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ゆりり亭について
「ゆりり亭」に遊びに来てくださってありがとうございます。
わたしは料理の勉強もしたことのない、ごく普通の(飲んべえ&大食漢の)主婦ですが 時々、自宅にお客様を招いてひたすら飲んで食べる会を催しています。
普通の小さなマンションが、その日だけ「ゆりり亭」に変身するのです。

ここにはわたしが日々作っている料理のレシピを中心に綴っていこうと思っています。
簡単だけど、丁寧に、愛情を持って。
美味しいと言ってもらえることが何よりの喜びです。

このサイトに掲載されている写真とレシピの無断転載などはお断りいたします。
つたないものですが、一生懸命作っていますので、どうぞよろしくお願いいたします♪
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2014年9月に東京から福島県の鏡石町へお引越し。
美しい小さく静かな町で、第二の人生が始まりました。
家庭菜園での野菜作り、そして料理。
細切り豚肉とピーマンの塩麹炒め
20130826細切り豚肉とピーマンの塩麹炒め-2.jpg


夫が突然「短期決戦の低糖質ダイエットをする」と言い出し、炭水化物を制限するようになりました。
基本は野菜+タンパク質。
麺類やご飯類を食べずに、ビールも控えめ。
こういうのをつまみに焼酎やウィスキーを飲んでいます^^;


【材料】
豚ロース肉(薄切り) … 150g
ピーマン … 6個
醤油 … 大さじ1
酒 … 大さじ1
塩麹 … 大さじ1〜
胡椒 … 少々
片栗粉 … 適量
油 … 適量

【作り方】
豚肉とピーマンは細く切ります。
豚肉に醤油と酒をまぶして暫く置き、片栗粉を薄くまぶします。

フライパンに油を熱して豚肉をほぐしながら炒め、8割方火が通ったら取り出します。
フライパンに油を少し足し、ピーマンを炒め、しんなりしてきたら豚肉を戻し入れます。
塩麹を加えて炒め、胡椒少々を振ります。


20130826細切り豚肉とピーマンの塩麹炒め.jpg


和風の青椒肉絲って感じでしょうか。
シンプルな味付けですが、豚肉の甘さがより感じられて美味しいですよ♪








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posted by ゆりり | 18:18 | お家ご飯-肉のおかず | comments(0) | - |
ラムとオクラのケチャップ炒め
20130823ラムとオクラのケチャップ炒め.jpg


お料理をきちんと勉強したことのあるかたなら、調理法、味付けのバリエーションがたくさんあって、
ひとつの食材に対して瞬時にいくつもの料理が思い浮かぶのでしょうが、
わたしの場合は引出しが少ないので、どうもいつも似たような味付け、料理になってしまいます。
で、今回の料理は、そんなわたしの中の新しい味付け発見!であります。
・・・・って、、皆さんは普通にされているかもしれませんね(*´ー`*)。


【材料】
ラムロース肉 … 80g
オクラ … 12本
ケチャップ … 大さじ1
オイスターソース … 小さじ1
黒酢 … 小さじ1
酒 … 小さじ2
片栗粉 … 適量
塩・胡椒 … 少々
油 … 適量

【作り方】
ラムは一口大に切り、軽く塩胡椒をして片栗粉を薄くまぶします。
オクラはヘタを切り、小さめなら2等分、大きめなら3等分に斜め切りにします。

フライパンに油を敷き、弱火でオクラを炒めます。
オクラに五分くらいの火が通ったらラムを加えて炒めます。
ラムの表面が色づいたら酒を入れて全体を混ぜ、ケチャップ、オイスターソースを加えて炒め合わせます。
味を見て黒酢を加え、さっと和え器にもり、黒胡椒を挽きます。


20130823ラムとオクラのケチャップ炒め-2.jpg


ラム肉とオクラを切っているうちはまだ味付けが決っていませんでした。
ラムは夫が好まないので自分だけの食事の時用に買うことが多いのですが
普通はローズマリーやニンニクを合わせてソテーしてワインのおつまみに、というパターンがほとんど。
そればかりでも芸がないよねー、と冷蔵庫を覗いてオクラをチョイス。
いつものソテーにオクラが加わっただけでもいいか?と思いつつ、、なんとなく片栗粉をまぶし。。。
なんとなく、なんとなく、、という感じで出来上がった料理でした。
ケチャップ味もたまにはいいですね♪
こっくりとしてご飯もビールも進む味です(最近そのパターンが多いなあ(*´m`*))。










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posted by ゆりり | 10:46 | お家ご飯-肉のおかず | comments(0) | - |
豚肉とインゲンの中華風炒め
20130809豚肉とインゲンの中華風炒め.jpg


今が美味しいインゲンと豚肉を使ったとても簡単な炒め物です。
少しこってり目に味をつけた、ご飯のおかずにもビールのおつまみにもぴったりな一品です。


【材料】
豚薄切り肉 … 130g
インゲン … 20本くらい

醤油 … 大さじ1
酒 … 大さじ2
砂糖 … 小さじ1
オイスターソース … 小さじ2くらい
片栗粉 … 適量
油 … 適量

【作り方】
豚肉は5ミリ幅位に切り、醤油、酒大さじ1、砂糖を揉み込み暫く置きます。
インゲンは茹でて3〜4センチ幅に切ります。

豚肉に片栗粉をまぶし、油を熱したフライパンで弱めの中火で炒めます。
豚肉にほぼ火が通ったらインゲンと酒大さじ1を加えて更に炒めます。
オイスターソースを加えて炒め合わせます。
 ※オイスターソースを加える前に味を見て量を調節してください。


20130809豚肉とインゲンの中華風炒め-3.jpg


これはこのまま食べても勿論いいのですが、
おつまみ的に食べやすいかなーと生春巻きの皮で巻いてみました(笑)。
ホントは、北京ダックとかを巻くような、小麦粉で作った皮(?)がいいんですけど。
そういう皮で巻いて食べるようにして、よく行く中華料理屋さんで時々出してくれるんです。
味付けは豆豉なんかが効いた、もう少し濃厚な感じで、お肉も牛肉かな?

生春巻きの皮で包んでも美味しいけど、やっぱりイメージが違ったなー、
じゃあ普通の春巻きの皮のほうがよかったのかな?
でも春巻きの皮って生食できるの?・・・・・ということで、
今、ネットで探してみたら「手巻き生春巻きの皮」というものがあるという情報に行き着きました。
・・・でも、ウチの近所では見たことがないし、画像でもやっぱりちょっと違う感じ^^;
今度「皮」の作り方、教えてもらおう♪


20130809豚肉とインゲンの中華風炒め-2.jpg


今日は昨日までに比べると若干暑さが和らいだ感じです。
それでも今現在の室温が31.9度あるんですから、、、慣れってほんと、恐ろしいもんですね〜。
お盆休みのかたが多いのでしょうか。
楽しい時間をお過ごしくださいね♪









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posted by ゆりり | 09:24 | お家ご飯-肉のおかず | comments(0) | - |
スペアリブのマンゴージュース煮
20130731スペアリブのマンゴージュース煮.jpg


ここのところずっと、夫が会社に行く時に一緒に家を出て(6時)駅で別れ、そのまま散歩をしています。
1万歩程度を目標にしていますが、8千歩くらいでお終いのこともあります。
そしてたいてい、その帰り道に24時間スーパーに立ち寄ります。
小さなスーパーなのでたいしたものは置いていないし、ちょうど商品の入れ替え時間直前なのか
お肉やお魚などは前日の日付のものが多いのですが、値引きしてあるものが結構あるのです。
最近は暑いのでそこでちょこっと買って、夕方のお買い物はパスという日も多くなっています。
だって、暑いんですもん(×_×;)。

というわけで購入してきた3割引のスペアリブです。
マンゴージュースもそのお店で買いました。
これは結構お高いジュースでしたが、それでも「広告掲載の品!」とあったのでつい^^;
そして作ったのがこちらです♪


【材料】
スペアリブ … 500g(8本くらい)
ニンニク …  1かけ
マンゴージュース … 100ml
白ワイン … 50ml
水 … 100ml
醤油麹 … 小さじ2
醤油 … 小さじ2〜
ハチミツ … 小さじ1
黒胡椒 … 適量
パセリ … あれば好みで少々

*付け合わせ
ナス … 適量
揚げ油 … 適量
塩・胡椒 … 少々

【作り方】
スペアリブを鍋に入れ、ひたひたの水を加えて火にかけ、煮立ったら3分程煮て煮汁を捨て、さっと洗います。
圧力鍋にスペアリブ、すりおろしたニンニク、マンゴージュース、白ワイン、水、醤油麹を入れて火にかけ、
圧がかかったら5分程加熱します。
 ※それぞれの圧力鍋で加減してください。

圧が抜けたら煮汁の味をみて、ハチミツと醤油を加えます。
弱火で30分程煮て煮汁を煮詰めます。
黒胡椒を多めに挽きます。

ナスは食べやすい大きさに切って中温で揚げ、軽く塩胡椒します。

器に盛り、好みでパセリを散らします。


20130731スペアリブのマンゴージュース煮-2.jpg


圧力鍋を使わない場合は2時間ほどコトコト煮れば柔らかくなります。
さすがにここのところ暑いので、ちょっと時短で(*´ー`*)。

白ワインがなければ日本酒でもいいと思います。

甘酸っぱく、思っていたよりさっぱり目の仕上がりになりました。
使ったジュースはコチラです。
これでも安いほうのようですが、わたしが買ったのは580円だったのでかなりお買い得だったようです(*´m`*)。
濃度は55パーセントということですが、かなり濃厚でドロリとしていて美味しいジュースでした♪


20130731スペアリブのマンゴージュース煮-3.jpg


夫はあまり肉料理を好まないのですが、なぜかスペアリブは好きみたいです。
(バーベキューみたいなのはダメですが。)
安上がりでいいですね( 艸`*)♪
あ、ナスは写真用にスペアリブと分けていますが食べる時はソースとしっかり混ぜたほうが美味しいです^^






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posted by ゆりり | 17:52 | お家ご飯-肉のおかず | comments(0) | - |
鶏と茄子の揚げ浸し
20130616鶏と茄子の揚げ浸し-2.jpg


実家からの帰宅途中@新幹線です。
母はとても元気になっており、まあ、元気過ぎていつもの調子に戻り、、、
よけいなことを言ったりしたりして、わたしにしかられてはいじけたり (*´罒`*)、そんな感じでした。
まあ、少し前のことを思えば本当にありがたいことと思います(*´ェ`*)。
今回はおさんどんに行ったようなもので忙しかったですが、楽しかったです♪

で、これは実家で作ったものではないのですが(^-^)、
鶏と野菜の揚げ浸し、我が家の夏の定番です♪
今回のはお野菜は茄子だけ。
そしてたっぷりの大根おろしを添えました。

鶏肉は胸肉にしました。
食べやすい大きさに切って軽く塩胡椒し、片栗粉をまぶし、中温でからりと揚げます。
茄子は小さめの乱切りにしてすあげにします。
鶏肉も茄子も揚がったらかえしを鰹出汁で薄めたものに漬け込みます。
蕎麦つゆくらいの濃さですね。
蒸し暑い日は、冷たくするといいですね♪
器に盛って大根おろしと大葉の千切りを添え、好みで七味を振ります。
他にはミョウガやすりおろした生姜なども美味しいです。


20130616鶏と茄子の揚げ浸し-3.jpg






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posted by ゆりり | 17:02 | お家ご飯-肉のおかず | comments(2) | - |
鶏胸肉の塩レモンソテー
20130604鶏胸肉の塩レモンソテー.jpg


コラボ展が終わってその翌日は一日ぼんやりし、一昨日と昨日とで福島の実家へ行ってきました。
コラボ展の時にも何人かのかたに、母にたいするお見舞いの言葉を頂戴し、嬉しかったです^^
おかげさまで母は退院して家に戻り、
エプロン姿でパタパタと玄関まで出てきて、わたしたちを迎えてくれました。
病院にいた時とは別人のような元気さで、ほっとしています。

で、これはぼんやりの日の夜に焼いたお肉なのです。
塩レモンが続いてしまう、、と思ったのですが、
なんと、実家へ行く日の朝に作って写真を撮ってあった料理、データを消してしまいました(×_×;)。
そんなわけで、しつこく塩レモンメニューになります^^;


【材料】
鶏胸肉 … 1枚
塩レモン(ペースト) … 小さじ2くらい
黒胡椒 … 適量
白ワイン … 1/4カップ  ※日本酒でも
オリーブオイル … 小さじ1
ミント … あれば好みで少々

【作り方】
鶏胸肉は皮目を上にして、1.5センチ感覚くらいに深めに切り込みを入れ、そこに塩レモンのペーストを塗込みます。
黒胡椒を挽きます。
フライパンに油を入れて、鶏を皮目を下にして入れて弱火にかけます。
皮から脂が出ればキッチンペーパーで押さえます。
皮にこんがり焼き色がついたら反対に返し、焼き色がついたら白ワインを加えて火が通るまで蒸焼きにします。
 ※焼き過ぎないようにします。


20130604鶏胸肉の塩レモンソテー-2.jpg


鶏の厚みのある部分に深い切れ目を入れることで火の通りもよくなります。
しっとりとジューシーで、レモンの風味が効いたとっても美味しいソテーになりました(*´ー`*)。
好みでフレッシュのミントを添え、時々一緒に食べるとまたいい感じです。

塩レモンを作る前には、切れ込みに薄くスライスしたレモンを挟んで焼いたこともあります。
(その場合は塩を別にします。)
それも美味しいのですが、熟成した塩レモンの風味はやっぱり格別だと思います。
塩麹鶏のソテーの後は、この塩レモン鶏のソテーがわたしのブームになりそうです♪


20130604鶏胸肉の塩レモンソテー-3.jpg


塩レモン、引き続きお勧めです( 艸`*)♡




おまけ。
昨日実家からの帰り道、高速のインターの手前にある産直野菜売り場で
新鮮な野菜をたくさん購入してきたので、田舎っぽい料理をいくつか作りました。
ちょい疲れていたので(◍′ω‵◍) 、まあ簡単なものばかりでしたが。
あとは鶏ハムとか、やはり帰り道で買ってきた那須高原のソーセージとかでいただきました♪
セリの卵とじ、蕗の炒め煮、玉蒟蒻のピリ辛炒め煮、油菜のおひたしです。









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posted by ゆりり | 08:45 | お家ご飯-肉のおかず | comments(4) | - |
砂肝とゴーヤの塩レモン炒め
20130522砂肝とゴーヤの塩レモン炒め-3.jpg


今頃なんで?と思いながらなかなか風邪が抜けず、ダルくて料理をする気力もわきません。
ということで、、、といいますか、ちょっと前に作ってアップしていなかったものとか、
残りもの活用とか、買ってきちゃったものそのまんまとか^^;まとめてアップしますー。

砂肝は夫があまり好まないので、こういうものはたいてい一人の時に作り、
翌日もせっせと一人で食べたりしています。


【材料】
砂肝 … 8個
ゴーヤ … 1本
ニンニクチップ … 好みで適宜
胡麻油 … 大さじ1
塩レモン(ペースト) … 小さじ2〜
黒胡椒 … 適量
酒 … 大さじ1

【作り方】
砂肝は半分に切り、厚みの部分に2ミリ幅くらいの切れ込みを入れます。
 ※白い筋の部分をこそげとると食感がよくなります。
ゴーヤは縦半分に切り、中のワタとタネを取って5ミリ厚くらいに切ります。

フライパンに胡麻油と砂肝を入れて弱めの中火にかけて炒めます。
切れ目が開いて来て7分通り火が通ったらゴーヤを加えます。
 ※途中余分な脂はキッチンペーパーなどで押さえます。
ゴーヤがしんなりしてきたら日本酒を加え、蓋をして1分ほど蒸します。
塩レモンを加え、黒胡椒を挽きます。
好みでニンニクチップを散らします。
     

20130522砂肝とゴーヤの塩レモン炒め-2-2.jpg


塩レモンは塩分がそれぞれ違うと思いますので味を見ながら調整してください。
塩気が足りなくて、酸味は十分な場合は塩少々で整えてくださいね。

レモンの風味でさっぱり、黒胡椒の風味でぴりりと。
ご飯のおかずというよりは、やっぱりこれもおつまみ系ですね(*´ー`*)。
暑い季節のビールのおともにいかがでしょうか。



さて、、、


20130524お弁当風.jpg


こちらは残りものに卵焼きをプラスしてお弁当風に盛りつけた簡単ランチ。
少しずつしか残っていないものでも侘しくならずにいただけると思います(*´m`*)。


20130523青菜の醤油麹和え.jpg


こちらは砂肝に使ったのと同じ、平たい片口です。
1把分の小松菜をたっぷり盛りつけています^^
小松菜に醤油麹と鰯の削り節を和えた、我が家の定番、わたしのお気に入りです。
瑠璃色と青菜の緑色の取り合わせも大好き♪


20130524買ってきた物.jpg


そして、あまり体調がよくなかった昨日、わたしの勘違いで宴会だと思っていた夫が帰宅。
なーんにもご飯を作っていなくて^^;
慌ててお魚屋さんに行ってお刺身の盛り合わせを調達してきました。
パックから綺麗なお皿に移しただけですけど、それだけで手抜きに見えないような、、気がしませんか(笑)?


20130524買ってきた物-2.jpg


そして同じく、買ってきたお漬け物2種。
あとはおひたしとか、ちょっとしたものでなんとか形を整えましたー(◍′ω‵◍) 。


簡単なものや、買ってきたお惣菜こそちょっと気をつけて盛りつけるといいと思います^^
はー、、、それにしても、ほんとに風邪、まいってますー。。。
今回の器も喜多窯 霞仙さんのものばかり。
いよいよ来週の水曜日から展示が始まります!
みなさんとお会いする時までには元気になっていたいものです♡







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posted by ゆりり | 17:32 | お家ご飯-肉のおかず | comments(0) | - |
鶏のつくね ☆ 作りおき調味料で簡単に
20130416椎茸と大葉の鶏つくね.jpg


鶏のつくねはよく作ります。
ニラとか、レンコンとか、長葱とか野菜をたっぷり入れて作ることが多いです。
今回は椎茸と大葉を入れて作りました。
作りおきの定番調味料を使って簡単に味が決まります♪
冷めても、翌日でも美味しいので多めに作っておくと便利だと思います。


【材料】
*つくね
鶏ひき肉 … もも肉と胸肉合わせて400g
卵 … 1個
椎茸 … 大4枚(120g)
大葉 … 20枚
和風万能だれ … 大さじ1
塩 … ひとつまみ
片栗粉 … 大さじ2

油 … 小さじ2
酒 … 大さじ2
かえし … 大さじ1
水 … 大さじ1
※味醂、水 … 適宜

好みで七味など

【作り方】
椎茸と大葉はみじん切りにします。
ひき肉に塩をして粘りが出るまで捏ね、椎茸と大葉を加えてよく混ぜます。
卵と万能だれを加えてよく混ぜ合わせ、片栗粉を加えて更に混ぜます。

フライパンに油を敷き、タネをスプーン等ですくって形を整えながらフライパンに並べ、弱火にかけます。
脂が出てきたらキッチンペーパー糖で拭き取ります。
両面に薄く焼き色がついたら酒とかえしと水を入れ、蓋をして蒸焼きにします。
時々返して両面にタレを絡ませるようにします。
味をみて必要ならかえし、味醂、水糖を適宜足します。
 ※味見用に小さなつくねを作っておくといいです。


20130416椎茸と大葉の鶏つくね-3.jpg


どうということもない簡単なお惣菜なのですが、夫はとても好んで食べてくれます(^-^)。
加える野菜の量は、経験上(笑)、ひき肉とカサとして同量くらいまでは全然平気です。

この分量だと26センチのフライパンで、焼き色を付けるところまでは2回に分けることになると思います。
焼き色を付けたところでバットなどに取り、2回目を焼きます。
焼くと縮みますから最初に焼いたものをフライパンに戻し入れてちょうど重ならずに並ぶ感じです。
随分沢山あるなーと思いますが、結局2日間でなくなりました(*´ー`*)。






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posted by ゆりり | 08:50 | お家ご飯-肉のおかず | comments(2) | - |
塩麹鶏と里芋の蒸し煮
20130329塩麹鶏と里芋の炒り煮-2.jpg


美味しそうな里芋をいただいたので、塩麹鶏と合わせてみました。
炒り煮なのか、蒸し煮なのかちょっと悩んだのですが^^;


【材料】
鶏もも肉 … 1枚(300g弱)
里芋 … 8個
塩麹 … 大さじ1
インゲン … 5本
塩レモン(ペースト状) … 小さじ2
油 … 小さじ1

【作り方】
鶏肉は2〜3センチ角に切り、塩麹に漬けて半日くらい置きます。
里芋は皮を剥いて食べやすい大きさに切り、茹でこぼして洗い、ぬめりを取ります。
インゲンはさっと茹でて薄い斜め切りにします。

厚手の蓋のできる鍋に油を敷き、鶏肉を皮目をしたにして並べ弱火にかけます。
皮に焼き色がついたら肉を返し、同じように焼きます。
里芋を加えて鶏の脂をなじませるように混ぜ、
蓋をしてごく弱火で15〜20分程度、里芋が十分柔らかくなるまで蒸し煮にします。
10分くらいたったところでインゲンを加えます。 
 ※焦げないように時々全体をさっくり混ぜます。

味をみて塩気が足りなければ塩レモン、または塩麹で整えます。


20130329塩麹鶏と里芋の炒り煮.jpg


味付けは最初、鶏肉につけた塩麹だけにしようと思っていたのですが
少し味が物足りないなと思い、塩レモンのペーストを足しました。
塩レモンペーストを加えることによって柑橘系の風味も加わり味に深みが出たように思います^^
勿論、味が十分であれば何も足さなくても、また少し薄く感じて塩レモンがない場合は塩麹で調整してくださいね。



器は喜多窯 霞仙さんのもので、背の低い片口です。
これも5月最終週からのコラボ展用に相談しながら作っていただいたものです。
とても使いやすい器ですよ〜^^



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実は実家の母が少し大変な手術をいたしました。
おかげさまで手術は成功したのですが、まだ心配の種がいくつも残っています。
落ち着かない日々になるかもしれませんが、
東京にいる日は、コラボ展に向けての写真の準備をしながら
なるべくブログも更新していけるように頑張りたいと思っています。
これまで以上にお返事が遅れたり、皆さまのブログへの訪問が少なくなるかと思います。
どうぞご了承くださいませ。

先日駆け足でご紹介させていただいたコラボ展につきましても(→ 
後日改めて書かせていただき、ご希望の皆さまへはDMをお送りさせていただきますね。












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posted by ゆりり | 18:18 | お家ご飯-肉のおかず | comments(2) | - |
塩レモン鶏の唐揚げ ☆ ハリッサ添え
20130226塩レモン鶏の唐揚げ ハリッサ添え-2.jpg


というわけで念願の塩レモンハリッサの組合わせです♪

とりあえず、前回塩レモンと合わせて美味しかった鶏肉でシンプルな料理を。


【材料】
鶏もも肉 … 1枚(250gくらい)
塩レモン(ペースト状) … 大さじ1〜
黒胡椒 … 適量
小麦粉 … 適量
揚げ油 … 適量

ハリッサ … 適量

【作り方】
鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、塩レモンをすり込み、胡椒をし2〜3時間冷蔵に置きます。
電子レンジで2分ほど加熱し、小麦粉をまぶしたら180度の揚げ油でかりっとするまで揚げます。

好みでハリッサを付けていただきます。


20130226塩レモン鶏の唐揚げ ハリッサ添え.jpg


電子レンジにかけてから揚げてみました。
初めてだったんですが、、簡単でいいかも(*´m`*)。
あ、でもちゃんと油で揚げてくださってかまわないんです、モチロン。

で、これはですね♡
むっちゃくちゃわたしの好みです♡
好き過ぎる味です♡

塩レモンの塩分の感じがいまひとつ掴み切れていなくて、分量は迷いつつでしたが
ウチの塩レモン(ペーストにしたものです)の場合はこれくらいで丁度よかったです。
多分、多少余分につけても塩を多めにしたような困った状態にはならないと思うんですが、
不安な場合は少なめにしておいて、ハリッサとともに塩レモンペーストも添えたらいいかも^^

塩レモン、実は色々に使っています。
面白がって色々試しているせいもありますが、ここ数日は塩麹より出番が多いです(*´m`*)。


20130226塩レモン鶏の唐揚げ ハリッサ添え-3.jpg


これはビールですね♪
今年の夏も暑くなりそうですから(って気が早い)、塩レモンを仕込んでおくとよいと思います。
この塩レモン鶏、塩麹鶏とは全く違う美味しさです。
焼いた鶏にレモン汁をかけるのとも全然違います。
美味しいですよー、ホントですよー、、と語彙が少なくてすみません^^;






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posted by ゆりり | 19:22 | お家ご飯-肉のおかず | comments(5) | - |