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ゆりり亭について
「ゆりり亭」に遊びに来てくださってありがとうございます。
わたしは料理の勉強もしたことのない、ごく普通の(飲んべえ&大食漢の)主婦ですが 時々、自宅にお客様を招いてひたすら飲んで食べる会を催しています。
普通の小さなマンションが、その日だけ「ゆりり亭」に変身するのです。

ここにはわたしが日々作っている料理のレシピを中心に綴っていこうと思っています。
簡単だけど、丁寧に、愛情を持って。
美味しいと言ってもらえることが何よりの喜びです。

このサイトに掲載されている写真とレシピの無断転載などはお断りいたします。
つたないものですが、一生懸命作っていますので、どうぞよろしくお願いいたします♪
BRUNO Style
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2014年9月に東京から福島県の鏡石町へお引越し。
美しい小さく静かな町で、第二の人生が始まりました。
家庭菜園での野菜作り、そして料理。
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ゆりり亭の宴会
昨日は、ゆりり亭で今年初めての宴会でした。

準備をする最初の段階では、洋風でまとめようとか、和風でいこうかなとか、
それなりにあれこれ考えているつもりなのですが、
結局最終的には、自分が食べたいものとか、作ってみたいものとか、皆さんに食べていただきたい季節のものとか、、
あれもこれもになってしまって、収拾のつかない支離滅裂なメニューになってしまうのです(^-^;)

それでも、皆さんにおすすめのお酒を持ち寄っていただいて、
それぞれが好きな風にお酒とお料理の組み合わせを楽しんでいただいていると
まあ、これはこれでいいかなあ、と思ってしまって、、反省にならないんですよね(^m^ )。


最初はビールで、とりあえず前菜的なもの、、と。
本当に最初の最初だけは、一応そんな風にカッコをつけるわけです(笑)。

♪茸のマリネ
茸のマリネ
♪牡蠣のオイル漬け
牡蠣のオイル漬け
♪豚のリエット
豚のリエット
♪人参のサラダ
人参のサラダ
♪ひよこ豆のペースト
ひよこ豆のペースト
♪おみやげのパン(ポワンタージュ
パン
♪そのパンにリエットとかペーストを乗せて
リエットとパンひよこ豆とパン
♪マカロニサラダがあったはずですが、写真はありませんねえ?(^-^;)


そうこうしているうちに、メニューは突然和の方向へ=3
定番のお惣菜に加えて、春の香りのものをいくつか加えてみました。

♪菜の花とささ身のサラダ
菜の花のサラダ
♪ほうれん草の蕗の薹和え
ほうれん草の蕗の薹和え
♪蕗のキンピラ
蕗の薹のキンピラ
♪あさつきのおひたし
あさつきのおひたし


♪里芋の煮付け
里芋の煮付け
♪セロリと胡瓜の昆布茶漬け
セロリと胡瓜の昆布茶漬け
♪鰯の丸干し(自家製)  これはひこいわしですが、真鰯も焼きました(^-^)
鰯の丸干し
♪鯵のさつま揚げ
鯵のさつま揚げ
♪切干し大根の煮付け
切干し大根の煮付け

そしてまた、少し洋っぽいものに戻ったり?(笑)

♪鯖のマリネ
鯖のマリネ
♪鴨のロースト
鴨のロースト
♪塩豚・・食べかけ(^m^ )
塩豚
♪オリーブの塩漬け(井上誠耕園
オリーブ


飲んだお酒は、、こんな感じで。。。

♪石垣島の泡盛「黒真珠」
黒真珠
♪与那国島の超レアな泡盛「よなぐに」(60度!)
よなぐに
♪ワインの王道?(笑)ニュイ・サン・ジョルジュ
ニュイサンジョルジュ
♪コストパフォーマンス最高のチリのコノ・ソルの、ちょいお高い版のピノ(^m^ )
コノソル
♪ビールの他に、こんな感じでたっくさん飲みました〜〜ハート
サシャーヌ・モンラッシェとかシャブリとかカヴァとかボルドーの白とか、シャトー・タルボとか、焼酎とか、、(^m^ )
お酒


それぞれのメニューのレシピは別途アップしたいと思います。
このページにまとめると読んでくださる皆さんが大変だと思いますので〜(^-^;)

ひらめき今回のお料理の写真は、料理写真家の福岡 拓さんに私のカメラを預けて撮っていただきましたゆう★


また、今回のお客様では世界各国のビールを扱っていらっしゃるビアプラネット経営のIさん。
タイ料理のお教室を開いていらっしゃる森村芳枝さん
フードコーディネイターのお勉強中Sさん、カメラマンの卵Uさん、CM業界の鬼と言われた(?笑)元プロデューサーのRさんなど、
気がついてみると、飲食やクリエィティブなことに関わる世界の住人の方が多かったですね。
共通点は、食いしん坊ってことでしょうか。
普通のオバさんの家庭料理を美味しい美味しいと食べてくださる皆さんには、毎回大感謝なのです♪
そしてこんな風に自分の作ったお料理を食べてもらいながら大騒ぎする時間は、
準備も含めて本当に楽しくて大好きでやめられませんきらきら

次は、、いつ頃になるかしらん?(^-^)




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posted by ゆりり | 15:27 | 宴会@ゆりり亭 | - | - |