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ゆりり亭について
「ゆりり亭」に遊びに来てくださってありがとうございます。
わたしは料理の勉強もしたことのない、ごく普通の(飲んべえ&大食漢の)主婦ですが 時々、自宅にお客様を招いてひたすら飲んで食べる会を催しています。
普通の小さなマンションが、その日だけ「ゆりり亭」に変身するのです。

ここにはわたしが日々作っている料理のレシピを中心に綴っていこうと思っています。
簡単だけど、丁寧に、愛情を持って。
美味しいと言ってもらえることが何よりの喜びです。

このサイトに掲載されている写真とレシピの無断転載などはお断りいたします。
つたないものですが、一生懸命作っていますので、どうぞよろしくお願いいたします♪
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BRUNO Style
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2014年9月に東京から福島県の鏡石町へお引越し。
美しい小さく静かな町で、第二の人生が始まりました。
2015年5月より、少人数制の料理教室もスタート♪
12月の教室のお知らせ と 来年のこと
2015110912月教室メニュー-2.jpg


もう12月のお知らせをするなんて、、、時間の経過が早過ぎてびっくりします。
来月のメニューはとても簡単だけど、ちょっとご馳走感のあるものにしてみました。
小さなお子さんからご年配のかたまで喜んでいただけるのではないかと思います^^

【日にち】
 11日(金)・12日(土)・18日(金)・19日(土) (10:30〜13:30)

【メニュー】
 *ふわとろオムライス
 *ミートボールのトマトソース煮込み
 *ブロッコリーとカリフラワーのサラダ
 *ミニ アップルパイ


ふわとろオムライスは数ヶ月前からずーっとわたしのブームです(笑)。
とても簡単でとても美味しく、ミートボールと合わせるとボリュームも満点です。
サラダは多めに作れば翌日、翌々日なども美味しく召し上がれます♪


なお、12月は指定の4日間だけの開催となります。
通常2名様以上のお申込みで、別途ご相談を承っていましたが、12月はそれはできませんのでご了承くださいね。

また、来年ですが1月と2月はお休みいたします。
教室にご参加くださったかたはご存知ですが、教室の時間帯は夫がももを外に連れ出しています。
ですが、1月2月はかなり冷え込みますので夫とももを外に追い出すのは気の毒なので(・ω・;)。。。

そのかわりと言ってはなんですが、「冬のゆりり亭」を開催しようと思っています。
こちらはこれまで教室に参加してくださったかたが対象となります。
また別途ご案内いたします。

3月は教室を再開いたしますが、やはり4日間のみの開催予定です。


2015110912月教室メニュー.jpg


皆さまのご参加をお待ちしております♪
お申込み、お問合せはHPのフォームよりお願いいたします。







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posted by ゆりり | 22:46 | 教室 | comments(0) | - |
7月のお教室前半終了と、来月のお知らせ
201507107月の教室-5.jpg


7月に入り、ここ数日このあたりでもうだるような厚さが続いています。
冬の寒さは覚悟していましたが、夏(まだ梅雨明けしていないけど)の暑さは軽くみていました^^;
ゴールデンレトリバーのももは、暑いと途端にバテバテになってしまいます。
ゴールデンは冷房必須です、とブリーダーさんに言われていたので、
わたしがいくら暑いと言っても冷房を入れてくれない夫に、冷房を入れるのを納得させることができます( • ̀ω•́ )✧

さて、そんな暑い日にぴったりのカレーの献立で、今月のお教室の前半が無事に終わりました。
手作りのパニール(チーズ)を入れたほうれん草のカレーに、
わたしのオリジナルのタンドリーミックスで作るタンドリーチキン、
レンズ豆のサラダ、インドの全粒粉で焼くチャパティ。
そして、最初の予定には入れていなかったのですが、急遽作ることにしたオマケの(笑)スパイスライス。


201507107月の教室.jpg


まだなかなか慣れなくて、準備は前夜、そして当日の早朝からバタバタやってます。
なるべく多くの行程をみなさんに実際にしていただいたり、
すべての行程を全員のかたに見ていただき、いつの間にか出来上がっていた、ということがないようにしたいので
どういうふうにしたら手順よくいくのか、毎回試行錯誤です。
みなさんに助けていただいてます〜!


201507107月の教室-2.jpg


タンドリーチキンは、試食にはわたしが予め仕込んでおいたものを焼きました。
皆さんには鶏肉1枚ずつにミックススパイスと他の材料を合わせて塗込む作業をしていただき、
それをお持ち帰りいただきました。

ミックススパイスは入れるものはほぼ同じでも分量の違いで随分香りが違いますし、辛さも違います。
お1人ずつ、お好きなミックススパイスを選んでいただきました。
当日の夜に焼いて、ご家族に喜ばれたという嬉しいメールもいただいています^^


201507107月の教室-3.jpg


オマケのスパイスライスはジャスミンライスを使います。
スパイスが若干多めで、慣れないかたにはちょっときついかな?と思いましたが、
みなさんにとても美味しいと言っていただけてよかったです^^


20150711コンパクトブレンダー.jpg


ほうれん草のカレーには、わたしがアンバサダーをさせていただいているBRUNOの製品、コンパクトガラスブレンダーを使いました。
ここにトマトの水煮とほうれん草1把が入っているのですが、、、
すっかり出来上がってしまってからの写真しかありません^^;

このブレンダー、とても軽くてコンパクトなのですが容量が600mlと、案外頼もしいんです。
ちなみに、、、


20150712ブレンダー.jpg


以前から使っているものは容量1000mlのもの。
こちらはとーってもパワフルなのですが、結構重くて洗うのもなかなか大変。
つい出すのが億劫になっていたのですが、このコンパクトブレンダーならさっと出してさっと洗えてさっとしまえます。
ちょっと出しっぱなしになっていても可愛くて視覚的に邪魔にならないですよね^^
箱を開けた瞬間に「おー、可愛え〜」と声に出してしまいました(*´m`*)。


そしてこんなサグパニールができあがります。
あ、これは当日のものではありません^^;


20150610サグパニール-2.jpg


このブレンダーを使ってグリーンチャツネも仕込み、お教室で食べていただきました。


20150709グリーンチャツネ.jpg


庭でワサワサしていたミントを採ってきて、あとは青唐辛子、生姜、ニンニク、塩レモン、お水少々。


20150709グリーンチャツネ-2.jpg

20150709グリーンチャツネ-3.jpg


辛いかな?と思ったのですが、辛さよりも爽やかさが際立つ味になって
カレーやチキンに添えて、味の変化を楽しんでいただきました。



ひらめきお教室・今月の後半の予定

20日(月・祝)残席 2  *追加日
24日(金)  残席 4  *19日(日)までにお申込のない場合は中止します。
25日(土)  残席 *調整中  
26日(日)  残席 2  *追加日

クラスの内容につきましては*こちら*をごらんくださいませ。
お問合せ、お申込お待ちしております^^
HPのメールフォームまたは「yuriritei*aol.jp」までお願いいたします。
 星*マークを@に変えてお送りください。


ひらめきお教室・8月の予定

☆ 夏のゆりり亭 ☆
5月から7月までのお教室に参加くださったみなさま対象です。

 • 22日(土) 12時〜17時くらい  (定員:8名様/今日現在 残席4名様)
 • 予備日・21日(金) 参加ご希望のかたが8月10日までに4名様以上ありましたら開催いたします。
 • 会費:¥6,000  お料理、飲み物(お酒、ソフトドリンク)

お教室をスタートしたばかりにもかかわらず(汗)8月は夏休みにしようかなと思っておりましたけれども
ふと思いついて「ゆりり亭」を開催することにいたしました。
お教室では時間的に難しいパテなどの仕込み系のお料理や、
もともとこのブログでわたしを知り、お教室に参加してくださったみなさんに
ぜひ召し上がっていただきたい、わたしらしいお料理を作りたいと思います^^

お申込はお教室で、またはメールでお願いいたします。
















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posted by ゆりり | 13:38 | 教室 | comments(0) | - |
お知らせ ☆ お教室を始めます
*この記事は今月一杯、ブログのトップに置かせていただきます。
新しい記事は、この下になりますのでどうぞ時々は下の方をご確認くださいませ^^




20150207キンピラ.jpg


引越しを決めた時からずっと考えていた料理教室、いよいよスタートしたいと思い、お知らせいたします。
いざ始めようと思いだしたら、恐ろしくなってずるずると先延ばしにしていたのですが
夫に「いつになったら始めるの〜?」とお尻を叩かれ(笑)。


今までブログを見てくださっていたみなさまはもうご存知のことと思いますが
わたしは結婚した時には料理は全くできず、
お料理をきちんと習ったこともなく(つまり何も資格がない)、
どこそこのお店で修行したというようなことも勿論なく、
書籍等にレシピを提供させていただいたことや、提供中というものもほんの少しはありますが
レシピ本を出版したこともありません。
ただただ、食べることと飲むことが好きでいつの間にか料理好きになったないない尽くしの普通の主婦です。
(その主婦歴も今年で30年を迎えます(*´m`*))

そのわたしがお教室をします、なんていうのは本当に冒険ではありますが、
ご一緒に楽しくお料理を作ってくださるかたがいらしたらと、思いきって募集をいたします。


20141028白いスープ.jpg


予定しているのは、福島の旬の野菜をたっぷり使い、
このあたりでも手に入りやすい食材を使った家庭料理です。
日持ちがして他のお料理に応用がきく常備菜なども取り入れたいと思います。
塩麹、醤油麹、塩レモンなど手作り調味料を使ったお料理もたくさんご紹介したいと思っています。
それと、スパイスやハーブなどの使い方をアドバイスさせていただき、食卓に少しアクセントをつけられるものも。


20150120スパイシーな玉ねぎと人参の漬け物.jpg


これまでブログや、
実際にお友達などに食べてもらって評判のよかったものを中心にお伝えしたいと思っていますが、
しかしまあ、そうは言いましても、わたしの料理が本当に美味しいのか、
あるいはみなさまのお口に合うものかどうか、わかりませんよね。

それで、4月中に何度かお試しの会を開きたいと考えています。
実際に作っていただくとか、わたしがデモをするとかでもなく、
ただわたしの作ったお料理を食べていただくという会です(有料です)。
毎回5〜6品程度ご用意しようと思います。

それでわたしの味付けがお気に召して、一緒に作ってみようかな?と思っていただければ
ぜひぜひお教室にご参加ください。
お教室は5月から始める予定です。
勿論この試食会にご参加いただかなくても教室への参加は可能です。
 *試食会・教室とも、お申し込みは、女性のかたに限らせていただきますのでご了承くださいませ。


詳細についてはご連絡いただいたかたに郵送でお送りいたしますので、
ご興味がありましたら、下記のアドレスにタイトル「教室案内希望」と書いて
お名前とご住所、お電話番号を書いてお送りください。
 
 yuriritei★aol.jp
 (★を@に置き換えてください)

メールをいただきましたら、メールを受け取りましたという確認のお返事を差し上げた後に
郵送でご案内をお送りいたします。
メールのお返事は24時間以内にはいたしますので、万が一返信がありませんでしたら
恐れ入りますが、このページにその旨お書き込みください。
コメント欄を開きますと、メールアドレスを書く場所がありますのでそちらを記入してください。
メールアドレスはブログ上には掲載されませんのでご安心ください。
くれぐれもコメント欄そのものにメールアドレスその他の個人情報を記入しないようにお気をつけください。


20141214牛肉と白いんげんの煮込み・クスクス添え.jpg



こちらのおおよその場所ですが、福島県岩瀬郡鏡石町です。
電車の場合、東北本線鏡石駅より徒歩3分程度、
車でしたら東北自動車道鏡石スマートインターより5分程度、国道4号線不時沼の交差点より3分程度です。



どうぞよろしくお願いいたします!











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posted by ゆりり | 13:15 | 教室 | comments(23) | - |