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ゆりり亭について
「ゆりり亭」に遊びに来てくださってありがとうございます。
わたしは料理の勉強もしたことのない、ごく普通の(飲んべえ&大食漢の)主婦ですが 時々、自宅にお客様を招いてひたすら飲んで食べる会を催しています。
普通の小さなマンションが、その日だけ「ゆりり亭」に変身するのです。

ここにはわたしが日々作っている料理のレシピを中心に綴っていこうと思っています。
簡単だけど、丁寧に、愛情を持って。
美味しいと言ってもらえることが何よりの喜びです。

このサイトに掲載されている写真とレシピの無断転載などはお断りいたします。
つたないものですが、一生懸命作っていますので、どうぞよろしくお願いいたします♪
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BRUNO Style
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2014年9月に東京から福島県の鏡石町へお引越し。
美しい小さく静かな町で、第二の人生が始まりました。
家庭菜園での野菜作り、そして料理。
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明けましておめでとうございます
20170101正月おせち.jpg

20170101正月おせち-3.jpg


明けましておめでとうございます。
皆さまはどのようなお正月をお過ごしでしょうか?

わたしのところは、大晦日に息子夫婦がやってきて、元旦は母と妹も合流し一緒にお節をいただきました。
わたしはほんとにいつものことなのですが、なぜか年末年始は風邪をひいたり体調を崩すことが多いのです^^;
大晦日に救急病院に入院、病室で除夜の鐘を聞いたこともあります。
そこまでいかなくとも寝込んでしまうことが結構ありました。
今回はなんとか踏みとどまって(笑)大事にはならず、今は鼻水がグズグズ状態です。

さて、今回のお節も昨年あたりとほぼ変わらず、の感じで準備しました。
1週間ほど前から仕込んで冷凍しておいたものもいくつかあります。
あとは日持ちを考えて、29日から31日にかけて少しずつ順番に作っていきました。
最近一気に作るという体力がなくなってしまって、冷凍するというのを覚えてからは大分それに助けられています。


記録ということで写真しつこく(*`艸´)多めになりますが、よかったらご覧くださいね^^


20170101正月おせち-2.jpg


これはまあ、なんていうのか最初のおつまみ的なもので、1人分ずつ盛りつけました。
紅白蒲鉾、叩き牛蒡、伊達巻き、栗きんとん、海老の旨煮、紅白なます、黒豆とチョロギです。
黒豆とチョロギは市販品です。
栗きんとんの栗の甘露煮も市販品、さつま芋はおとっときの(笑)ご近所さんからいただいた立派なもの。
紅白なます、今回のは柚子の絞り汁をメインに使ったら、夫に味が甘過ぎると文句が出ました(・ัω・ั; ) 。
美味しいと思うのになー。


20170101正月おせち-7.jpg


手前から
菊花蕪
ローストビーフ(妹からの差し入れ、某レストランのもの)
鶏の八幡巻き、錦卵、鴨ロース
お煮染め
いか人参、蛸の旨煮、子持ち昆布とひたし豆、数の子
鰊の昆布巻き
椎茸の肉詰め、メカジキの付け焼き


これで並んでいるものは20品ですね。


20170101正月おせち-8.jpg


今年のお節の盛付けですが、四角い鉢を多く使っていることにお気づきになりましたか?
実はこれは、喜多窯 霞仙さんの器です。
霞仙さんとは、2012年と、2013年に器と料理写真のコラボ展を開催したのですが、
それが今年、久しぶりに復活することになったのです。
もうそろそろ年が変わるよ、というあたりで急に決めました(笑)。

取り皿に使っている小さいリムのオーバル皿は、
以前の展示の時にわたしが提案させていただいて作っていただいたもので、
我が家でもしょっちゅう使っていて、ホントに使いやすく、霞仙さんでも売れ筋のひとつになっているとのこと^^
その他にも、展示会に合わせて作っていただいて、
今では霞仙さんでは外せない商品になったものがいくつもあると、嬉しいお言葉をいただいています。

そんな毎日の食卓で活躍できる器を、また霞仙さんと一緒に考えることができることがとても嬉しく、
ワクワクとした気持ちで新年を迎えております。


20170101正月おせち-10.jpg


これは入れ子になる角鉢です。
大きいものは今の家庭には大き過ぎるかも、ですし、ちょっと重いので
展示会では出てこないかもしれませんが(笑)、
色々なものを使って、試して、よりよい形を作りたいと思います。





ついで(?)に、様子のよく見えていなかったもの(*´m`*)。
椎茸の肉詰めは、松風焼きの代わりみたいな、、、ホントは裏白椎茸にすべきかな、というところですが
またその代わりで、白っぽくするのに芥子の実を振りました(`m´#)。
お魚もホントは鰤ですよね(出世魚にかけるんですよね)?
でも、ウチ、夫があんまり鰤を好まないんです(^-^;)。
まあ、、、ほんとは料理も盛付けも、色々な伝統を守ってやらなければならないのでしょうが、
それだと準備していても気が重くなってしまいますから。
許してもらいましょう(誰に??)。





こちらもついでに〜。
なんかピントが変だからやめようかと思ったんだけど(笑)。
鴨は、夫は食べないですけどね、人が来る時作らないとわたしも食べられないから(爆)。


霞仙さんの器、角鉢中心にご紹介しましたが、勿論他にも色々あります。
今年の前半、展示会までできるだけ色んなパターンでご紹介していきたいと思います^^



そんなわけで、今年は思いがけずまたコラボ展という形で東京で写真を展示をする機会をいただきました。
最近「展示する」という目的で写真を撮ってきていなかったので、
勘が戻るのに若干時間がかかるかもしれませんが、器制作のご提案とともに、料理も、写真も頑張っていこうと思います。

また、色々と忙しくなるかとは思いますが、お教室も3月から再開する予定です。
どんなメニューがいいか、まだ悩み中ですが、来月の頭頃にはお知らせしたいなあと思っています。


当たり前のことですが、年を重ねるごとに、
今までできてきたことが出来なくなったり、無理がきかなくなったり、
身体のあちこちに不調が出たりということが多くなってきます。
ですが、お教室にいらしてくださる皆さまにエネルギーをいただき、
展示会にいらしてくださる皆さまや、関わってくださる皆さまにも力をいただき、
きっと素晴らしい1年になることと信じています。

それでも「助けて〜〜〜」と叫ぶこともあるかと思います(T∇T)。
そんな時にちょっと手を貸してやってもいいよ、というかたは、ぜひぜひ、助けてやってください。


皆さまにとりまして、ますます充実した素敵な1年となりますように。
そして、どうぞ今年もよろしくお願いいたします。









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posted by ゆりり | 11:01 | 季節・行事 | comments(2) | - |
コメント
☆まめちゃん

明けましておめでとうございます。
こちらこそ、更新できたりできなかったりですが、、今年もよろしくお願いいたします!

今時(?)お正月だからといって、別に何もしなくても、、とも毎年思うのですが(笑)、
昨年息子たちが結婚したこともあり、息子たちが夫婦になって初めての実家のお正月があんまり地味でもいけないかと少し頑張りました(*´m`*)。
いつも思うのですが、美味しいものを美味しいと思って食べることができ、過ごせるのはとても幸せなことですよね。
まめちゃんにとっても素晴らしい一年となりますように♪
2017/01/05 17:03 by ゆりり
ゆりりさん あけましておめでとうございます^^
今年もどうぞよろしくお願いします&#9835;

たくさんの美味しそうなゆりりさんのお節料理に
お節とお雑煮を食べ終えてお腹いっぱいなのに
食い入るように見てしまいました(*´ω`*)
美味しそうだけじゃなくてほんとに美しくて
ためいきがでちゃいます&#9825;

器も形も色もとっても素敵*^^*

健やかで、美味しいものを美味しくいただける
楽しい1年になりますように(^^♪
2017/01/03 13:00 by まめこ
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