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ゆりり亭について
「ゆりり亭」に遊びに来てくださってありがとうございます。
わたしは料理の勉強もしたことのない、ごく普通の(飲んべえ&大食漢の)主婦ですが 時々、自宅にお客様を招いてひたすら飲んで食べる会を催しています。
普通の小さなマンションが、その日だけ「ゆりり亭」に変身するのです。

ここにはわたしが日々作っている料理のレシピを中心に綴っていこうと思っています。
簡単だけど、丁寧に、愛情を持って。
美味しいと言ってもらえることが何よりの喜びです。

このサイトに掲載されている写真とレシピの無断転載などはお断りいたします。
つたないものですが、一生懸命作っていますので、どうぞよろしくお願いいたします♪
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2014年9月に東京から福島県の鏡石町へお引越し。
美しい小さく静かな町で、第二の人生が始まりました。
2015年5月より、少人数制の料理教室もスタート♪
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とうもろこし入り焼売
20160816とうもろこし入り焼売.jpg


今まさに旬の新鮮で美味しいとうもろこしをたっぷり入れた焼売を作ってみました。
とうもろこしの甘さと歯応えがなんとも言えません^^


【材料】作りやすい分量
豚ひき肉 … 300g
玉ねぎ … 1/2個(みじん切りで100g)
椎茸 … 5枚(みじん切りで40g)
とうもろこし … 1本(粒の部分160g)
塩 … 3g ※豚ひき肉の1%
醤油 … 大さじ1
酒 … 大さじ1
胡麻油 … 小さじ1
片栗粉 … 大さじ2くらい
焼売の皮 … 市販のもの1袋(30枚くらい)

【作り方】
玉ねぎと椎茸は粗みじんに切ります。
とうもろこしは包丁で粒をこそげ取ります。
豚ひき肉に塩を加えて粘りがでるまでよくまぜ、醤油、酒、胡麻油を加えて更に水気がなくなるまで捏ねます。
野菜を加えて全体をよく混ぜあわせ、片栗粉を加えて混ぜます。
片手の親指と人差し指で輪を作り、そこに焼売の皮をおいてタネを乗せ包みます。
鍋にお湯を沸かし、蒸し器に入れた焼売をのせて7分蒸します。
 ※冷凍保存したものは10分


20160816とうもろこし入り焼売-2.jpg


味付けをしっかりしているのでそのまま食べられると思いますが、お好みでさらにお醤油などでも。
辛子もお好みでどうぞ。

とうもろこし、最初は半分にしておこうかな?と思ったのですが
やっぱりえいやと1本分入れてしまいました(*´m`*)。
ゴロゴロと入ったとうもろこしがとても美味しいです。
とうもろこしを入れたのはほんの思いつきだったのですが、旬の季節だからこその味わいですね^^

ビールのお供にもってこいですが、お子さんも好きな味じゃないかなと思います♪
ちなみに入れたとうもろこしの品種は「みらい」です。
柔らかく甘みが強くて生食もできるものですが、わたしは2分ほど蒸して食べることが多いです。
蒸したとうもろこしもまた、ビールのおともにぴったりですよね(*´ー`*)♡







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posted by ゆりり | 13:46 | お家ご飯-未分類 | comments(0) | trackbacks(0) |
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