使い方を知ることもできたりするからです。
とはいえ、わたしは英語やフランス語ができるわけではないので、たいていは写真をさっ眺めるだけなのですが(笑)。
そんな中で時々ビビビっときて、「これはなに??」と興味を持つものがあります。
今回のズッキーニ ヌードルはそのひとつです^^
 元の記事はこちら → 


20150719ズッキーニ ヌードル-3.jpg


ズッキーニをそのまま麺のようにしてしまうなんて、わたしの発想には全くなかったのですが、
たまたまとても元気でツヤツヤした、大きめのズッキーニがあったので、
見た瞬間試したくて試したくてしかたなくなって、ちょうど昨日の、お昼ご飯の用意もしなければという時間帯だったので速攻作りました( ´艸`)。

元記事の写真ではズッキーニがわりと太めに見えるのですが、うちにある千切りスライサーは細め。
で、ピーラータイプ(?)ではないし、そんなに長いスライスを作ったこともありません。
できるのかな??と思いつつ、慎重に1本の長さそのままの千切りを作りました。

ヌードルが出来たところで、安心して他の食材の準備を(笑)。
準備といっても、簡単なのですが。
まずはトウモロコシを包丁でこそげ取って熱湯で30秒茹で、水気を切ってバットに平たくして急いで冷ますために冷凍庫へ。
プチトマトは半分か、3等分に。

ドレッシングはオリーブオイル4に対してリンゴ酢が1くらい。
そこへハチミツ少しと、塩レモン。
元レシピにあるシャンパンビネガーもあるにはあるのですが、、わたしのイメージはもう少し優しい味で。

ズッキーニ、トウモロコシ、ミニトマト、それにブラックオリーブを加えてドレッシングで和えます。
器に盛ってから黒胡椒とパルメザン(粉)。


20150719ズッキーニ ヌードル-2.jpg


お昼はこれしか用意していなかったので、これがもし全然お話にならないような味だったらどうしようと結構ドキドキでした。
ですが。
これが、美味しかったのです。
ビックリしました。
スライスというか、麺状にしたズッキーニがこんな歯応えで、こんな味わいとは。
想像していたのとかなり違う、よいほうに裏切られました。
ただ、スライスはもしかしたらもう少し太いほうがよりいいかもしれないので、
ネットで太めの千切りができるものを物色中です♪

ズッキーニがドレッシングをよく吸って馴染むので、
ドレッシングは最初少なめにかけてちょっと混ぜて、ズッキーニがしんなりしてからお好みの量にするのがいいと思います。
本来はサラダなのでしょうから、パンかなにかあってもいいと思います。
ウチはこれだけでお昼は我慢しようってことにしましたが( ´艸`)。

作ってみようかなと思われたら、ドレッシングはお好みのものでどうぞ。
何しろ、これは面白いというか、美味しいというか、試してみる価値ありと思います^^
ズッキーニは生で食べるのでぜひ新鮮なものを。
トウモロコシもちょうど朝採れのものを買ったところで、一粒齧ったら生でもいけそうだったのですが、
少しだけ加熱したほうがより甘みが増すかな?とさっと茹でたのです。
プチトマトも甘くて濃い味で美味しいし、ほんと、夏向きの1皿です。

そういえば、東京にいた頃、時々青山のファーマーズマーケットに行きましたが、
そこに出店していたズッキーニ専門のお店のかたに
ズッキーニは大きければ大きいほど美味しいと伺ったのです。
同じ値段だったら絶対大きいほうを買いなさい、と。
大きくても大味になる野菜ではなく、柔らかく味がよくなると言われました。
それ以来、ズッキーニは大きいのを選んでいます(*´m`*)。
今回のは重さを量ってはいないのですが、直径が6〜7センチ、長さが25センチくらいだったかな?
普通に見ると「おっきい!」と思うくらいです(笑)。
でも70円(爆)。

夏の間、ズッキーニヌードル、続けそうです♪
ほかにいくつかUPするネタはあったのですが興奮してこれをとりあえず!でした。






ひらめきお教室・今月の後半の予定

20日(月・祝)終了  *追加日
24日(金)  中止  *19日(日)までにお申込のない場合は中止します。
25日(土)  満席  
26日(日)  残席 2  *追加日

クラスの内容につきましては*こちら*をごらんくださいませ。
お問合せ、お申込お待ちしております^^
HPのメールフォームまたは「yuriritei*aol.jp」までお願いいたします。
 星*マークを@に変えてお送りください。


ひらめきお教室・8月の予定

☆ 夏のゆりり亭 ☆
5月から7月までのお教室に参加くださったみなさま対象です。

 • 22日(土) 12時〜17時くらい  (定員:8名様/今日現在 残席3名様)
 • 予備日・21日(金) 参加ご希望のかたが8月10日までに4名様以上ありましたら開催いたします。
 • 会費:¥6,000  お料理、飲み物(お酒、ソフトドリンク)

お教室をスタートしたばかりにもかかわらず(汗)8月は夏休みにしようかなと思っておりましたけれども
ふと思いついて「ゆりり亭」を開催することにいたしました。
お教室では時間的に難しいパテなどの仕込み系のお料理や、
もともとこのブログでわたしを知り、お教室に参加してくださったみなさんに
ぜひ召し上がっていただきたい、わたしらしいお料理を作りたいと思います^^

お申込はお教室で、またはメールでお願いいたします。






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たかはし ゆり HP

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いつも応援していただけて本当に嬉しいです(^-^)。
ありがとうございます!


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posted by ゆりり | 17:06 | お家ご飯-野菜のおかず | - | - |