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ゆりり亭について
「ゆりり亭」に遊びに来てくださってありがとうございます。
わたしは料理の勉強もしたことのない、ごく普通の(飲んべえ&大食漢の)主婦ですが 時々、自宅にお客様を招いてひたすら飲んで食べる会を催しています。
普通の小さなマンションが、その日だけ「ゆりり亭」に変身するのです。

ここにはわたしが日々作っている料理のレシピを中心に綴っていこうと思っています。
簡単だけど、丁寧に、愛情を持って。
美味しいと言ってもらえることが何よりの喜びです。

このサイトに掲載されている写真とレシピの無断転載などはお断りいたします。
つたないものですが、一生懸命作っていますので、どうぞよろしくお願いいたします♪
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BRUNO Style
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2014年9月に東京から福島県の鏡石町へお引越し。
美しい小さく静かな町で、第二の人生が始まりました。
2015年5月より、少人数制の料理教室もスタート♪
<< 中華風煮卵 | TOP | マカロニサラダ ☆ 豆腐と卵と塩麹のソース >>
豆サラダ ☆ ピリ辛トマトソース
20110729豆サラダ.jpg


夏っぽい感じの豆サラダを作りました。
ソースは、以前行っていた(今は代替わりして別のお店になってます、、)ネパール料理店の
女主人から教えてもらったもの。

本当はうんと辛いんですが、ピリ辛くらいがいいかな、と(^m^ )。


【材料】
☆ソース
完熟トマト … 大1個(ホントに結構大きかったです。普通のの倍くらい)
青唐辛子 … 2本
ミント … 10枝くらい(葉の部分だけ使います) ※お好みで増減してください。
塩 … 小さじ1

豆 … 4袋  
キューピーのサラダクラブのシリーズから、ミックスビーンズと5種のビーンズ2袋ずつ。
キュウリ … 1本

【作り方】
☆ソース
トマトは湯むきしてざく切りにし、フードプロセッサにソースのすべての材料を入れて撹拌します。

キュウリはあられに切ります。

ソースに豆とキュウリをいれて和えます。


20110727豆サラダ.jpg


作ってすぐよりは冷蔵庫で冷やして暫く置いたほうが味が馴染んで美味しいです♪
冷たいスープのようなソースも一緒にいただきます。
唐辛子の量はお好みで、もっとたくさんいれてもいいですし、
粉のチリペッパーを足してもいいと思います。
ミントのほか、香菜で作っても美味しいです♪
すっと鼻に抜ける爽やかな辛みが夏向きじゃないかなと思います。


今回は豆のサラダにしましたが、このソースは焼いたお肉や魚にも合います(^-^)。
タコやイカなどのお刺身にも合いますよ♪






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posted by ゆりり | 09:17 | | comments(0) | - |
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