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ゆりり亭について
「ゆりり亭」に遊びに来てくださってありがとうございます。
わたしは料理の勉強もしたことのない、ごく普通の(飲んべえ&大食漢の)主婦ですが 時々、自宅にお客様を招いてひたすら飲んで食べる会を催しています。
普通の小さなマンションが、その日だけ「ゆりり亭」に変身するのです。

ここにはわたしが日々作っている料理のレシピを中心に綴っていこうと思っています。
簡単だけど、丁寧に、愛情を持って。
美味しいと言ってもらえることが何よりの喜びです。

このサイトに掲載されている写真とレシピの無断転載などはお断りいたします。
つたないものですが、一生懸命作っていますので、どうぞよろしくお願いいたします♪
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BRUNO Style
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2014年9月に東京から福島県の鏡石町へお引越し。
美しい小さく静かな町で、第二の人生が始まりました。
2015年5月より、少人数制の料理教室もスタート♪
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自家製ツナで今シーズン初の冷製パスタ
20170522自家製ツナの冷製パスタ-2.jpg



昨日の明け方より体調を崩しております。
下痢嘔吐発熱、、という、流行のウィルス性の腸炎のようです。
昨日は丸々一日ベッドからほぼ動けず(でもお手洗いは行かねばならぬ)でした。
今日もまだ熱はあるのですが、高熱ということでもなく7度台半ばをキープという感じです。
どうなんでしょうね。
わたしは7度を過ぎると結構ダルダルな感じになってしまうのですが、、そのくらい熱のうちには入らないのかな。

というわけで、昨日から今にいたるまで固形物は口にしておりません(×_×;)。
一応スポーツ飲料や水、トマトジュースなどを飲んでしのいでおります。。。
ご飯が食べられない、作る気も起きないというのは、ほんとうに情けないものです。

さて。
このパスタですが、数日前の暑い日のお昼ご飯に、畑仕事から戻ってきて作りました。
今シーズン初の冷製パスタです。
野菜がたっぷりのサラダ仕立てです。

作り方はとてもざっくりです^^
2人分の見当です。

クレソンを結構山盛りで、太い茎は取り除きます。
ミニトマトは10個くらい小さめに切ります。
スナップ豌豆は茹でて、縦に半分に割ります。

茹でたパスタを氷水に取り、十分冷やしたらザル等にあげて水気を切ってから更にキッチンペーパーで水を押さえます。
それをボウルに入れて、オリーブオイルを適量回しかけて全体に馴染ませます。
クレソンとミニトマトを加えてさっくり混ぜ、白バルサミコ酢(お好みのお酢)と塩レモンを加えて和えます。
味をみて塩気が足りなければ塩少々で整えます。
器に盛り、自家製のツナをトッピングして、スナップ豌豆も飾ります。

黒胡椒を挽き、お好みでオリーブオイル少々を回しかけます。


20170522自家製ツナの冷製パスタ.jpg


パスタを茹でる時にいつもより多めの塩を加えるとよいと思います。
それでも味をみて塩が足りなければお好みの味になるよう塩をしてくださいね^^
塩レモンがない場合も、レモン汁を絞り、塩で調味してみてください。

葉っぱ類はクレソンじゃなくても、お好みのサラダに使う葉っぱならなんでもOKです♫
さっぱりして美味しいですよ^^
自家製のツナは4月の教室で作ってから、なんとなくほぼ切らさずにストックしています。
今の作り方がいいみたいですね(^-^)。



今夜の晩ご飯は、夫にレトルトのお粥を買ってきてもらうことになっています。
あーあ。
ほんと、参りましたllllll(-ω-;)llllll






ひらめき6月のお教室 - ラップサンドの献立

*ラップサンド(3種の予定)
*ボリュームサラダ
*季節野菜のスープ または スムージー  

 
ラップサンドは市販のトリティーヤの皮を使って、タイプの違う具材を3種、包もうと思います。
基本的には野菜たっぷり、でもボリュームもあって食べ応えのあるものを考えています。


【開催日】2〜5名様で開催いたします。 
9日(金) … 中止 
10(土) … 満席
17日(土) … 残2名さま
18日(日) … 満席 



*教室へのお問合せ、お申込はHPのお問合せフォームよりお願いいたします。

万が一お問合せフォームでお送りくださったのに丸一日たってもこちらからご連絡がない場合は、大変恐れ入りますがブログの最新記事にその旨コメント欄にお残しください。
その場合、メールアドレスを記入する欄がありますので、そちらにアドレスを書いてください(ここには掲載されません)。

ブログやHPに教室の案内を掲載する前日に、これまで教室のご参加くださったかた、また事前にメールアドレスを登録いただいた方にご案内をお送りしています。
お教室への具体的な参加予定がまだないかたでも、今後早めに日程等をお知りになりたいかたは上記フォームよりご連絡ください。




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DMをお申込みくださったみなさま、ありがとうございます。
これまでお申込みいただいたみなさまには、DM発送済みです。
また、ご連絡いただいたみなさまにはこちらからメールのお返事も差し上げていますが、
数日たってもメールもDMも届かないということがありましたら、
恐れ入りますが、最新のブログ記事にその旨コメントくださいね。
本名を書く必要はありません。
またメールアドレスは本文ではなく、コメントを書く時にある欄に御記入くださいね^^

引き続き、DMのお申込み、受け付けております♪
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posted by ゆりり | 16:37 | パスタ | comments(0) | - |
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