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ゆりり亭について
「ゆりり亭」に遊びに来てくださってありがとうございます。
わたしは料理の勉強もしたことのない、ごく普通の(飲んべえ&大食漢の)主婦ですが 時々、自宅にお客様を招いてひたすら飲んで食べる会を催しています。
普通の小さなマンションが、その日だけ「ゆりり亭」に変身するのです。

ここにはわたしが日々作っている料理のレシピを中心に綴っていこうと思っています。
簡単だけど、丁寧に、愛情を持って。
美味しいと言ってもらえることが何よりの喜びです。

このサイトに掲載されている写真とレシピの無断転載などはお断りいたします。
つたないものですが、一生懸命作っていますので、どうぞよろしくお願いいたします♪
BRUNO Style
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2014年9月に東京から福島県の鏡石町へお引越し。
美しい小さく静かな町で、第二の人生が始まりました。
家庭菜園での野菜作り、そして料理。
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トマトとツナの冷たいパスタ
20110818 トマトとツナの冷たいパスタ-4.jpg


昨日より、夫が2回に分けてとった夏休みの前半戦がスタート。
昨日は久しぶりに合羽橋へ行ったのですが、お店の半分くらいは夏休み中でした(ーー;)。。。
今日から開けるところがほとんどらしく、残念は残念だったのですが、
まあ欲しかったものはとりあえず買ったし、何より余計な誘惑が少なくてよかったかも、です(^-^;)。


で、今日も朝から強烈に暑く、うーと唸っていましたが、朝ご飯は食べていないし
お昼になるし、、、何か食べなきゃならないので
ほぼストック食材が切れた中、やっぱりパスタぐらいしかできないなあと作りました。


【材料】
パスタ … 1人分80〜90g(ちょっと多め(笑))

☆パスタソース
トマト … こぶりのもの5個
紫玉ねぎ … 1個
ニンニク … 1かけ
青唐辛子 … 3本
ツナ缶 … 1個
塩糀 … 大さじ1強  ※塩の場合小さじ1/2〜1くらい
オリーブオイル … 大さじ3
バジル … あれば少々

【作り方】
トマトは湯むきして1センチ角くらいに切り、ざるにあげて自然に水気を切ります。
紫玉ねぎは粗みじんに切り、軽く塩をして(分量外)暫くおき、水気をぎゅっと絞ります。
ニンニクはみじん切りにします。
青唐辛子は薄い小口切りにします。
ツナは油を切り、塊のものは粗く崩します。

ボウルにバジル以外のパスタソースの材料を入れてさっくりと混ぜ合わせ、
ラップをして冷凍庫に入れておきます(凍らせないように(笑))。

パスタは表示の茹で時間より若干長めに茹でて氷水にさらし、
水を切ったのちキッチンペーパーで水気を押さえます。

ボウルにパスタを入れて混ぜ合わせ、盛りつけ、あればバジルを添えます。


20110818 トマトとツナの冷たいパスタ.jpg


実は写真用にはトップの盛りつけにしたのですが、、、
夫用のこっち(グリーンのお皿)のもののほうが美味しそうに見えるかな、、(^-^;)。
ざっくり盛って、ソースも上からドサっとかけちゃって自然に崩れる感じ?
わたし用のは、お皿の縁にソースを散らす感じにしてみたのですが、んー、どうもイマイチだったみたい。
まあ、、味は一緒なんですけど、ちょっとでも写真写りをよくしたいと思うその作為が
うまくいく時、いかない時がありますね(^-^;)。


20110818 トマトとツナの冷たいパスタ-6.jpg


で、美味しかったです(^-^)ハート
トマトが例によって日向の窓際に置いてあってあったかかったので(^m^)、
湯むきしてソースを作った後、冷凍庫に入れました。
もともと食材が冷えていれば冷蔵庫でもいいと思います。
いずれにしてもソースを先に作って冷やしておくのがおすすめです。

トマトは種の部分を取り除くこともないと思いますが、自然に水を切っておき、
玉ねぎからも余分な水分が出ないように予め水を絞っておいて
ソースがあんまり水っぽくならないようにしています。


勿論ビールも飲みました♪
ツナもトマトもたっぷりなパスタは一皿で十分ボリューミィで、お腹いっぱい〜。
もうちょっとしたら出かけるみたいですが、、うー、、外、暑そうですねーーー汗






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posted by ゆりり | 13:45 | パスタ・麺・ご飯もの | comments(2) | - |
コメント
☆marumiちゃん

コメントありがとう(^-^)♪
パスタの分量、60gとか70gとかが多いけど、
お昼ご飯で、パスタ一皿で済ませるのだったらもっと分量多くていいよねーと
実は密かに思っています(^m^)。

夏休み中は昼ビールがお約束(笑)。
でも今日は強い雨と雷で、一気に秋の気配かな。

2011/08/19 13:26 by ゆりり
こんにちは〜

彩が綺麗で美味しそう。

パスタの分量ちょっと多目って・・・
我が家も多目だから思わず笑っちゃいました。

ビールも飲んだんですね (笑)
お出かけ気をつけていってらっしゃ〜い。
2011/08/18 14:34 by marumi
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