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ゆりり亭について
「ゆりり亭」に遊びに来てくださってありがとうございます。
わたしは料理の勉強もしたことのない、ごく普通の(飲んべえ&大食漢の)主婦ですが 時々、自宅にお客様を招いてひたすら飲んで食べる会を催しています。
普通の小さなマンションが、その日だけ「ゆりり亭」に変身するのです。

ここにはわたしが日々作っている料理のレシピを中心に綴っていこうと思っています。
簡単だけど、丁寧に、愛情を持って。
美味しいと言ってもらえることが何よりの喜びです。

このサイトに掲載されている写真とレシピの無断転載などはお断りいたします。
つたないものですが、一生懸命作っていますので、どうぞよろしくお願いいたします♪
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2014年9月に東京から福島県の鏡石町へお引越し。
美しい小さく静かな町で、第二の人生が始まりました。
家庭菜園での野菜作り、そして料理。
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ゆりり亭@福島のお酒を楽しむ会
昨日は、わたしの実家がある福島のお酒を楽しみ、福島を始めとする東北の被災地を応援しましょうというコンセプトでのゆりり亭でした。

今回は料理写真仲間のさくちゃんが撮影係をしてくれました。
全部撮ってもらいました!ありがとうぴのこ:)

そのほか、参加してくださったのは以下のみなさま。
お菓子の達人、おばさんトーク仲間のかおるちゃん
ブログを通して知り合った、富山県から上京の無茶苦茶酒豪の(笑)こやちゃんと、そのダンナさまのゆずぴさん。
いつも穏やかな写真家のyasuさんとそのおくさまのチャーミングなえりなさん。
タイ料理の先生でいつもエネルギッシュなひみこさん
mixiの写真のコミュの関係でしりあった可愛いあさひちゃん。
それと、わたしの家族(笑)。

昨日は本の取材の方がいらして、取材が終わったら一緒に参加のはずだったのですが、
その後のお仕事が入ってしまったとのことで、かないませんでした〜。残念!


さて、用意したお酒はこんな感じです。

お酒


☆大七酒造   大七純米生もと 山田錦 【限定品】
☆仁井田本家  金寶「穏」(おだやか) 大吟醸 
☆廣木酒造本店 泉川 純米吟醸 
☆笹の川酒造  大吟醸原酒 「開成」【限定品】
☆笹の川酒造  袋吊り大吟醸原酒【限定品】
☆奥の松酒造  奥の松純米大吟醸 
☆奥の松酒造  奥の松木桶仕込純米酒 
☆会津ほまれ  特別本醸造


お料理は、せっかく撮っていただいたので、全部載せちゃいます(^m^ )。
レシピは、すでにご紹介のものもありますが、
他も覚えている限り(笑)これからアップしたいと思います。

なので、ざっと写真だけで(^m^ )。
簡単に説明だけで済むお料理はちょちょっと書いておきますね。


☆切干し大根の煮付け  ウチの定番です。

110429_ゆりり亭_切干し大根.jpg

☆いか人参   福島の味。

110429_ゆりり亭_いか人参.jpg

☆ほうれん草の蕗の薹和え   春の定番。

110429_ゆりり亭_ほうれん草の蕗の薹和え.jpg

☆ささみと胡瓜の梅和え   
  ささ身を酒蒸しにし、薄く切って塩をして水気を絞った胡瓜と、梅肉・大葉で和えます。



☆いぶりがっこのキムチ和え
  秋田の名産いぶりがっこをキムチで和えたらどうなるかなー、とやってみた実験作(笑)。

110429_ゆりり亭_いぶりがっこのキムチ和.jpg

☆きゃらぶき煮

110429_ゆりり亭_きゃらぶき.jpg

☆にらの明太子和え
  さっと茹でたニラを水にとって絞り、醤油をひとたらししてまた絞り、明太子で和えて卵黄を落とします。

110429_ゆりり亭_にらの明太子和え.jpg

☆フキ味噌と唐辛子味噌 生野菜添え

110429_ゆりり亭_蕗味噌と唐辛子味噌.jpg

☆ちらし寿司
  すし飯には白胡麻、大葉、胡瓜、新生姜の甘酢漬け、ミョウガをまぜ、錦糸卵を散らします。
  蒸し海老、穴子、コハダは近所のお魚屋さんがやっているお寿司屋さんに作ってもらいました(笑)。

110429_ちらし寿司.jpg

☆和風パテ

110429_ゆりり亭_和風パテ.jpg

☆大葉入り帆立のテリーヌ

110429_ゆりり亭_テリーヌ.jpg

☆筍とふきの煮物 

110429_ゆりり亭_フキと筍の煮物.jpg

☆鶏ハツのコチジャン煮

110429_ゆりり亭_鶏ハツのコチジャン煮.jpg

☆蛸の甘辛煮 と 白瓜の塩漬け

蛸の甘辛煮と白瓜

☆山葵葉の漬け物(2種類あったのですが見分けがつかないので1枚(笑))

110429_ゆりり亭_ワサビの葉.jpg

☆ポテトサラダ

110429_ゆりり亭_ポテトサラダ.jpg

☆蛸の緑酢
  土佐酢にニンニクのすりおろしを少々、胡瓜はなるべく細かい目のおろし金でおろします。
  蛸は明石のタコ♪

110429_ゆりり亭_蛸の緑酢和.jpg

☆4種の豚モツ煮

110429_ゆりり亭_豚モツ煮.jpg

☆コハダと新生姜と大葉の和え物(入っているもの全部並べただけ(笑))

110429_ゆりり亭_コハダ.jpg

☆新生姜の甘酢漬け

110429_ゆりり亭_新生姜の甘酢漬け.jpg

☆ホタルイカの一夜干し 
  これ!美味しかった〜〜♪
  シーズン中にもう1回くらい作りたいなあ。

ホタルイカの一夜干し



本当〜によく飲み、よく食べていただきました♪
福島のお酒は本当にどれも美味しいです。
今回はあまり東京の市場には出回っていないのではないかなと思うものを集めてみました。
みなさんに、福島のお酒の美味しさを知っていただけて嬉しかった(^-^)。






とりあえず、ご報告的ブログになっちゃいました(^m^ )。



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posted by ゆりり | 16:05 | 宴会@ゆりり亭 | - | - |