CALENDAR
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  
<< November 2017 >>
NEW ENTRIES
CATEGORIES
ARCHIVES
LINKS
PROFILE
RECENT COMMENT
MOBILE
qrcode
OTHERS
ゆりり亭について
「ゆりり亭」に遊びに来てくださってありがとうございます。
わたしは料理の勉強もしたことのない、ごく普通の(飲んべえ&大食漢の)主婦ですが 時々、自宅にお客様を招いてひたすら飲んで食べる会を催しています。
普通の小さなマンションが、その日だけ「ゆりり亭」に変身するのです。

ここにはわたしが日々作っている料理のレシピを中心に綴っていこうと思っています。
簡単だけど、丁寧に、愛情を持って。
美味しいと言ってもらえることが何よりの喜びです。

このサイトに掲載されている写真とレシピの無断転載などはお断りいたします。
つたないものですが、一生懸命作っていますので、どうぞよろしくお願いいたします♪
ブログランキング
2つのランキングに参加しています♪ どちらもポチ♡していただければとても嬉しいです(^-^)。 よろしくお願いいたします。 人気ブログランキングへ
BRUNO Style
Search this site


   
2014年9月に東京から福島県の鏡石町へお引越し。
美しい小さく静かな町で、第二の人生が始まりました。
2015年5月より、少人数制の料理教室もスタート♪
<< 最近の朝ご飯やお昼ご飯など | TOP | 11月の教室のお知らせ と、ご近所グルメ情報 (๑╹ڡ╹๑) >>
アップルパイ 〜 冷凍パイシートで
20151007アップルパイ.jpg


甘いものを食べないわたしが、紅玉を見るとなぜかその気になるのです。
いつも思うのですが本当に不思議です。

先日、全く計画性がなく丸ごと紅玉を4個入れたケーキを焼きましたが
そしてそれは、とんでもない経過を辿りながらもまあまあの出来だったのですが、
そのリベンジというか、復習(復讐ではありません)はちょっと先延ばしにして
突然アップルパイを焼いてみよう!と思ったのです。

ですが、パイ生地を作るというのがまあ、、、正直ちょっと面倒くさいなーと思って
これまで未体験の冷凍のパイシートを買ってみました。


20151007アップルパイ-4.jpg


するとなんということか。
アップルパイはあっという間に出来上がってしまったのでした。
ただし、、、わたしはこれまでアップルパイを食べたことがないので(爆)、
これでいいのかどうかはわかりませんが(*`艸´)。

その覚え書きです。


【材料】6個分
冷凍パイシート … 4枚(長方形)

*フィリング ※この出来上がりの半分くらいを使用
 紅玉  … 2個
 砂糖  … 大さじ2
 レモン  … 小さめ1個
 無塩バター  … 大さじ1
 ラム酒  … 大さじ2
 シナモン(パウダー)  … 適量

卵黄  … 1個
水  … 大さじ1

【作り方】
冷凍パイシートは冷蔵庫に移して解凍します(1時間程度)。

*フィリング
紅玉は皮をむいて芯を取り除き1センチ角くらいに切り、鍋に入れて砂糖をまぶして暫くおきます。
りんごに砂糖が馴染んだら弱火にかけます。
りんごが半透明のようになったらレモン汁とバターを加えます。
りんごが柔らかくなったらラム酒とシナモンを加え、水分を飛ばすように強火にします。
できあがったらバット等に薄くならして冷まします。

パイ生地は3等分に切り、上になる6枚は切り込みを5本入れます。
下側のパイ生地にりんごを乗せ、蓋の生地を乗せて周囲をフォークで押さえます。
溶き卵を塗ります。

230度に余熱したオーブンで5分くらい焼き、焼き色がついてきたら180度に落として25分焼きます。
 ※ウチのオーブンでは180度に落ちるまで5〜6分かかりました。


20151007アップルパイ-5.jpg


冷めたところでいただきましたが、生地は軽くてさくっとしており、
全体の甘さは控えめ、あっさりとしたりんごの風味が生きていてとても美味しくできたと思います。
夫もいつものことながら激賞(*´m`*)。


20151007アップルパイ-2.jpg


パイ生地を作らなくていいということは、なんて料理が自由になることかと思いました。
思い立ったらすぐにできるという素晴らしさ。
道具も使わないから洗い物は出ないし、
最近になっても品薄で高騰状態が続いているバターを確保する必要もありません。

しかし。
原材料名を見ると、ちょっとうーむ、となります。
年に1回や2回使うだけなら別にどうでもいいんですけど、、、
冷凍パイシートが便利だと知ってしまったということは、
パイ生地を使う料理をばんばん作りたくなっちゃうということですから(笑)、
そうするとなんだかね、やっぱりね、気になりますよね。入っているものがね。

というわけで探したところ、小麦粉にバター、塩だけ、普通に作るのと同じ材料しか使ってないものを発見しました^^
送料無料にするために、他に必要な食材はないかと目を皿のようにしているところです(笑)。










************************************


たかはし ゆり HP

3つのランキングに参加しています。
いつも応援していただけて本当に嬉しいです(^-^)。
ありがとうございます!


にほんブログ村 写真ブログ 料理写真へ
人気ブログランキングへ





************************************

 
posted by ゆりり | 23:00 | スイーツ | comments(0) | - |
コメント
コメントする