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ゆりり亭について
「ゆりり亭」に遊びに来てくださってありがとうございます。
わたしは料理の勉強もしたことのない、ごく普通の(飲んべえ&大食漢の)主婦ですが 時々、自宅にお客様を招いてひたすら飲んで食べる会を催しています。
普通の小さなマンションが、その日だけ「ゆりり亭」に変身するのです。

ここにはわたしが日々作っている料理のレシピを中心に綴っていこうと思っています。
簡単だけど、丁寧に、愛情を持って。
美味しいと言ってもらえることが何よりの喜びです。

このサイトに掲載されている写真とレシピの無断転載などはお断りいたします。
つたないものですが、一生懸命作っていますので、どうぞよろしくお願いいたします♪
BRUNO Style
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2014年9月に東京から福島県の鏡石町へお引越し。
美しい小さく静かな町で、第二の人生が始まりました。
家庭菜園での野菜作り、そして料理。
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ゆりり亭@箱庭
20110326メニュー.jpg

何度もしつこく書いていましたが(笑)、
昨日は中目黒にある、フードスタイリストの川崎万里さんプロデュースの「箱庭」での「ゆりり亭」でした。

12名のお客様においでいただきましたぴのこ:)

今日はお客さまのお一人で、写真の師匠の福岡 拓さんが撮ってくださった写真のデータを使わせていただいています♪

で、初めての外でのゆりり亭で、すっかりテンパっていたわたしを急遽助けてくださったのは
写真仲間、お買い物仲間(笑)で、お菓子の達人のかおるちゃん

20110326メニュー-2.jpg

彼女がいなかったら、スタートはきっと30分以上遅れていたことでしょう(^-^;)。。。
ありがとう〜きゃvネコ


普段は大皿料理で、みなさんに好きなものを好きなように食べていただくスタイルなのですが、
お店ということで、初めてのコース仕立て。

20110326ゆりり亭@箱庭-2.jpg


最初のお皿は、前菜としてペースト類を中心に、
レバーペースト、スモークサーモンのペースト、自家製オイルツナのペースト、じゃがいものペースト、
菜の花とささ身のサラダ、牡蠣のマリネ2種でした。


20110326ゆりり亭@箱庭-3.jpg


それと温かいものも、ということで野菜だけの具沢山の、小さなスープ。

20110326ゆりり亭@箱庭-4.jpg


2つ目のお皿は、定番のパテ・ド・ゆりりに、茸のマリネと焼いたズッキーニのオイル漬け。

20110326ゆりり亭@箱庭-5.jpg

お箸で食べやすいように、パテは6つに切ってあります。


3つ目のお皿は、豆あじのマリネと、ほうれん草の蕗の薹和え。

20110326ゆりり亭@箱庭-6.jpg


そして最後の4皿目は、茹で牛タンのトマトソース添え。

20110326ゆりり亭@箱庭-7.jpg

お箸で切れるくらいに柔らかく、でも煮崩れず、、というのがわたし的こだわりかな(^m^ )。
こういう味を受け入れていただけるのかどうか、結構悩むところでしたが、
(多分)美味しく召し上がっていただけたと思います。



そして、「あ〜〜〜〜〜〜〜」と思ったのは・・・
レシピブログで知り合ったぴくるすちゃんnicoちゃんが来てくださって
しかも、宝塚の引退(卒業?)公演か!というようなゴージャスかつ可愛らしい花束を持ってきてくださったのですonnpu
花束を抱えて、三人で記念撮影をするべきだったーと(T∇T)。。。。
ああ、残念。無念。
そして改めて、ありがとうございましたハート
次回、本店で飲み明かしましょうっ!


で、、、しかたないので帰宅して、花束をかかえて撮影。
写真のセンスがあるとは思えない夫がカメラマンで〜〜〜。。。

花束をかかえるゆりり.jpg


お花は、我が家には立派すぎて、、花瓶がなくて(笑)、
黄色い百合とコデマリに別れてもらいました(^m^ )。

20110327いただいた花.jpg

20110327いただいた花-2.jpg


コデマリは、わたしが小さかった頃、実家の庭にありました。
ユキヤナギもあったのですが、わたしはコデマリのほうが好きでした♪



なにはともあれ、なんとかかんとか無事に終了いたしました。
こんな時期だし、一度は延期かキャンセルを考えたのですが、、。
そして、いつもごく普通に手に入る食材がなかなか調達できなくて、
スーパーをはしごしたり、かなり焦ったりもしましたが、、、。
なんでも普通に手に入ることの有り難みを改めて感じた次第です。

最後になりましたが、おいでくださったみなさま、箱庭の川崎さん、さくちゃんに感謝いたしますき



オマケ
今回のゆりり亭用に作った、お料理紹介帖です。
表紙、裏表紙込みの16ページ。
これを作ることを思いついたのが水曜日の夜で、レイアウト決めて、原稿作って、
ほぼ出来上がりに近い見本を作ってみて、
今まで撮っていなかった料理の写真は木曜日、金曜日に出来上がってから撮影して配置して、、、で、
金曜日の夜からプリントして、製本して、ラッピングして、、、で、、、
前日はほぼ徹夜でした(爆)。
こういう性格が、自分らしいと思ったり、まったくねえと呆れたり(^-^;)。。。

20110328料理手帖.jpg




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posted by ゆりり | 22:51 | 宴会@ゆりり亭 | - | - |