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ゆりり亭について
「ゆりり亭」に遊びに来てくださってありがとうございます。
わたしは料理の勉強もしたことのない、ごく普通の(飲んべえ&大食漢の)主婦ですが 時々、自宅にお客様を招いてひたすら飲んで食べる会を催しています。
普通の小さなマンションが、その日だけ「ゆりり亭」に変身するのです。

ここにはわたしが日々作っている料理のレシピを中心に綴っていこうと思っています。
簡単だけど、丁寧に、愛情を持って。
美味しいと言ってもらえることが何よりの喜びです。

このサイトに掲載されている写真とレシピの無断転載などはお断りいたします。
つたないものですが、一生懸命作っていますので、どうぞよろしくお願いいたします♪
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BRUNO Style
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2014年9月に東京から福島県の鏡石町へお引越し。
美しい小さく静かな町で、第二の人生が始まりました。
2015年5月より、少人数制の料理教室もスタート♪
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明けましておめでとうございます。
201801012018元旦-3.jpg


明けましておめでとうございます。
もう新年も4日となり、その本日も夕方となってしまいました。
皆さまはどんなお正月をお過ごしだったでしょうか。
我が家は、この年末年始は息子夫婦が帰省できなかったのですが、
大晦日の夜と元旦の昼間に母と妹がやってきてました。
大晦日にはタンシチューを中心に、ちょこちょことしたもの、元旦は写真のような感じで。
特別なものはなかったのですが、やはりお正月というのは何かしらしてくなるもので
それなりに形になるくらいのものは用意しておきました^^


201801012018元旦-2.jpg


今回準備したものは、、(写真にないものも含めて)

黒豆
ちょろぎ
田作り
コハダの粟漬け
紅白かまぼこ
昆布出汁入り数の子
茹で毛蟹
イクラの醤油漬け
  ※ここまで市販品

煮しめ
叩き牛蒡
伊達巻き
鰊(にしん)の昆布巻き
蛸の旨煮
海老の旨煮
紅白なます
酢蓮
菊花蕪
めかじきの漬け焼き
イカ人参
ローストポーク
ローストビーフ
鴨ロース
鶏ハム
ツナ
塩辛
あん肝


もう、それほどたくさんなくていいものは買っちゃえ!と割り切ってだいぶ楽になりました(笑)。
お煮染めを今回は筑前煮ではなくてそれぞれ別に煮たのでそれだけ、ちょっとだけ手間でした。
でもそういう手間もたまにはいいものですね。


20180102雑煮-2.jpg


お雑煮は、ウチは野菜を沢山食べたいので、なんとなくいつもの汁物風です。
特別なものは入れず、です^^


今日のお昼は、残っていたおせちを食べてしまおうとお寿司を作ったのですが、
本当はお肉類やイクラや蛸なども使いたかったのに、なぜか野菜尽くしになってしまいました。





手前から
叩き牛蒡の押し寿司、
3種の大根の即席酢漬けのくるくる巻き、
紅芯大根の酢漬けと酢蓮の押し寿司、
刻んだ酢蓮と青菜(せいさい)を混ぜたご飯を大葉で包んだ手まり寿司、
大根の酢漬けの手まり寿司と、青菜の手まり寿司。





大根は紅芯、紅くるり、それに頂き物の薄い紫色のものです。
これをラップに並べて作ったぐるぐる巻きは、切るまで不安でしたがなかなかよい出来だったと思います。
美味しかったし^^

あと、手まり寿司はこれらの大根をベースに色んなパターンを試して遊びました( ´艸`)。





12月の初めに遊びで作った小さく型抜きした蕪の甘酢漬けも組み合わせて使ってみたのですが、
思ったより可愛くならなかったので、この写真にはありません^^;

でも、この野菜だけのお寿司はかなり美味しくて、こういうのもいいなあと思いました。
ご飯のおかずで、というと箸が進まないものも、こういう風にすると食べやすく
またすし飯ともよく合うように思います。
遊びすぎて作るのに時間がかかるのが難点ですが(*`艸´)。


さて、オマケは。


20180103トマトとツナのパスタ-2.jpg


なんとなく久しぶり感があるパスタ。
作り置きのツナとトマトの水煮で簡単に。
パスタって、年がら年中作っては食べているのですが、年末年始、食べていなかったかな?と思います。
全ての食事の写真を撮っているわけではないので定かではありませんが、
今、手元の携帯写真を辿ってみたら、11月15日までパスタの写真がありませんでした。
んー。そんなハズはないのだがー?
でもともかく、久しぶりで美味しかったです♪



オマケ、その2と3。


20171227もも.jpg

20171120kenn.jpg


雪の中に仁王立ちするもも、ストーブの前で眠りこけるけん。
どちらも相変わらず元気です。




今年もどうぞよろしくお願いいたします。






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posted by ゆりり | 17:55 | 季節・行事 | comments(0) | - |
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