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ゆりり亭について
「ゆりり亭」に遊びに来てくださってありがとうございます。
わたしは料理の勉強もしたことのない、ごく普通の(飲んべえ&大食漢の)主婦ですが 時々、自宅にお客様を招いてひたすら飲んで食べる会を催しています。
普通の小さなマンションが、その日だけ「ゆりり亭」に変身するのです。

ここにはわたしが日々作っている料理のレシピを中心に綴っていこうと思っています。
簡単だけど、丁寧に、愛情を持って。
美味しいと言ってもらえることが何よりの喜びです。

このサイトに掲載されている写真とレシピの無断転載などはお断りいたします。
つたないものですが、一生懸命作っていますので、どうぞよろしくお願いいたします♪
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BRUNO Style
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2014年9月に東京から福島県の鏡石町へお引越し。
美しい小さく静かな町で、第二の人生が始まりました。
2015年5月より、少人数制の料理教室もスタート♪
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鶏胸肉のズッキーニ・モッツァレラ包み & 9月の教室案内
20160812鶏肉のズッキーニ・モッツァレラ包み-13.jpg


以前にもネット動画を見て真似したり、ヒントを貰ったりすることがあると書いたと思うのですが
今回もそんな料理です。
 → モト動画

オリジナルは少しスパイシーなのですが、シンプルに塩胡椒で、
そしてフライにしてからトマトソースとチーズを乗せて焼いていますが、
ちょっとそれじゃああまりにもカロリー大魔王的なので皮目をパリッと焼くくらいに変更して作りました。

動画をご覧になれば作り方はわかると思いますが、一応今回のレシピを(笑)。


【材料】
鶏胸肉 … 2枚
ズッキーニ … 1/2本
モッツァレラチーズ … 120g
トマトソース … 2カップくらい
塩・胡椒 … 適量
油 … 適量

○ズッキーニ … 1/3本
○茄子 … 1本
○トマト(ミディサイズ) … 3個
パセリ … 少々

【作り方】
ズッキーニはスライサーなどで細かく切り、塩少々をして水気を切ります。
モッツァレラは小さく切ります(今回はフレッシュのものだったので)。
ズッキーニとモッツァレラの半量を合わせます。〈1〉

鶏胸肉を開き、軽く塩胡椒をし、厚みのあるところには包丁を入れて薄くし、〈1〉を半量ずつ詰め、楊枝で軽く留めます。
フライパンにごく薄く油を敷き、皮目を下にしてこんがりと焼き色がつくまで弱火で焼きます。〈2〉

○の材料を5ミリ厚くらいに切り、耐熱容器に敷き詰め、爪楊枝を外した〈2〉を乗せ、トマトソースを全体にかけ
残りのモッツァレラを乗せたら220度に余熱したオーブンで15〜20分焼きます。

パセリをちぎって散らし、黒胡椒を挽きます。


20160812鶏肉のズッキーニ・モッツァレラ包み-中身.jpg

20160812鶏肉のズッキーニ・モッツァレラ包み-作り方.jpg


トマトソースは作り置き(冷凍)のものを使ったので、とても簡単でした^^
見た目に結構ご馳走風なので、お客さまの時にもいいかもしれないですね。
下に野菜を敷いたのは、これもまあどこかで見たのの真似っこです(笑)。
その料理は野菜が主役のものだったのですが、くっつけちゃいました(*´m`*)。


20160812鶏肉のズッキーニ・モッツァレラ包み-12.jpg


チーズの量はお好みでもっと多くてもいいと思います。
中に詰めたチーズがちょっと少なかったかな?と思っているところなのです^^;
逆に(?)もっとヘルシーにしたいかたはカッテージチーズに変えるといいかもしれませんね(*´ー`*)。


20160812鶏肉のズッキーニ・モッツァレラ包み-15.jpg


チーズがとろりとして(写真ではチーズが少なめであまりトロリ感が見えていませんが(汗))、
ズッキーニが案外しゃっきりとした歯触りがあって、お肉はさっぱりしていながらジューシーで
わたし的にはとっても好みの味になりました。
チーズとトマトソースの塩がありますので、鶏肉にした塩とズッキーニにほんのひとつまみ加えた塩のみで
味のバランスはとてもいい感じになりました。

こういう料理は簡単で美味しくて見た目も綺麗でいいですよね♪




さて!
8月はお教室をお休みさせていただいていますが、9月からまた再開いたします。

ひらめき9月のお教室 - カレーの献立

201608119月の料理教室.jpg


 *季節野菜のカレー (ターメリックライス添え)
 *シークカバブ
 *チキンティッカ
 *桃のラッシー  ※果物は変更になる場合もあります。
 
☆付け合わせの野菜2種は、味が馴染むまで時間がかかりますので予め作っておき
 レシピのみお渡しする形になります。
 紫玉ねぎのアチャールと大根のカチュンバルの予定ですが、変更になる場合もあります。


9日(金) … 残1名さま
10日(土) … 満席
23日(金) … 残4名さま
24日(土) … 満席



*教室へのお問合せ、お申込はHPのお問合せフォームよりお願いいたします。

万が一お問合せフォームでお送りくださったのに丸一日たってもこちらからご連絡がない場合は、大変恐れ入りますがブログの最新記事にその旨コメント欄にお残しください。
その場合、メールアドレスを記入する欄がありますので、そちらにアドレスを書いてください(ここには掲載されません)。

ブログやHPに教室の案内を掲載する前日に、これまで教室のご参加くださったかた、また事前にメールアドレスを登録いただいた方にご案内をお送りしています。
そのため、ブログへ掲載する時点ですでに満席になっている日にちや残席が少なくなっている日も出てきますこと、ご了承ください。
お教室への具体的な参加予定がまだないかたでも、今後早めに日程等をお知りになりたいかたは上記フォームよりご連絡ください。

2名様以上のお申込で、ご相談の上、上記日程以外の日にレッスンを開講することが可能です。
詳しくはお問合せください。

よろしくお願いいたします。








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posted by ゆりり | 18:04 | お家ご飯-肉のおかず | comments(0) | trackbacks(0) |
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