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ゆりり亭について
「ゆりり亭」に遊びに来てくださってありがとうございます。
わたしは料理の勉強もしたことのない、ごく普通の(飲んべえ&大食漢の)主婦ですが 時々、自宅にお客様を招いてひたすら飲んで食べる会を催しています。
普通の小さなマンションが、その日だけ「ゆりり亭」に変身するのです。

ここにはわたしが日々作っている料理のレシピを中心に綴っていこうと思っています。
簡単だけど、丁寧に、愛情を持って。
美味しいと言ってもらえることが何よりの喜びです。

このサイトに掲載されている写真とレシピの無断転載などはお断りいたします。
つたないものですが、一生懸命作っていますので、どうぞよろしくお願いいたします♪
BRUNO Style
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2014年9月に東京から福島県の鏡石町へお引越し。
美しい小さく静かな町で、第二の人生が始まりました。
家庭菜園での野菜作り、そして料理。
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鴨のパテや最近のこと、年賀状のことなど
20200123 カリフラワーの一つ鍋パスタ.jpg


またぼやきますが、、もう2月ですよ。
なんて早いんでしょう。
今シーズンは記録的な暖冬だそうですが、
ほんと、こちらに来て初めてです、未だに雪かきを一度もしていないなんて。
これから2月、あるいは3月にどかっと降ったりするんでしょうか^^;

暖冬の影響で花粉の飛び始めも早そうで、毎年のことながら憂鬱です。
今年は新型コロナウィルスの流行で、マスクが売れて、、、
今、スーパーに行っても、薬局に行っても売り切れ、どこにも全くないですよね。
わたしは考えが甘いところがあって、この辺り(つまり田舎^^; )では
マスクが売り切れるなんてことがあると思わなかったんですよね。
だって、、、コロナウィルス、来ないでしょう?ここまでは、、と。
しかし、違った、、みなさんちゃんと予防するんですね。
そして、花粉症の人間には死活問題、マスクなし生活???

いや、わたしはまだ買い置きがありましたから今年は多分大丈夫。
でも寒さよけに散歩の時にしてはぱっぱ捨てていたマスク、これからは大事にします。
その、わたしが年末に買った箱入りの個包装の安い使い捨てマスク、確か800円くらいだったはずですが
今現在、Ama●onなどで見ると、1万円もしています。
他のマスクも法外な値段がついています。
どうなっているんでしょうねえ。
今後、そういった店では一切、なにも絶対買わないぞ、と思います。


さて、話は変わり、トップの写真は1月のお食事会でお出しした鴨のパテ。
パテ・ド・ゆりりと言って毎度作っているものの鴨バージョン。
これを今後どのように展開させていくのか、あるいはいかないのか。
豚肉バージョンの方が、もちろんとても作りやすい。
材料の入手方法とか、作る上での手間とか。

今回の鴨のパテは客観的に美味しかったのかどうか。
いや、そこそこ美味しかったと思うのだけど。
うわーーーーーー!これは美味しいっっっっっっ!!!
・・・・ってほどではなかった、と思うんですよね。
鴨って、所詮と言ってはなんですが、鶏肉ですもんね。
フォアグラを結構たくさん入れはしましたが、、、豚肉など獣の旨味には負けますよね。
と、思うんですよね、個人的に。

なので、豚肉の、いつものパテがあって、鴨もありますよ的な感じが実はいいんじゃないか。
あるいは、もっと豚肉の比率を上げるか(鴨のパテにも豚肉は入っているんです)。
もやもやと考えるのですが、何せ夫と二人きりだと食べる人がいないので、
なかなか試作をしようと思いきりがつかないんですよね。

そんなこんな (*´罒`*)。



で、あとはいくつか写真を並べながら。

20200122 カリフラワーの一つ鍋パスタ.jpg


こちらはカリフラワーのひとつ鍋のパスタ。
アンバサダーを務めているBRUNOのサイトにコラムを書いています^^  → コチラからどうぞ♪


カリフラワーって、カリッとしたのも美味しいですが、クタクタに煮たのもすごく好きです。
これは煮崩してパスタに絡めて食べる感じ。
生クリームなども加えてコクを出すと、お肉や魚などが入らなくてもとても美味しい^^

それと、この料理に使用したBRUNOのマルチグリルポット、リニューアルされて
コロンと丸い、これまで以上に愛らしい形になりました。
電気鍋、いろんな意味で進化していますよね!



20200130 朝ごはん-2.jpg


これは鶏肉と野菜のクリーム煮。
シチューよりあっさりな感じです。
夜に食べたものを翌日の朝に食べたときのもの。
温め直す時にパルミジャーノを加えました。


20200129 ラタトゥイユのパスタ.jpg


冷凍庫を整理していて発掘した昨年秋に作ったラタトゥイユでパスタ。
いただきもののフルーツトマトを3個くらい入れて、あとはトマトペーストも。
久しぶりに食べたせいか?足したトマトが美味しかったからか?
思いがけず美味しく食べられました(笑)。
作って冷凍庫保存してあるもの、なかなか消費できなくて、思い切って使わないとといつも思います^^;


20200130 ラーメン.jpg


これはインスタントラーメン。
野菜、たっぷりというか、モリモリすぎというか。
畑に置いてある白菜を収穫してきたので。
インスタントラーメンも美味しいですよね(*´▿`*) 。




そうそう。タイトルにも書いた年賀状。
今年は結局1枚も出しませんでした。
3年くらいか、もう少し前からか、だんだん年賀状を書く枚数が減ってきて
昨年もほとんど書かず。。。
当然そうしてくるといただく枚数も減ってくるのですが、
その中にもここのブログのことを書いてくださっている方々がいらして。
わたしのことを頑張っているとか、偉いとか言っていただくと心が痛みます^^;
申し訳ない気持ちにもなります。

もう、わたし、どんどん怠け者になっているのです。
以前から怠け者だったのに、さらに、というのが我ながら恐ろしい。
どうにも気持ちが疲れて、そのせいか身体も疲れます。
わたしの年で、いやもっと年齢を重ねた皆さんも、張り切って日々を過ごされていらっしゃる。
それを目にするたびに、自分の不甲斐なさを思います。

夫やももと近所の田んぼの中を散歩する時、穏やかな心持ちになると同時に、
このまま何もしないで、人と接することもなく人生終わっていくのかなと思うこともあります。
何しろ、どこかに出ていこうという気力がなくなってきているんです。
いろんな刺激が欲しいとも思わなくなってきている。
こんなことではいかん、と思うのですが、思うだけで
ただ家の中にいて、夫やけん爺、ももとの毎日を淡々と過ごしている。

それが悪いことなのか、どうなのか。
もっと目標を掲げ、覇気を持って生活すべきなのか。
生きることに積極的になるとはどういうことなのか。

と。還暦過ぎたおばちゃんは思うわけです。


昔は全く興味がなかったテレビドラマを最近よく観ます。
夫とあれが面白い、これが面白いかな、と昔のドラマを探すのが楽しみだったり。
朝ドラの「スカーレット」の展開に心がチリチリしたり。

でも。
そんなことでいいの?
と、そこでも思うわけです。


怠惰な生活からの脱却、働き者への転換。
そういう日が、これからくることがあるでしょうか。

ちゃんちゃん🎵


あ、、、お教室だけ不定期で細々と続けています^^;
ご興味ある方はご連絡くださいね (*´罒`*)



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*現在定期的な教室はお休みしております。

*お教室へのお問合せ、お仕事のご依頼等はこちらよりお願いいたします。 → お問合せフォーム
  
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posted by ゆりり | 11:03 | 日常 | - | - |