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ゆりり亭について
「ゆりり亭」に遊びに来てくださってありがとうございます。
わたしは料理の勉強もしたことのない、ごく普通の(飲んべえ&大食漢の)主婦ですが 時々、自宅にお客様を招いてひたすら飲んで食べる会を催しています。
普通の小さなマンションが、その日だけ「ゆりり亭」に変身するのです。

ここにはわたしが日々作っている料理のレシピを中心に綴っていこうと思っています。
簡単だけど、丁寧に、愛情を持って。
美味しいと言ってもらえることが何よりの喜びです。

このサイトに掲載されている写真とレシピの無断転載などはお断りいたします。
つたないものですが、一生懸命作っていますので、どうぞよろしくお願いいたします♪
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BRUNO Style
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2014年9月に東京から福島県の鏡石町へお引越し。
美しい小さく静かな町で、第二の人生が始まりました。
2015年5月より、少人数制の料理教室もスタート♪
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もも(犬)用ジャーキー作りなど
20180130ジャーキー.jpg


ご覧になったかたも多くいらっしゃるのでは?と思うのですが
数日前のNHKの朝のニュースの情報コーナーで、フードドライヤー(ドライフードメーカー)が紹介されました。
番組ではドライフルーツを作っていて、それはそれで魅力的だったのですが
「ん? これならセミドライトマトが簡単にできるかな?
 ん? もしかして魚の干物もできるかな?
 ん?ん?ん? もしかして、もも用のジャーキーができるかな?」と思って、即検索。
そうしたら、色んなタイプのものが出ていました。
その中から、肉、魚介類に対応していて、タイマーがついていて、口コミ評価が高いものということで選びました。

それで作ったのがトップの写真の鶏胸肉のジャーキー、そして砂肝のジャーキーです。
ささ身で作るつもりだったのですが、たまたまスーパーに薄切りにした胸肉があったのです。
いつもは見たことがない「しゃぶしゃぶ用」と書いてあるパックで、
なんだかわたしのために作っておいてくれたように感じてしまいました(笑)。
薄く切ったほうが乾きがいいだろうと思っていたので、その手間が省けてラッキーでした。


20180129ジャーキー-2.jpg


これが干し上がりですが、設定温度の1番高い68度にして、だいたい6時間くらいでしょうか。
目安は書いてありますが、見ながら調整するのがよさそうです。


20180129ジャーキー.jpg


どこのメーカーのものも構造はほぼ同じではないかと思うのですが、
わたしは時々1番下のトレーを1番上に持っていく、というのを繰り返しました。
(下が乾きが早く、上は遅い)


ゴールデンレトリバーという犬種はそもそもとても食い意地がはっているそうで、
ももも、その例外ではなく、ともかく食欲旺盛で食いしん坊。
毎日朝と午後に1時間半くらいずつ野山(?)を駆け回っているので、筋骨隆々で贅肉はないのですが
それでも体重が40キロともなると、これからのことを考えるとちょっと心配です。
それで、朝晩の食事量を1割程度減らし、おやつも気持ち減らし、、と意識し始めたのが今年に入ってから。
それに伴い、おやつもいわゆる「おやつ」として売られているものから
通常の食事用ドライフードで良質のもので粒が大きいのを主体にすることにしました。
それでもやっぱり、普通のおやつも買ってしまいます。
特にももはジャーキー系のおやつが好きなので、ついつい買ってはあげてしまっていたのですが、
その添加物も気になっていたんですね。
で、肉を干しただけのジャーキーは当然ながらものすごく高い。

というわけで、この手作りジャーキーをももが気に入れば色々気になっていたことが少し緩和されるかな、と。
ももは、、、もの凄く気に入ったようです(*´ー`*)。
おやつを貰うときも、「これでおしまいね」と言うと、さっさと切り替えていたのが
手作りジャーキーになったら、いつまでもわたしの前にいて、お手をしたり見つめたり。
諦めるまでにかなり時間がかかるようになってしまいました^^;
・・・よかったのか悪かったのか(笑)。


20180131ジャーキー.jpg


これは牛肉のジャーキー。
安いお肉ですが、それでも鶏肉や砂肝よりは高級品ですね。
まだあげてないんです(笑)。
反応が楽しみ。



さて、フードドライヤーが届いて最初に作ったのは実はジャーキーではなく
エディブルフラワーのパンジーの砂糖漬けでした。







チョコレートに乗せました。

あ、ついでながら(笑)、
地元の情報誌「すかっと」にチョコレート菓子「マンディアン」のレシピを載せていただいています。
表紙にも使っていただいたので、地元の皆さまは「あ、見たかも?」と思っていただけるでしょうか^^





ドライフルーツやナッツ、チョコレートスプレー等、色々トッピングすると楽しいですよね。
色んな形、色んな雰囲気で作ってみました。






「すかっと」では板チョコを使いましたが、こちらは製菓用のチョコレートで。
少し大人っぽく(?)仕上げてみました。

なんだか、、チョコレート三昧なこの頃なのです、、らしくないけど(*`艸´)。



そして、ドライフードと言えば、、、、


20180131干し芋.jpg

20180131干し芋-2.jpg


干し芋です〜(*´m`*)。
頂き物のお芋がたくさんあったので作ってみました。
太〜〜〜いのと、細〜〜〜いので。
太いのはスライスしたり、スティック状にしたり。
細いのはそのままで。
この干し芋も、ももが気に入りました♡
わたしとももの兼用です^^


次は何を作ろうかなあ。







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posted by ゆりり | 11:05 | 台所用品・買い物 | comments(0) | trackbacks(0) |
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