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ゆりり亭について
「ゆりり亭」に遊びに来てくださってありがとうございます。
わたしは料理の勉強もしたことのない、ごく普通の(飲んべえ&大食漢の)主婦ですが 時々、自宅にお客様を招いてひたすら飲んで食べる会を催しています。
普通の小さなマンションが、その日だけ「ゆりり亭」に変身するのです。

ここにはわたしが日々作っている料理のレシピを中心に綴っていこうと思っています。
簡単だけど、丁寧に、愛情を持って。
美味しいと言ってもらえることが何よりの喜びです。

このサイトに掲載されている写真とレシピの無断転載などはお断りいたします。
つたないものですが、一生懸命作っていますので、どうぞよろしくお願いいたします♪
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BRUNO Style
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2014年9月に東京から福島県の鏡石町へお引越し。
美しい小さく静かな町で、第二の人生が始まりました。
2015年5月より、少人数制の料理教室もスタート♪
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最近の朝昼ご飯 〜 和食中心・お弁当仕立て ほか
20180104野菜寿司.jpg


今回の写真は多分全部インスタグラムにアップしてあるもので、iPhone写真のみです。

タイトルに「お弁当仕立て ほか」、と書きましたけど、まず最初に「ほか」のほう(笑)。
こちらはお正月明けに、残りものの叩き牛蒡とか酢蓮、大根3種を軽く酢漬けにしたものなどで
野菜寿司(ベジ寿司)を作った時のものです。
あとは青菜(せいさい)漬けで巻いたり。
大葉で包んであるのは、確か青菜漬けの芯の部分とか、酢蓮の小乗り物を刻んで混ぜたのでは??
記憶はすでに曖昧です。
すし酢は市販のもの。

でもなかなか綺麗にできたと思いますし、味も野菜だけでしたけど十分満足できるものでした♪


20180116ワンプレートランチ.jpg


これも手まり寿司のお昼。
まん丸のつくねは、ホットプレートのたこ焼きプレートで焼いています。


20180117お弁当仕立て.jpg


つくねの残りで、翌日も。
つくねの下に敷いたほうれん草はどんな味付けにしたんだっけ??と
写真を見ただけではもはや思い出せないことばかり^^;


20180114弁当.jpg


鮭がどーんと乗ったザ・お弁当的なお弁当。
こういうのがとても美味しかったりします。
・・・というか、好き。


20180118お弁当.jpg


もう少しだけ、手の混んだ(?)お弁当。
鮭は焼いていますが、あとはあるものを詰めただけですけど^^


20180127焼き鳥丼.jpg


これもお弁当仕立て。
焼き鳥丼ですかね?
夫が東京にお泊まりして不在の朝に、前夜の残りものをリメイクして作りました。


20180115ワンプレートランチ.jpg


これは順番としてはお正月に近いほうですね。
酢蓮や甘酢漬けが乗っていますので。
畑に大根が埋めてあって(いったん収穫したものを畑に穴を掘って藁を敷いて埋め戻している)、
それを収穫しては鶏肉や厚揚げと煮ています。
大根は葉付きのまま埋めてあります。
よく葉をつけたままだと栄養が取られてシナシナになると聞いていましたがまったくそんなことはなく
ずっと瑞々しいままで、野菜高騰の折、とても重宝しています。
副菜のプチヴェール、芽キャベツはナムルにしていますが、こちらも野菜の少ない時期重宝しています。
紫キャベツは収穫して物置に置いてありますが、キャベツ類と白菜は物置で凍ってしまってます^^;
来期は埋めたほうがいいかな、と思ったりしています。


20180120和のお膳.jpg


安かった鰤で定食屋さん風。
野菜は南瓜と玉ねぎがお隣の畑の名人にいただいたもの、そのほかは我が家の収穫物。


20180201和のお膳.jpg


ひょうたんの物相型が出てきて、使いたくなり作ったお膳。
ご飯の容量が案外小さいので(笑)、梅も並べました。
もう少し綺麗に抜きたかった^^;
おかずはほぼ常備菜で。


20180123焼売定食.jpg


東京に行った時に帰りに買ってきた、割と有名らしい中華のお店の焼売で。
でも、自分の作った焼売の味のほうが好きでした(爆)。
買ってくる焼売って、崎陽軒のものすごくベタなヤツが1番よかったりします(*´m`*)。


駆け足でしたが、次回はパスタなどを中心にまたまとめてアップする予定です(*´ー`*)♪




こちらもそこそこ雪が降って、積もっており、
冷え込みでところどころ凍った道路が怖くてたまりませんが、ももが遊ぶのに喜ぶ程度の量です。
北陸、北のほうは記録的な豪雪とのこと。
ニュースの映像を見ていてもドキドキしてしまいます。
被害が大きくならないことを祈っています。







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ランチ たかはし ゆり HP ランチ

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posted by ゆりり | 07:00 | 朝ご飯・お昼ご飯 | comments(0) | - |
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