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ゆりり亭について
「ゆりり亭」に遊びに来てくださってありがとうございます。
わたしは料理の勉強もしたことのない、ごく普通の(飲んべえ&大食漢の)主婦ですが 時々、自宅にお客様を招いてひたすら飲んで食べる会を催しています。
普通の小さなマンションが、その日だけ「ゆりり亭」に変身するのです。

ここにはわたしが日々作っている料理のレシピを中心に綴っていこうと思っています。
簡単だけど、丁寧に、愛情を持って。
美味しいと言ってもらえることが何よりの喜びです。

このサイトに掲載されている写真とレシピの無断転載などはお断りいたします。
つたないものですが、一生懸命作っていますので、どうぞよろしくお願いいたします♪
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BRUNO Style
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2014年9月に東京から福島県の鏡石町へお引越し。
美しい小さく静かな町で、第二の人生が始まりました。
2015年5月より、少人数制の料理教室もスタート♪
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じゃが芋の牛乳グラタン
20110216ジャガ芋の牛乳グラタン.jpg


牛乳消費メニューです(^m^ )。
でもこれはかなり好きな料理です。
材料はじゃが芋と牛乳と塩胡椒、パルミジャーノがあればできる超簡単なもの。
ただ、ちょっと時間はかかりますが。


【材料】
じゃが芋 … 3〜4個(器に応じて)
牛乳 … 1カップくらい(これも器に応じて)
パルミジャーノ(塊でも粉でも) … すりおろした状態で大さじ2くらい
塩 … 小さじ1/2
胡椒 … 適宜
バター … 適宜

【作り方】
じゃが芋は薄く切ります(1〜2ミリ)。
耐熱容器にバターを塗ります。
容器にじゃが芋を並べ、牛乳をひたひたに入れて、軽く塩胡椒します。
それを器に一杯になるまで繰り返し、一番上にはパルミジャーノを振りかけます。
180度に余熱したオーブンに入れて、30〜40分程度焼きます(じゃがいもが柔らかくなるまで)。


20110216ジャガ芋の牛乳グラタン-2.jpg


実はこれ、牛乳が多過ぎたんです(^-^;)。
牛乳を使いたくてつい多めにいれちゃいましたDocomo111
ホントは出来上がりにはこんなに水分が残っていないハズなんです。
でもまあ、これはこれで美味しかったからいいか、と(笑)。

パルミジャーノに塩気がありますので、パルミジャーノをたっぷりかけたい場合は
途中で加える塩の分量に気をつけてくださいね。
濃厚な味がお好みの場合は生クリームを加えたり、全部を生クリームにしても(^-^)。





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posted by ゆりり | 10:57 | パン・グラタンなど | comments(2) | - |
コメント

☆タケッチさん

このグラタン皿はかなり古いと思います(^m^ )。
グラタンの焼き色って、なんだか郷愁を誘いますよね(笑)♪
2011/02/20 12:46 by ゆりり
レトロな感じのグラタン皿が良いですね〜♪

表面の焼色が。。。う〜ん、たまんない!!

2011/02/20 11:20 by タケッチ
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