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ゆりり亭について
「ゆりり亭」に遊びに来てくださってありがとうございます。
わたしは料理の勉強もしたことのない、ごく普通の(飲んべえ&大食漢の)主婦ですが 時々、自宅にお客様を招いてひたすら飲んで食べる会を催しています。
普通の小さなマンションが、その日だけ「ゆりり亭」に変身するのです。

ここにはわたしが日々作っている料理のレシピを中心に綴っていこうと思っています。
簡単だけど、丁寧に、愛情を持って。
美味しいと言ってもらえることが何よりの喜びです。

このサイトに掲載されている写真とレシピの無断転載などはお断りいたします。
つたないものですが、一生懸命作っていますので、どうぞよろしくお願いいたします♪
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2014年9月に東京から福島県の鏡石町へお引越し。
美しい小さく静かな町で、第二の人生が始まりました。
2015年5月より、少人数制の料理教室もスタート♪
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蒸し大豆とかぼちゃのピューレのサラダ、そしてワンプレートランチ
20170302ワンプレート.jpg


常備菜とあるものを乗せたワンプレートのお昼ご飯です。

ご飯は冷凍してあった雑穀入りご飯茶碗1杯分くらいを4等分して(1個40gくらい)丸めました。
おおよそ左回りに、
蒸し大豆とかぼちゃのピューレのサラダ
ベビーリーフと赤い水菜
紅くるり(紅芯大根の仲間?)と雑穀のサラダ
ミニトマト2色
鶏ハム
人参のサラダ
角煮と一緒に煮た卵

この中の、蒸し大豆とかぼちゃのピューレのサラダのレシピをご紹介しますね^^
実はレシピというほどのものではないのですが(笑)。
食の科学舎さんのピューレと蒸した大豆を使って5分もかからず出来上がりました。

【材料】
大豆ドライパック … 1パック
まるごとピューレかぼちゃ … 1パック
きゅうり … 1/2本
マヨネーズ … 大さじ1
塩・胡椒 … 少々

【作り方】
きゅうりは5ミリ程度の角切りにします。
ボウルにまるごとピューレかぼちゃとマヨネーズを入れて混ぜ、大豆ドライパック、きゅうりを入れて混ぜます。
味をみて塩で整え、胡椒少々を振ります。


と、いうわけで、混ぜただけ^^;
お豆は大豆も含めて5種類、ピューレはかぼちゃを含め3種類あります。
お豆はどれもふっくら美味しくて、使い切りサイズで豆好きにはとても嬉しい商品です^^
そのまま食べても豆の味がしっかりして美味しいですし、おこわに炊き込んでも美味しかったですよ♪
ピューレは今回初めて使ってみたのですが、自然な味で2人暮らしにはサイズ的にもとても使いやすく、
色々な使い方を考えてみたくなりました。

あ、、、このサラダの上にちょろっと乗っている赤い芯の貝割れは、コップの中で育ててみたのですが、、
なんででしょうねえ。
室内の水耕栽培の中でもトップクラスの育てやすさのはずの貝割れ、これで3度目の挑戦なのに、
なぜか、発芽も長さも揃わなくて、ヘロヘロなんですよねー。
売っている貝割れのようにならないのです。
まあ、、タネがあるうちはまたやってみますが^^;


20170302ワンプレート-3.jpg


20170302ワンプレート-2.jpg


ところで、このお皿たち。
夏のコラボ展に向けて喜多窯 霞仙さんに試作してもらったものです。
白いほうは全体を写してなくてスミマセン(汗)。

輪花皿と、オクトゴナル(八角)皿で、これまでなかった形です。
色は柔らかい乳白色と、黒、2色の釉薬も初めての色。

これは試作品ですので、本番までにまだ調整していただいて形は若干変わっていくと思いますが
今回の展示はこんなお皿を中心に展開していきたいと思っているところです♪
勿論これまでの霞仙窯さんの伝統的な器も出ますし、
前回霞仙窯さんと一緒に作らせていただいた器で、嬉しいことに定番商品となったものも出る予定です。

これから少しずつご紹介できる機会があればいいなと思っています。





それと。。。




こちらの本なのですが、わたしたちの家を建てていただいた北洲ハウジングさんでこの度出版されたものです。
その中に、なんと、我が家も掲載していただいています。

「Good Ageing グッド・エイジング −時を経て、なお、美しい家−」

全部で7軒のご家庭の、家とその暮らしが紹介されています。
ウチはまあ、他の皆さまの素敵な暮らしぶりと比較するとちょっとお恥ずかしい感じですが(汗)、
もしご興味があれば手に取っていただければ嬉しいです。
本屋さんに置いてあるといいのですが、どうかな??

教室においでいただく皆さまには勿論、見ていただけます(*´m`*)。
この場所が本になるとこんな風に見えるんだーと思われると思います(笑)。
教室の風景も大きく入っていますよ^^








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posted by ゆりり | 07:01 | サラダ | comments(0) | - |
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