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ゆりり亭について
「ゆりり亭」に遊びに来てくださってありがとうございます。
わたしは料理の勉強もしたことのない、ごく普通の(飲んべえ&大食漢の)主婦ですが 時々、自宅にお客様を招いてひたすら飲んで食べる会を催しています。
普通の小さなマンションが、その日だけ「ゆりり亭」に変身するのです。

ここにはわたしが日々作っている料理のレシピを中心に綴っていこうと思っています。
簡単だけど、丁寧に、愛情を持って。
美味しいと言ってもらえることが何よりの喜びです。

このサイトに掲載されている写真とレシピの無断転載などはお断りいたします。
つたないものですが、一生懸命作っていますので、どうぞよろしくお願いいたします♪
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BRUNO Style
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2014年9月に東京から福島県の鏡石町へお引越し。
美しい小さく静かな町で、第二の人生が始まりました。
2015年5月より、少人数制の料理教室もスタート♪
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ツナと水菜のシャキシャキサラダ
20170327しゃきしゃきサラダ-2.jpg


時間のたつのが早い早いと毎度言っておりますが、もう4月になろうとしています。
今年も1/3が終わってしまうということです。
焦ってはいるのですが、なかなかのんびりマイペースは変わりません^^;
まあ、この年になって性格が変わるとも思えませんが(開き直り)。

さて、昨年4月からお引き受けしていたスパイス大使のお役目も今回が最後となりました。
1年が経ってしまったことに、またびっくりです。
この1年、スパイス大使の毎月の課題をこなすことは、
わたし個人としては普段あまり使わないスパイスへの挑戦であったり、
このスパイスをこういう料理(課題)に使うのか、という驚きがあったりで
自分の中のスパイスに対する思い込みが、色々と変化するきっかけともなり、
大変なこともありましたが(*´m`*)、とても面白い経験でした。
こうしたチャンスをいただいたことに大変感謝しています♪

そして最後の課題です♪
瓶詰めやチューブタイプの便利な調味料を使います。


【材料】2人分
自家製ツナ(市販品でも) … 70gくらい
水菜 … 4株(根本を切って100gくらい)
レンコン … 小さいもの1節(60gくらい)
赤大根 … 100g  ※色が綺麗なので赤いのを使いましたが白でもOK

*ドレッシングソース
水切りヨーグルト … 60g ※100gのプレーンヨーグルトの水を切る
マヨネーズ … 20g
本きざみ粗切り柚子こしょう … 小さじ2  ※好みで増減
白ねり胡麻 … 小さじ1

【作り方】
ツナは粗くほぐします。
水菜は5センチの長さに切ります。
大根は5センチの長さの千切りにします。
レンコンは1ミリ厚の輪切りにし、酢水にさらした後さっと洗い、熱湯で30秒茹でて水に取り、水気を切ります。

ドレッシングソースの材料を混ぜ合わせます。

野菜をさっくり混ぜて器に盛り、ツナを乗せてドレッシングソースをかけます。


20170327しゃきしゃきサラダ.jpg


まろやかなヨーグルトベースのドレッシングに柚子胡椒がほんのりと効いて、
白胡麻を加えることでコクもUPしています。
ドレッシングが液体ではないので、最後までサラダのシャキシャキ感が楽しめます^^
男性にも喜ばれる味のサラダになったのではないかと思います♪

練り胡麻は瓶詰め製品が多いですが、使い切りサイズのチューブタイプはちょこっと使いにとても便利ですね。


春の和食料理レシピ春の和食料理レシピ  スパイスレシピ検索






ひらめき4月のお教室 - 春のおもてなしプレートの献立

*しっとりローストポーク 
*自家製ツナのサラダ仕立て
*じゃが芋のガレット
*とうもろこしのフラン(洋風茶碗蒸し)
*丸ごと苺のゼリー
 
常備菜にもなるローストポーク、ツナなどを使っておもてなしになる一皿を作ります。

【開催日】2〜5名様で開催いたします。  
14日(金) … 残2名さま
15(土) … 満席
16日(日) … 残2名さま
22日(土) … 残1名さま  
23日(日) … 満席 
29日(土・祝) … 追加日 残2名さま

201703144月教室メニュー.jpg






Docomo1202017年からいくつか変更させていただくことがあります。
(再度のお知らせとなりますがご確認ください。)
これからも皆さまに喜んでいただけるよう励みますので、ご理解いただければ幸いです。
よろしくお願いいたします。
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■レッスン代を ¥4,000 から ¥5,000 に値上げさせていただきました。
■レッスン最小敢行人数を 1名さま から 2名さま に変更させていただきました。
  ※レッスン開催3日前になりましてもお申込みが1名さまの場合、ご連絡の上キャンセルさせていただきます。
■追加レッスンのお申込は基本的に3名さま以上でご相談に応じます。
  ※レッスン内容によりましては2名さまよりお受けいたしますが、その場合はお1人さま¥6,000となります。
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*教室へのお問合せ、お申込はHPのお問合せフォームよりお願いいたします。

万が一お問合せフォームでお送りくださったのに丸一日たってもこちらからご連絡がない場合は、大変恐れ入りますがブログの最新記事にその旨コメント欄にお残しください。
その場合、メールアドレスを記入する欄がありますので、そちらにアドレスを書いてください(ここには掲載されません)。

ブログやHPに教室の案内を掲載する前日に、これまで教室のご参加くださったかた、また事前にメールアドレスを登録いただいた方にご案内をお送りしています。
そのため、教室の案内の記事をUPした時点で満席の日がある可能性もありますのでご了承ください。
お教室への具体的な参加予定がまだないかたでも、今後早めに日程等をお知りになりたいかたは上記フォームよりご連絡ください。





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posted by ゆりり | 06:39 | スパイス大使 | comments(0) | - |
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