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ゆりり亭について
「ゆりり亭」に遊びに来てくださってありがとうございます。
わたしは料理の勉強もしたことのない、ごく普通の(飲んべえ&大食漢の)主婦ですが 時々、自宅にお客様を招いてひたすら飲んで食べる会を催しています。
普通の小さなマンションが、その日だけ「ゆりり亭」に変身するのです。

ここにはわたしが日々作っている料理のレシピを中心に綴っていこうと思っています。
簡単だけど、丁寧に、愛情を持って。
美味しいと言ってもらえることが何よりの喜びです。

このサイトに掲載されている写真とレシピの無断転載などはお断りいたします。
つたないものですが、一生懸命作っていますので、どうぞよろしくお願いいたします♪
BRUNO Style
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2014年9月に東京から福島県の鏡石町へお引越し。
美しい小さく静かな町で、第二の人生が始まりました。
家庭菜園での野菜作り、そして料理。
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グリンピース入りじゃが芋のスープ & 初ベーグルでランチ
20120130 ベーグルランチ-2.jpg


フランスパンはまだわたしには敷居が高かったかなーということで、
仕切り直し、じゃないですが次はベーグルを作ってみました。
夫のリクエストでもあったので(^m^ )。


ベーグル


4つ作って3つは夫が。
残った1つを翌日のランチでいただきました。

で。せっかくなので、スープくらい作ろうと思って作ったのがこちらです。


20120130 グリンピース入りじゃが芋のスープ.jpg


【材料】
じゃがいも … 3個
玉ねぎ … 小1個
グリンピース(冷凍) … 1カップ弱
牛乳 … 200ml
バター … 20g
油 … 大さじ1
塩 … 小さじ1/2
塩麹(ペースト) … 大さじ1
ベイリーフ … 1枚

【作り方】
じゃがは5ミリ幅くらいの半月切りにします。
玉ねぎは縦半分に切ってから横に3等分し、5ミリ幅くらいの薄切りにします。
グリンピースはお湯をさっとかけます。

鍋に油とバターを入れて溶かし、じゃが芋と玉ねぎを焦げないように炒めます。
水をひたひたに加え、ベイリーフと塩を入れて煮立ったら
じゃが芋と玉ねぎが十分柔らかくなるまで弱火で20〜30分ほど煮ます。

ベイリーフを取り除いてブレンダーで滑らかになるまで撹拌し、牛乳、塩麹、グリンピースを加え、
煮立たせないように弱火で10分ほど煮ます。


20120130 ベーグルランチ-3.jpg


グリンピース、、沈んでますが(笑)、結構入ってます。
じゃが芋のスープでよかったんですが、なんとなくグリンピースを入れたくなって。
グリンピースが好きだっていうだけなんですけど(^m^ )。
ポタージュスープに、何かちょっと入れるのも割と好きですし。
美味しかったです^^


そして、初ベーグルでサンドウィッチ♪
ロースハムとクリームチーズにフリルレタス、黒胡椒。
ベーグルデビューなのに、ロースハムが破けていてすみません(^-^;)


20120130 ベーグルランチ.jpg


実はこれを食べている時に、またベーグルを仕込んでいました(笑)。
それは別記事でアップします^^

パン作り、楽しくなってきてるんですが、、、
これで作り続けて、食べ続けていると、どうなっちゃうのか、若干心配。
そして、パンがあるとご飯やパスタが食べられないんですよねー。
自分で焼くと美味しく感じるし、やっぱり全部食べないとね、、と思うし。



試作1号と2号のフランスパン、残りはシュガーラスクにしました。
(夫が甘くないラスクはラスクじゃない!と言うので。夫用おやつです)





グラニュー糖と、きび砂糖と、ハチミツも、、(^m^ )。
あと黒糖(ツブツブのやつ)は、細かく砕けないので1枚でやめました。
ハチミツは、ん〜、実験です。
といって、わたしが食べて確認するワケじゃないんですけど(笑)。




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いつも応援していただけて本当に嬉しいです(^-^)。
ありがとうございます!


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posted by ゆりり | 09:18 | スープ・汁もの | comments(2) | - |
コメント
☆まぁりさん

こんばんは^^
コメントありがとうございます!

わたしも最近まぁりさんのブログを拝見するようになって、
まぁりさんはお肉が苦手なようだったので、
野菜も大好きだけど、年の割には(笑)けっこうな肉食のわたしの料理は
まぁりさんにはあんまり合わないかも?と勝手に思い込んでいました。
なので、コメントいただけてとっても嬉しいです♪

ベーグル、実はわたしも第3号は豆乳入りで作りました(^m^ )。
全粒粉入りは一緒ですね♪

ストウブは、なんだかんだとだいたい毎日何かしらに使っています。
みなさんのように丁寧に手入れをしていないのでお恥ずかしいのですが(^-^;)。。。

これからもよろしくお願いいたします☆

2012/02/01 22:44 by ゆりり
ゆりりさん、初めまして。
大阪のまぁりと申します。
以前から、んー、ここ1年くらいかな、ゆりりさんのブログに
お邪魔するようになりました。
コメントを残すのも恐れ多くて、いつも見ているだけでしたが
最近、レシピブログさんの足あとでもお世話になり、
ありがとうございます!
とても嬉しいです。

ゆりりさんのお料理、わたしの目標っていうか、そんな感じなのです。
いつも、新鮮なお野菜たち素材と、丁寧に向き合ってお料理してはるなって
ここにくると、毎回、自分もそうでありたいな、と、とてもよい
刺激を頂戴することができます。

ベーグル、焼き具合もとても美味しそうな色。
スープもぴったりですよね。
明日からも寒くなるようですから、汁モノでほっこり、温まりたいですよね。

塩麹をたくさん使っていらっしゃるレシピもいつも、参考にさせていただいています。
ストウブ料理も。
あ、わたし、ストウブ愛好家なのです。

また、時間をみつけてお邪魔させていただきますね。
2012/01/31 23:53 by まぁり
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