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ゆりり亭について
「ゆりり亭」に遊びに来てくださってありがとうございます。
わたしは料理の勉強もしたことのない、ごく普通の(飲んべえ&大食漢の)主婦ですが 時々、自宅にお客様を招いてひたすら飲んで食べる会を催しています。
普通の小さなマンションが、その日だけ「ゆりり亭」に変身するのです。

ここにはわたしが日々作っている料理のレシピを中心に綴っていこうと思っています。
簡単だけど、丁寧に、愛情を持って。
美味しいと言ってもらえることが何よりの喜びです。

このサイトに掲載されている写真とレシピの無断転載などはお断りいたします。
つたないものですが、一生懸命作っていますので、どうぞよろしくお願いいたします♪
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BRUNO Style
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2014年9月に東京から福島県の鏡石町へお引越し。
美しい小さく静かな町で、第二の人生が始まりました。
2015年5月より、少人数制の料理教室もスタート♪
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パセリ白玉入りスープ・パプリカ風味
20160419パセリ白玉入りスープ・パプリカ風味.jpg


今月よりレシピブログさんの【2016年度 スパイス大使】の活動に参加させていただくことになりました。
大好きなスパイスを使ったレシピを考えて皆さまにご提案できるのを楽しみにしています。
(毎回の宿題がちゃんとこなせるか、若干不安はありますが(・ω・;))


さて、唐突ですが、皆さんはインスタントのスープは使われるでしょうか。
我が家はほぼ常備しています(*´m`*)。
スープは自分で作れば安上がりで美味しいものが簡単にできますが、
朝ご飯やお昼ご飯にちょっと添えるためには、お湯で溶けば簡単に作れるスープはやっぱりとても便利です^^

そんな便利なスープにちょっとひと工夫して簡単な朝ご飯を作りました。
白玉団子と豆乳を加え、一皿でも満足感があります。
そして、彩りと香りを加えるためにパプリカをひと振り。
パプリカの赤が入るだけで元気が出て食欲をそそります。


【材料】2人分
カップスープの素 … 3袋  ※今回はじゃがいも。好みのもので。
豆乳 … 150ml
水 … 350ml

*パセリ白玉(16個分)
白玉粉 … 50g
豆乳 … 50g
パセリ … 刻んで大さじ1.5くらい

GABAN パプリカ … 適量
パセリ … 飾り用少々

【作り方】
*パセリ白玉
白玉粉にみじん切りにしたパセリと豆乳を加え、白玉を潰しながらダマがなくなるまでよく捏ねます。
耳たぶくらいの固さになったら、細く伸ばして16等分に切り、丸めます。
熱湯に入れて、浮いてきたら3〜4分茹で、水に取ります。
冷めたらキッチンペーパーの上に乗せておきます。

鍋に分量の水を入れて火にかけ、湧いたら弱火にし、スープの素を加えて溶かします。
豆乳を加え、温まるまで加熱します(沸騰しないように気をつけます)。
パセリ白玉を入れて30秒ほど温め、器によそいパセリを散らし、パプリカを振ります。


20160419パセリ白玉入りスープ・パプリカ風味-2.jpg


生のパセリは加熱すると香りが飛びますので、結構たっぷり入れても大丈夫です(笑)。
ほんのりと香るパセリがさわやかで、ツルンとした喉越しが美味しい白玉は食欲のない朝にもぴったりです。
・・・って、わたし、朝から食欲全開ですけど(爆)。

パプリカは彩りを添えるために使われることが多いスパイスですが、
独特の甘い香りも魅力ですので、たっぷり振りかけてみてくださいね^^
また、パプリカは買っても使い切れないスパイスのひとつかもしれません(笑)。
トマト風味の煮込みなどに、ドサっと加えてもとても美味しいですよ。
それと、光があたるとせっかくの綺麗な赤い色が退色してしまいますので、
(今回使わせていただいたGABANさんの製品は瓶の大部分をラベルが覆っていますが)
なるべく光の当たらない引出しの中や箱の中などに保存するのがよいと思います。
冷蔵庫に入れられればいいでしょうけど、なかなかスパイス類のためのスペースは用意できませんものね^^;


20160419パセリ白玉入りスープ・パプリカ風味-3.jpg


インスタントのスープは2人分で3袋使っていますが、お好みで2袋に減らしても。
その場合は豆乳ではなく、お水を減らすと200ml入りの豆乳が使い切れます♪
火にかけていますので、指定の水分量よりは若干多めにしておいたほうがいいですね。



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ひらめき5月のお教室 - 初夏のワンプレートの献立

 *鶏肉のマッシュポテト包み
 *スパニッシュオムレツ
 *ライスサラダ
 *季節の野菜のスープ
    ※その時に手に入る野菜でポタージュスープを作る予定です。
 *水切りヨーグルト&フルーツ

13日(金) … 満席
14日(土) … 残1名さま
追加日:15日(日) … 残1名さま
追加日:21日(土) … 残1名さま
27日(金) … 満席
28日(土) … 残1名さま



ひらめき4月のお教室 - 韓国風料理の献立

*チャプチェ(春雨の和えもの)
*ナムル盛り合わせ (その時の野菜の仕入れ状況で3〜4種類)
*トマトとレタスのスープ
*ご飯
*黒胡麻白玉団子

追加日:3日(日) … 残1名さま  終了
8日(金) … 残1名さま 終了
9日(土) … 残1名さま 終了
追加日:16日(土) … 満席 終了
22日(金) … 残1名さま
23日(土) … 残2名さま


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posted by ゆりり | 10:58 | スープ・汁もの | comments(0) | trackbacks(0) |
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