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ゆりり亭について
「ゆりり亭」に遊びに来てくださってありがとうございます。
わたしは料理の勉強もしたことのない、ごく普通の(飲んべえ&大食漢の)主婦ですが 時々、自宅にお客様を招いてひたすら飲んで食べる会を催しています。
普通の小さなマンションが、その日だけ「ゆりり亭」に変身するのです。

ここにはわたしが日々作っている料理のレシピを中心に綴っていこうと思っています。
簡単だけど、丁寧に、愛情を持って。
美味しいと言ってもらえることが何よりの喜びです。

このサイトに掲載されている写真とレシピの無断転載などはお断りいたします。
つたないものですが、一生懸命作っていますので、どうぞよろしくお願いいたします♪
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2014年9月に東京から福島県の鏡石町へお引越し。
美しい小さく静かな町で、第二の人生が始まりました。
家庭菜園での野菜作り、そして料理。
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サンドイッチ 〜 いただいたパンで
20190108-ベーグルサンド-2.jpg


また言ってるか、と自分でも思うのですが、新しい年になって明日でもう10日になります。
早い。

みなさんは七草粥を召し上がったでしょうか。
我が家では食べていません^^;
昔からどの家庭でも七草粥って食べられていたのか、、、こんなに当たり前のことだったのかと
ここのところ毎年のように少々の違和感を感じます。
そう感じるのは、日本の文化、昔からの知恵をおろそかにしているわたしだけでしょうか。
インスタにもFBにも七草粥の写真が溢れているのを見て、
わたしが子供の頃、七草粥を食べたことは一度もないよなあ、、とぼんやり思いました。
もちろん、そういう風習、モノがあることは知ってはいましたし、春の七草、秋の七草も暗唱させられましたが^^;
そういえば、東京にいた頃、近所の花屋さんで鉢植えされた七草を見て、可愛いなあと思ったことがあります。
値段は全然可愛くなかったですけど(笑)。
まあ、、葉っぱをたくさん入れたお粥は時々作っていますし、許していただきましょう(誰に)。



さてさて、年寄りの繰言は置いて置いて、サンドイッチです(๑′ᴗ‵๑)♫


20190108-ベーグルサンド-3.jpg


こちらはベーグルサンド。
カリッと焼けたチーズがついた見ただけで食欲をそそるチーズベーグルには、
アボカドのペースト、スモークサーモン、ラディッシュ、紫玉ねぎ、ディル、ピンクペッパー。

アボカドのペーストはレモン汁少々、塩、オリーブオイルを加えて潰しています。


20190108-サンドイッチ.jpg


サイドデイッシュは芽キャベツ、マッシュルーム、百合根のソテー。
芽キャベツは畑の収穫物、百合根はお正月用に買ってあって結局使っていなかったもの^^;
オリーブオイルで炒めて塩麹で味付けをして、黒胡椒を挽き、パルミジャーノをふりかけています。
あ、百合根は電子レンジで加熱して後から加えました。



そして、卵サンド。


20190107-サンドイッチ.jpg


卵は半熟より気持ち硬めに茹でて、半量は大きめに切ってマヨネーズと粒マスタードで和えています。
紫キャベツのマリネと、カリフラワー(茹でただけ)はいずれも収穫物。
キャベツは、千切りして塩をして水気を絞り、砂糖、赤ワインビネガー、オリーブオイルで和えています。
塩気が少し足りなかったので、塩もちょっと足しました。
それと、ドライのエストラゴン、フェンネルシードも。


20190107-サンドイッチ-2.jpg


もっちり、しっとりの本当に美味しい角食で、わたしが何も言っていないのに
夫も「このパン何?美味いね!!」と大絶賛していました^^


昨日、一昨日のお昼に続けてサンドイッチにしたのは、我が家的にはちょっと珍しいパーターン。
なぜかと言いますと、Instagramで知り合ったお友達から手作りの美味しいパンを送っていただいたからです。
彼女はいつもわたしの家庭菜園の畑で収穫した野菜の写真に反応してくれていたので
ちょうど収穫物が我が家で消費するにはちょっと多かった時期に、野菜をお送りしたのですが
その時に図々しくも、手作りパンとの物々交換を持ちかけたのです。
全く、海老で鯛を釣るというのか、ズルすぎるお願いだったのですが彼女は二つ返事でOKしてくれました。

それで年が明けてから届いたのがこちらです。


20190106-サンドイッチ.jpg


全部冷凍してあるんですよ!
焼くだけでも大変な手間なのに、なんという心遣いでしょうか。
もう、感謝するやら申し訳ないやらでした。
角食はギリギリでそのままでは我が家の冷凍庫に入らなかったので半分に切って、
翌日その半分をいただくことにしたわけです。
トーストにするか、サンドイッチにするかとても悩んだのですが
まずはそのままの味を、と思ってサンドイッチにしました。
家庭でこんなに美味しいパンが焼けるのか、と本当に驚きました。
最近全然パンを焼いていませんが、またちょっと焼いてみたくもなりました。
・・・どのくらい修行したらできるのかわかりませんが (*´罒`*)。

残りのパンもきっととんでもなく美味しいに違いなく、でももったいないので
少しずついただこうと思っています。


この美味しいパンを送ってくれたお友達はこのかた、りんちゃんです(๑′ᴗ‵๑)!
Instagramでも3万人を超えるフォロワーさんがいる人気者なのでご存知の方も多いかもしれませんね^^
彼女のインスタの写真をご覧になれば、わたしがいかに狡猾な取引をしたかがバレバレでしょう〜〜

インスタはこちら
lynnesmeal

ブログはこちら
The Lynne's Mealtimes


こういうご縁があるのは、とても不思議で嬉しいことだと思います。
引っ越してからすっかり出不精になり、隠遁生活中のオババ的なわたしですが
魅力的なりんちゃんのパワーを頂いて、わたしももう少し頑張るかなあ、、頑張れるかなあと
ちょっとだけ、ほんのちょっとだけですけど、思いました (*´罒`*)。


本当にありがとう♡







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posted by ゆりり | 10:44 | 日常 | - | - |