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ゆりり亭について
「ゆりり亭」に遊びに来てくださってありがとうございます。
わたしは料理の勉強もしたことのない、ごく普通の(飲んべえ&大食漢の)主婦ですが 時々、自宅にお客様を招いてひたすら飲んで食べる会を催しています。
普通の小さなマンションが、その日だけ「ゆりり亭」に変身するのです。

ここにはわたしが日々作っている料理のレシピを中心に綴っていこうと思っています。
簡単だけど、丁寧に、愛情を持って。
美味しいと言ってもらえることが何よりの喜びです。

このサイトに掲載されている写真とレシピの無断転載などはお断りいたします。
つたないものですが、一生懸命作っていますので、どうぞよろしくお願いいたします♪
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2014年9月に東京から福島県の鏡石町へお引越し。
美しい小さく静かな町で、第二の人生が始まりました。
2015年5月より、少人数制の料理教室もスタート♪
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今月のとれたて! [5月] ラディッシュ編 〜 BRUNOコラム
20170419BRUNOラディッシュ.jpg


今月も半ばを過ぎましたが(笑)、
* 今月のとれたて![5月]ラディッシュ編 *
をBRUNOのWebサイトに掲載していただいています^^

採れたてのラディッシュに、コンパクト・ガラスブレンダーで人参と新たまねぎのドレッシングを作り、添えました。

ドレッシングの材料ですが、ざっくりと、
人参1/3本くらい、新玉ねぎ1/4個〜1/6個、塩レモンペースト小さじ1、蜂蜜小さじ1〜、
白バルサミコ酢やリンゴ酢などマイルドなお酢大さじ1〜、オリーブオイル大さじ5〜 
という感じです。
これらをガラスブレンダーに入れて撹拌すれば出来上がりです^^
味をみながらお好みの味に調整してくださいね。


さて、このコラムを書いてから、実はひと月近くたっているのですが(*´m`*)、
そのひと月の間に、わたしの住む地域の気候の状況も、畑の状況も劇的に変化しています。
ついこの間まで、遅霜の注意が必要とか、朝の最低気温が5度以下なんて日も珍しくなかったのですが、
最近では最低気温が10度を下回ることはなくなってきました。
そして最高気温も日によっては20度近くまで上昇することもあり(今日はさきほど20度越えでした!)、
野菜たちがムクムクと育ってきています。

で、今回ご紹介のラディッシュは、特に寒さ厚さが厳しい時期以外は育てることができます。
こちらのような冷涼な気候の土地でなければ真冬でも大丈夫なのかもしれません。
お庭や畑がなくても、プランターで大丈夫。
このラディッシュもプランターで育てたものです^^
ひとつふたつ、お皿に置いただけでも可愛らしいですよね♪


20170424ラディッシュ.jpg


20170419BRUNOラディッシュ-2.jpg


ちょっと時期が違う写真です。
レタス類なども、比較的簡単に育てられる野菜です。
ベビーリーフなどは、今の季節プランターに種をパラパラと撒けば、ひと月くらいで立派に育つと思います。
間引きながら長く楽しめるので、お勧めです。
大きめのリーフレタスも、苗から育てるとひと月くらいで収穫できます。
こちらも外側の葉から必要なだけ採っていくと、かなり長く収穫できますよ^^
お皿にちょっとだけグリーンが欲しいときなど、とても便利です。


これからコラム以外でも、ここに畑や庭のプランターの様子なども時々UPしていこうと思っています。
ブログ自体、UPの頻度が鈍くなっているので(汗)、どのくらいできるかわかりませんが、
楽しみなので頑張ります(๑´◡`๑)。




さて、来月の教室のメインメニューのラップサンドですが、ちょっと写真を撮ってみました。


20170518ラップサンド-6月教室-2.jpg


これは4種類で、教室では3種類の予定ですが、もう少し違ったタイプのものも作りたいと思っています。
3種類に絞りきれるかちょっと難しいかもで(笑)、ぎりぎりまで迷うと思いますが
ご参加くださるみなさまは、お楽しみということでお待ちくださいませ(スミマセン)!



ひらめき6月のお教室 - ラップサンドの献立

*ラップサンド(3種)
*サラダ
*季節野菜のスープ または スムージー

 
ラップサンドは市販のトリティーヤの皮を使って、タイプの違う具材を3種、包もうと思います。
基本的には野菜たっぷり、でもボリュームもあって食べ応えのあるものを考えています。


【開催日】2〜5名様で開催いたします。 ※5/19 14時40分更新
9日(金) … 残席あり
10(土) … 満席
17日(土) … 残2名さま
18日(日) … 満席 



*教室へのお問合せ、お申込はHPのお問合せフォームよりお願いいたします。

万が一お問合せフォームでお送りくださったのに丸一日たってもこちらからご連絡がない場合は、大変恐れ入りますがブログの最新記事にその旨コメント欄にお残しください。
その場合、メールアドレスを記入する欄がありますので、そちらにアドレスを書いてください(ここには掲載されません)。

ブログやHPに教室の案内を掲載する前日に、これまで教室のご参加くださったかた、また事前にメールアドレスを登録いただいた方にご案内をお送りしています。
お教室への具体的な参加予定がまだないかたでも、今後早めに日程等をお知りになりたいかたは上記フォームよりご連絡ください。




DM-写真面-OL化-webサイズ.jpg


DMをお申込みくださったみなさま、ありがとうございます。
週明けからお送りしていく予定ですので、今暫くお待ちください。
また、ご連絡いただいたみなさまにはこちらからお返事も差し上げていますが、
来週後半になってもメールもDMも届かないということがありましたら、
恐れ入りますが、最新のブログ記事にその旨コメントくださいね。
本名を書く必要はありません。
またメールアドレスは本文ではなく、コメントを書く時にある欄に御記入くださいね^^

引き続き、DMのお申込み、受け付けております♪
お申込はHPのお問合せフォームよりお願いいたします。





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posted by ゆりり | 13:51 | 書籍・ウェブへの掲載 | comments(0) | - |
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